{"id":2014,"date":"2011-11-09T18:19:45","date_gmt":"2011-11-09T17:19:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/Test\/le-mandorle-pralinate-una-tira-laltra\/"},"modified":"2016-01-17T21:04:10","modified_gmt":"2016-01-17T20:04:10","slug":"le-mandorle-pralinate-una-tira-laltra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/le-mandorle-pralinate-una-tira-laltra\/","title":{"rendered":"Le mandorle pralinate: una tira l’altra."},"content":{"rendered":"

\u00a0<\/span><\/span>“Oh! intanto che siamo qui, ci dobbiamo ricordare di comperare le mandorle. Dai …per oggi ne prendiamo 3 confezioni (sono da 1 kg l’una)… poi nel caso torniamo.Non manca molto al Natale e dobbiamo metterci avanti.. e cominciare a prepararle.Dobbiamo pensare anche ad una bella confezione …l’anno scorso com’era? …quella del 2009?…<\/span><\/span><\/h3>\n

Dalle 4 api del web del blog Come un fiorellino di rosmarino, le mandorle pralinate<\/a>\u00a0partecipano al\u00a0contest di Pecorella di Marzapane,<\/a>\u00a0in collaborazione con il giornale Scelte di Gusto<\/a><\/h3>\n

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Si… da quando, diversi anni fa, abbiamo imparato a preparare le mandorle pralinate sono diventate i nostri auguri natalizi. Ogni anno le confezioniamo in modo diverso, ma contengono sempre la gioia di regalare, per Natale, qualche cosa fatto da noi. La ricetta \u00e8 davvero molto semplice: per\u00f2 consigliamo di non rispondere al telefono. Questo per dire che le mandorle VOGLIONO ATTENZIONE.<\/p>\n

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Cosa ci serve?<\/p>\n

Mandorle grezze
Zucchero
acqua<\/p>\n

Non abbiamo indicato le quantit\u00e0 perch\u00e8 dipende da quante se ne vogliono fare.
Il peso delle mandorle usate deve essere pari a quello dello zucchero e dell’acqua. <\/span><\/p>\n

Esempio:
500 gr. di mandorle grezze
500 gr. zucchero
500 ml. acqua<\/p>\n

per preparare questo quantitativo Tempo occorrente: 20 minuti.<\/span><\/p>\n

Laviamo le mandorle sotto il getto di acqua corrente e una volta scolate le mettiamo in un tegame antiaderente con lo zucchero e l’acqua e lo mettiamo sul gas: <\/p>\n

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Con il calore lo zucchero si scioglie e l’acqua, diventata di colore piuttosto scura, comincia a bollire. Per i primi 10 minuti circa mescolare di tanto in tanto con un cucchiaio di legno, o paletta di altro materiale che non graffia.
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Da questo punto, come dicevamo, non vanno abbandonate perch\u00e8 vanno mescolate continuamente fino a quando l’acqua \u00e8 completamente evaporata
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lo zucchero cristallizzandosi, si attacca alle mandorle
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che piano piano diventano rosate.<\/p>\n

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Questo \u00e8 il momento di togliere subito<\/span> il tegame dal fuoco e passare le mandorle in uno scolapasta a fori grandi per farle asciugare. Pi\u00f9 sono croccanti pi\u00f9 sono buone.<\/p>\n

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Durante le festivit\u00e0 natalizie, le mandorle pralinate, a casa nostra, non mancano mai<\/p>\n

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E queste sono per chi passa di qui, con i nostri auguri pi\u00f9 belli!!
BUONE FESTE!<\/p>\n

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