{"id":2008,"date":"2011-11-09T11:41:47","date_gmt":"2011-11-09T10:41:47","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/Test\/budini-di-polenta-e-cioccolato-bianco-glassati-con-castagne\/"},"modified":"2016-01-17T20:07:41","modified_gmt":"2016-01-17T19:07:41","slug":"budini-di-polenta-e-cioccolato-bianco-glassati-con-castagne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/budini-di-polenta-e-cioccolato-bianco-glassati-con-castagne\/","title":{"rendered":"Budini di polenta e cioccolato bianco glassati con castagne"},"content":{"rendered":"<h3 style=\"text-align: justify;\"><img loading=\"lazy\" class=\" size-full wp-image-2006\" src=\"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/Test\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/budini polentacioccolato1.jpg\" border=\"0\" width=\"357\" height=\"265\" width=\"400\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/budini%20polentacioccolato1-80x60.jpg 80w, https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/budini%20polentacioccolato1-265x198.jpg 265w\" sizes=\"(max-width: 357px) 100vw, 357px\" \/>\u00a0Da Paola del blog Voglia di cucina, arriva questa particolarissima ricetta, <a href=\"http:\/\/paoladany.blogspot.com\/2011\/11\/budini-di-polenta-e-cioccolato-bianco.html\">budini di polenta e cioccolato<\/a>,\u00a0proposta per arricchire di festa e di gusto le tavole per le prossime festivit\u00e0 natalizie. Una ricetta che partecipa al contest &#8220;Strenne di Natale: tu cucini, Scelte di Gusto premia&#8221;, gara culinaria in cui lettori e lettrici di questo giornale possono regalare idee nuove per accogliere gli invitati al prenzo della festa. Gara indetta dal giornale in collaborazione con il blog <a href=\"http:\/\/pecorelladimarzapane.blogspot.com\">Pecorella di Marzapane<\/a>, dove troverete il bando completo per partecipare  <!--more-->  <\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">INGREDIENTI:<br \/>500 GR. LATTE<br \/>300 GR. CASTAGNE LESSATE<br \/>170 GR. PANNA FRESCA<br \/>150 GR. CIOCCOLATO BIANCO<br \/>140 GR. ZUCCHERO SEMOLATO<br \/>70 GR. FARINA DI MAIS<br \/>1 UOVO<br \/>1 TUORLO<br \/>ZUCCHERO DI CANNA SEMOLATO<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img loading=\"lazy\" class=\" size-full wp-image-2007\" src=\"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/Test\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/budini polentacioccolato2.jpg\" border=\"0\" width=\"400\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/budini%20polentacioccolato2.jpg 400w, https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/budini%20polentacioccolato2-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/p>\n<p>Bollire il latte con 100ml. di panna.<br \/>Spezzettate il cioccolato in una pentola,aggiungere la farina di mais, 80 gr. zucchero semolato, aggiungere il latte bollito, mescolare e da quando inizia a bollire cuocere per 20 minuti sempre mescolando.<br \/>Preparare il caramello con 60 gr. zucchero e 20 ml acqua, versatelo sul fondo di stampini.<br \/>Sbattere l&#8217;uovo ed il tuorlo in una ciotola e mescolarli alla polentina preparata, aggiungere anche la panna rimasta. Cuocere per 2\/3 minuti e distribuire negli stampini. Tenere in frigorifero per almeno 3 ore.<br \/>Caramellate in una padella antiaderente 3 cucchiai di zucchero di canna con poco succo di limone. Mescolare e quando prende colore aggiungere il liquore alkermes e le castagne lessate. <br \/>Cuocere per 2\/3 minuti. Far raffreddare.<br \/>Sformate i budini e nappateli con le castagne ed il loro sughetto.<br \/>Ho visto questa ricetta su sale e pepe di ottobre e mi ha subito preso la voglia di provare a farli, ho cambiato qualcosina: i liquori per caramellare, e con il rosso dell&#8217;alkermes sono venuti proprio bene.<br \/>Li trovo adattissimi anche al pranzo di Natale e per questo con questa ricetta partecipo al contest di <a href=\"http:\/\/pecorelladimarzapane.blogspot.com\/2011\/10\/strenne-di-natale-tu-cucini-scelte-di.html\">Pecorella di Marzapane<\/a>\u00a0e <strong>Scelte di Gusto <\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a0Da Paola del blog Voglia di cucina, arriva questa particolarissima ricetta, budini di polenta e cioccolato,\u00a0proposta per arricchire di festa e di gusto le tavole per le prossime festivit\u00e0 natalizie. 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