{"id":18,"date":"2011-03-08T11:19:42","date_gmt":"2011-03-08T10:19:42","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/Test\/nerello-mascalese\/"},"modified":"2020-01-03T02:06:30","modified_gmt":"2020-01-03T01:06:30","slug":"nerello-mascalese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/nerello-mascalese\/","title":{"rendered":"Nerello Mascalese"},"content":{"rendered":"

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Il Nerello Mascalese <\/span><\/strong>\u00e8 un vino elegante e dalla forte personalit\u00e0 <\/span><\/strong>le cui uve <\/span><\/strong>sono probabilmente originarie della piana di Mascali, <\/span><\/strong>paese alle falde <\/span><\/strong>dell\u2019Etna (A. LG.)<\/span><\/strong><\/h2>\n

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La diffusione del Nerello Mascalese nel territorio etneo risale al 1543 quando Carlo V concesse al Carlo V\u00a0l\u2019elevazione della piana di\u00a0 Mascali a contea.In tale occasione, il vescovo offr\u00ec le terre di Mascali\u00a0 in enfiteusi ai viticultori, contribuendo alla diffusione della vitivinicoltura e alla selezione di questa variet\u00e0. Le prime descrizioni\u00a0 del Nerello mascalese risalgono al 1760, nelle \u201cMemorie sui vini siciliani\u201d del Sestini, ma a descrivere un \u2018Niureddu\u2019 coltivato sull\u2019Etna fu nel 1836 l\u2019Abate Geremia.
\nIl Nerello Mascalese \u00e8 un vitigno vigoroso che sui suoli vulcanici produce con basse rese ma di elevata qualit\u00e0 organolettica esaltata dalle forti escursioni termiche giorno-notte. Tradizionalmente allevato ad alberello, oggi viene coltivato soprattutto a controspalliera per poter meccanizzare tutte le operazioni colturali. <\/span><\/span><\/p>\n

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Sulle pendici dell\u2019Etna si vendemmia generalmente a met\u00e0 Ottobre quando i grappoli hanno raggiunto la piena maturit\u00e0.
\nIl Nerello mascalese, si presenta di colore rosso ciliegia tendente al granato. Profumi prorompenti, fini ed eleganti dove spiccano sentori di liquirizia, spezie e frutta a bacca rossa. In bocca \u00e8 intenso e tendenzialmente asciutto sul finale, pu\u00f2 dare vita a vini molto complessi e longevi. Buona l\u2019acidit\u00e0 che mantiene fresco il vino. Si abbina molto bene a primi come il risotto ai funghi, a dei secondi a base di carni rosse, salsiccia di suino nero e a dei formaggi stagionati. Va servito in bicchieri ampi a una temperatura di circa 16-18\u00b0C.
\nTra i produttori che oggi coltivano uve di Nerello Mascalese, abbiamo selezionato le aziende Nicosia S.p.A, Cottanera e Antichi Vinai.
\nLa cantina Nicosia S.p.A. si trova a Trecastagni (CT), sul versante Sud-est dell\u2019Etna. <\/span><\/span><\/p>\n

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I vigneti aziendali si trovano sul Monte Gorna, un cono vulcanico caratterizzato da un suolo vulcanico ricco di pomice che imprime ai vini caratteristiche uniche come unico \u00e8 il Nerello Mascalese della linea \u201cFondo Filara\u201d . Il vino, totalmente in purezza, si presenta nel bicchiere di colore rosso rubino scarico. Al naso profumi intensi che richiamano note speziate e di liquirizia. In bocca \u00e8 caldo, intenso con retro gusto di tannini dolci derivanti da 4 mesi di affinamento in barriques di rovere francese. Buona la persistenza. Prezzo da 6,00 a 7,00 euro \u20ac.
\nIl Nerello Mascalese dell\u2019azienda Cottanera \u00e8 prodotto nel territorio di Castiglione di Sicilia, sul versante Nord dell\u2019Etna, su suoli lavici-sabbiosi ed alluvionali. Il Barbazzale,di colore rosso rubino intenso, ha profumi marcati che regalano sentori di frutta rossa come lamponi e more, di fiori di campo, con un finale impreziosito da note minerali. In bocca ha una buona acidit\u00e0 che lo rende fresco e piacevole. Prezzo da 6,00 a 8,00 \u20ac.
\n\u201cIl Mascalese \u201c dell\u2019azienda Antichi vinai, viticultori da quattro generazioni, nasce sulle pendici dell\u2019Etna, tra i comuni di Castiglione di Sicilia e Randazzo, su terreni sabbiosi di origine lavica. Al bicchiere si presenta di colore rosso rubino tenue con riflessi tendenti al viola. Profumi floreali intensi e piacevoli\u00a0 con note finali di frutta fresca. Elegante e fresco in bocca, di buona persistenza. Prezzo da da 6,00 a 8,00 euro \u20ac.<\/span><\/span><\/p>\n

Alessandro Lo Genco
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