{"id":2122,"date":"2011-11-17T08:10:27","date_gmt":"2011-11-17T07:10:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/Test\/l-allegro-pandoro-di-antonella\/"},"modified":"2016-01-17T22:21:46","modified_gmt":"2016-01-17T21:21:46","slug":"l-allegro-pandoro-di-antonella","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/l-allegro-pandoro-di-antonella\/","title":{"rendered":"L’ Allegro pandoro"},"content":{"rendered":"

Voglia di dolce, di colore, di tenerezza. Di solito questo dolce si prepara per non buttare via\u00a0cio’ che rimane,\u00a0quando ormai \u00e8 duro rinsecchito e nessuno piu’ lo vuole vedere. Una specie di fine obbligata, quasi fosse un dolce povero da riadattare. Io invece ne ho preso uno nuovo e ho creato un dolce colorato.\u00a0Con questa ricetta partecipo al contest di Natale, indetto da “<\/span>Pecorella di Marzapane<\/span><\/a>”\u00a0con la collaborazione di Scelte di Gusto.<\/span><\/span><\/span><\/h3>\n

L’allegro pandoro<\/a> di Antonella del blog Sapori in concerto <\/h3>\n

Non ho inventato nulla di speciale, pero’ mi piace il risultato ottenuto. Morbidissimo al palato. E soprattutto un dolce nato\u00a0dalla voglia di portare un po’ di colore in cucina.<\/p>\n

Ingredienti:<\/p>\n

1\u00a0pandoro
fialette colorate per alimenti
marsala e caff\u00e8\u00a0\u00a0\u00a0 q.b.
zucchero a velo q.b. ( se non lo avete in casa, mettete dello zucchero semolato nel macinino da caff\u00e8 e macinate. Otterrete lo stesso risultato! )<\/p>\n

Per la crema pasticcera:<\/p>\n

500 gr\u00a0latte
100 gr\u00a0zucchero
80 gr\u00a0di amido di mais
1\u00a0bustina di vanillina
4\u00a0tuorli<\/p>\n

Per il budino al cioccolato:<\/p>\n

4\u00a0cucchiai di cacao amaro
4\u00a0cucchiai di zucchero
4\u00a0cucchiai di farina
4\u00a0bicchieri di latte <\/p>\n

Esecuzione:<\/p>\n

Sbattere in una casseruola i tuorli con lo zucchero fino a quando diventano gonfi e quasi bianchi. Aggiungere l’amido di mais, amalgamare e aggiungere poco per volta il latte freddo.
Mettere sul fuoco a fiamma moderata e senza mai smettere di mescolare fare addensare la crema.
Spegnere il fuoco e aggiungere la vanillina.
Dividere la crema in 3 ciotole. In una lasciare la crema pasticecra e nelle altre due aggiungere i colori per alimenti, che si trovano facilmente nel reparto dolci di ogni supermercato. <\/p>\n

Per il budino, mescolare cacao e zucchero. Aggiungere la farina e poco per volta il latte facendo attenzione che non si formino grumi. Mettere sul fuoco e fare addensare.<\/p>\n

<\/a><\/h3>\n

Tagliare la cima del pandoro in una fetta alta 1 cm circa. Metterla come base in uno stampo a cupola. Bagnare con il caff\u00e8 e il marsala mescolati insieme ( o a piacere fare\u00a0gli strati \u00a0imbevuti\u00a0\u00a0uno di \u00a0marsala e uno di caff\u00e8). Foderare anche le pareti con fettine di pandoro sempre imbevute. Farcire uno strato con le creme ottenute .<\/p>\n

<\/a><\/h3>\n

<\/a><\/a><\/a><\/h3>\n

<\/p>\n

Chiudere con una fetta sempre imbevuta di marsala e caff\u00e8.\u00a0\u00a0Farcire con un altro strato di crema.\u00a0Alternare uno strato di crema e uno di pandoro imbevuto con marsala e caff\u00e8 fino ad esaurimento degli ingredienti.<\/p>\n

<\/a>\u00a0<\/h3>\n

<\/p>\n

<\/a><\/h3>\n

Coprire con una pellicola da cucina trasparente e mettere in luogo fresco. Rovesciare il dolce su un piatto da portata e spolverizzare con zucchero a velo ( o con crema \u00a0al cioccolato )<\/p>\n

<\/a><\/h3>\n

\ufeff<\/h3>\n

<\/a><\/h3>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Voglia di dolce, di colore, di tenerezza. Di solito questo dolce si prepara per non buttare via\u00a0cio’ che rimane,\u00a0quando ormai \u00e8 duro rinsecchito e nessuno piu’ lo vuole vedere. Una specie di fine obbligata, quasi fosse un dolce povero da riadattare. Io invece ne ho preso uno nuovo e ho creato un dolce colorato.\u00a0Con questa […]<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[7,37],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2122"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2122"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2122\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4225,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2122\/revisions\/4225"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2122"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2122"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2122"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}