{"id":2010,"date":"2011-11-09T12:49:42","date_gmt":"2011-11-09T11:49:42","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/Test\/tortine-di-frolla-con-ricotta-e-pistacchi\/"},"modified":"2016-01-17T20:13:31","modified_gmt":"2016-01-17T19:13:31","slug":"tortine-di-frolla-con-ricotta-e-pistacchi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/tortine-di-frolla-con-ricotta-e-pistacchi\/","title":{"rendered":"Tortine di frolla con ricotta e pistacchi"},"content":{"rendered":"
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<\/span>Dopo un post lunghissimo, dove ho appreso dai vostri commenti che non sono l’ unica ad incappare in ricette sbagliate, un post brevissimo giusto per augurarvi una buona settimana e farvi vedere queste tortine deliziose! Dei semplici gusci di frolla farciti con ricotta e pistacchi, interamente inventate di sana pianta l’ altro pomeriggio mentre ero in macchina al ritorno dall’ ufficio.\u00a0<\/span>Con queste tortine partecipo\u00a0 al contest\u00a0<\/span>Strenne di Natale: Tu cucini Scelte di Gusto premia!<\/span><\/a>\u00a0<\/span>della carissima Tiziana del blog pecorella di marzapane<\/span><\/span><\/h3>\n

Da Patrizia <\/strong>del blog I dolci nella mente<\/em>\u00a0\u00a0<\/em>Le tortine di frolla con ricotta<\/a><\/span><\/span>\u00a0<\/span> Mi piaceva fare un dolce semplice e sfizioso da gustare la sera con gli amici di sempre che non vedevo da prima delle vacanze. E cos\u00ec appena tornata a casa mi sono messa all’ opera, giusto il tempo di fare la pasta frolla, cuocerla e farcire con della ricotta appena comprata. In poco tempo ho creato queste…<\/span><\/p>\n

TORTINE DI FROLLA<\/strong><\/span><\/h3>\n

CON RICOTTA E PISTACCHI<\/strong><\/span><\/h3>\n

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INGREDIENTI<\/strong><\/span><\/h3>\n

per la frolla:<\/strong><\/span><\/h3>\n

250 g di farina 00<\/span><\/h3>\n

125 g di burro<\/span><\/h3>\n

100 g di zucchero<\/span><\/h3>\n

un uovo intero<\/span><\/h3>\n

una bustina di vanillina<\/span><\/h3>\n

un pizzico di sale<\/span><\/h3>\n

per il ripieno:<\/strong><\/span><\/h3>\n

300 g di ricotta di pecora<\/span><\/h3>\n

100 g di zucchero<\/span><\/h3>\n

2 cucchiaini di acqua fiori d’ arancio<\/span><\/h3>\n

100 g di pistacchi sgusciati<\/span><\/h3>\n

50 g di cioccolato fondente<\/span><\/h3>\n

PROCEDIMENTO:<\/strong><\/span><\/h3>\n

Impastare la pasta frolla come di consuetudine, a mano o con la planetaria. Laciare riposare \u00a0l’ impasto nel frigo, ricoperto con la pellicola, almeno per 30 minuti. Trascorso il tempo di riposo, stendere la frolla formando una sfoglia di 1\/2 cm di spessore e ritagliare dei dischetti con un coppapasta a seconda del diametro dei vostri stampini. Io ho utilizzato due teglie per tartelle, quindi ho ritagliato 12 dischetti di pasta frolla. Foderare gli stampini precedemente imburrati, facendo attenzione a far aderire bene l’ impasto sul bordo e bucherellando il fondo con una forchetta. Lasciare riposare qualche altro minuto nel frigo, quindi mettere nel forno gi\u00e0 caldo a 190\u00b0 per circa 15\/20 minuti. A met\u00e0 cottura tirare fuori gli stampini o le tegliette ed abbassare il fondo delle tortine facendo uscire l’ aria che si \u00e8 formata, quindi rimettere nel forno e completare la cottura. Nel frattempo, mentre i gusci di frolla cuociono nel forno, preparare il ripieno mettendo in una ciotola la ricotta passata al setaccio con lo zucchero e l’ acqua di fiori d’ arancio e amalgamare bene con una frusta. Versare il composto di ricotta in una sacca da pasticcere e tenere nel frigo fino al momento di farcire le frolle. A cottura terminata sfornare i gusci di frolla e metterli a raffreddare su una gratella. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria o nel microonde, spennellare con questo il fondo delle frolle e lasciare raffreddare (questo procedimento serve a far si che la ricotta non inumidisca la frolla). Riempire infine i gusci con la ricotta e d<\/span>istribuire sulla superficie i pistacchi sminuzzati con un coltello. Tenere in frigo fino al momento di servire.<\/span><\/p>\n


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\u00a0Dovete provarle assolutamente perch\u00e9 sono deliziose!!!<\/strong><\/span><\/h3>\n

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Dopo un post lunghissimo, dove ho appreso dai vostri commenti che non sono l’ unica ad incappare in ricette sbagliate, un post brevissimo giusto per augurarvi una buona settimana e farvi vedere queste tortine deliziose! Dei semplici gusci di frolla farciti con ricotta e pistacchi, interamente inventate di sana pianta l’ altro pomeriggio mentre ero […]<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[7,37,1],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2010"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2010"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2010\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4246,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2010\/revisions\/4246"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2010"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2010"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2010"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}