{"id":1781,"date":"2011-10-24T21:57:32","date_gmt":"2011-10-24T19:57:32","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/Test\/progetto-alimentazione\/"},"modified":"2016-01-17T01:05:10","modified_gmt":"2016-01-17T00:05:10","slug":"progetto-alimentazione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/progetto-alimentazione\/","title":{"rendered":"A Castelbuono esperti a confronto alla “Settimana dell’Alimentazione”"},"content":{"rendered":"

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\"\"Esperti di scienza dell’alimentazione, dietologi, medici specialisti ma anche chef, pasticceri, psicologi, studiosi di agricoltura ed anche di tradizioni popolari si daranno appuntamento a Castelbuono, sulle Madonie, in provincia di Palermo, a partire dal 7 novembre prossimo alla “Settimana dell’Alimentazione” (A.Fi.) <\/span><\/span><\/strong><\/h3>\n

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Cinque incontri che fanno parte del progetto realizzato nell’ambito del “Programma di Educazione Agroalimentare 2011” del Servizio V – Interventi per lo Sviluppo Agricolo e Rurale dell’assessorato regionale delle Risorse Agricole e Alimentari in collaborazione con il Distretto Madonie-Soat di Castelbuono.<\/span><\/span><\/h3>\n

I INCONTRO – 07 novembre 2011 <\/span><\/span><\/h3>\n

SEDE: Castelbuono – Auditorium del Liceo Scientifico <\/span><\/span><\/h3>\n

Alimentazione \u00e8 tradizione, cultura, incontro tra i popoli, economia del <\/span><\/span>territorio<\/span><\/span><\/h3>\n

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In questo incontro verr\u00e0 privilegiato l\u2019aspetto antropologico. Gli alimenti saranno trattati con un\u00a0richiamo al mito, alla tradizione, alla storia e quindi alla cultura degli alimenti, intesa come sintesi\u00a0di elementi e \u201cstrumenti\u201d indispensabili per avvicinarsi in modo corretto a realt\u00e0 dalle origini\u00a0antichissime, fatte di splendidi territori, paesaggi, prodotti tipici. Docente: Prof. Girolamo Cusimano – ordinario di Geografia – Universit\u00e0 di Palermo – esperto in tradizioni\u00a0popolari siciliane. Durata:\u00a0 15.30-19.30.<\/span><\/span><\/h3>\n


\n<\/strong>II INCONTRO \u2013 09 novembre 2011
\n<\/strong>SEDE: Castelbuono – Auditorium del Liceo Scientifico <\/strong><\/span><\/span><\/h3>\n

Alimentazione \u00e8 agricoltura, rispetto dell\u2019ambiente, conoscenza della filiera, <\/strong>prodotto tipico<\/strong>. <\/span><\/span><\/h3>\n

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In questo incontro si privileger\u00e0 il contesto produttivo e di trasformazione, si valorizzeranno le\u00a0produzioni agroalimentari della Regione Sicilia. Si conosceranno le peculiarit\u00e0 dei prodotti tipici e tradizionali e si avranno delle informazioni\u00a0corrette sulla qualit\u00e0. Docente: Dottoressa Maria Rosa Mangia, dirigente dell’unit\u00e0 operativa 29 \u201cQualit\u00e0 delle Produzioni e Alimentazione\u201d dell\u2019Assessorato Regionale delle Risorse Agricole e Alimentari. Durata: 15.30-19.30<\/span><\/span><\/h3>\n


\nIII INCONTRO \u2013 16<\/strong> novembre 2011
\n<\/strong>SEDE: Castelbuono – Auditorium del Liceo Scientifico <\/strong><\/span><\/span><\/h3>\n

Alimentazione \u00e8 educazione al gusto. <\/strong><\/span><\/span><\/h3>\n

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In questo incontro con l\u2019utilizzo dei laboratori di analisi sensoriale si cercher\u00e0 di recuperare tutti gli\u00a0organi di senso: vista, gusto, olfatto, tatto, udito che sono strumenti impareggiabili per una\u00a0conoscenza alimentare. La seconda parte dell\u2019incontro sar\u00e0 dedicata all\u2019analisi sensoriale dell\u2019olio. Docente: Dott.ssa Maria Luisa Virga – dirigente della SOAT di Castelbuono – esperta in analisi\u00a0sensoriale degli oli vergini di oliva. Durata: 15,30-19.30<\/span><\/span><\/h3>\n

IV INCONTRO \u2013 23 novembre 2011
\n<\/strong>SEDE: Castelbuono – Auditorium del Liceo Scientifico<\/strong><\/span><\/span><\/h3>\n

Alimentazione \u00e8 dieta corretta. <\/strong><\/span><\/span><\/h3>\n

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In questo incontro si valuteranno le esigenze nutritive dell\u2019uomo con particolare riferimento all\u2019et\u00e0\u00a0evolutiva. Si cercher\u00e0 di far comprendere come scegliere una dieta corretta; con un apporto\u00a0prettamente scientifico si dar\u00e0 la possibilit\u00e0 di valorizzare la dieta mediterranea. Docente: Dott. Pietro Di Fiore – dirigente\u00a0 presso ASP Palermo – nutrizionista – esperto in educazione alimentare. Durata: 15.30 \u2013 19.30<\/span><\/span><\/h3>\n


\nV INCONTRO \u2013 30 novembre 2011<\/strong>
\n<\/strong>SEDE: Castelbuono – Auditorium del Liceo Scientifico <\/strong><\/span><\/span><\/h3>\n

Alimentazione \u00e8 comunicazione, relazione, linguaggio, emozione<\/strong>. <\/span><\/span><\/h3>\n

La trattazione privilegia il settore relazionale; in particolare saranno evidenziati gli aspetti\u00a0comunicativi che si stabiliscono con il cibo e con i contesti familiari e sociali. Uno spazio\u00a0significativo sar\u00e0 dato ai giochi didattici che gli insegnanti potranno mettere in atto per coinvolgere\u00a0emotivamente gli studenti in un progetto di educazione alimentare. Docente: Dott.ssa Clementina Fatta – psicologo counselor. Durata: 15.30 \u2013 19.30 Possono partecipare gli insegnanti di tutte le scuole di ogni ordine e grado.\u00a0I partecipanti devono assicurare la loro presenza per tutta la durata del corso (sono ammesse, in casi\u00a0eccezionali, 4 ore di assenza).<\/span><\/span><\/h3>\n

Per eventuali informazioni rivolgersi a: SOAT di Castelbuono tel. 0921.676775-e-mail:\u00a0soat.castelbuono@regione.sicilia.it; Unit\u00e0 Operativa 29 – Qualit\u00e0 delle Produzioni Agricole e\u00a0Alimentari tel.091.7070916.<\/span><\/span><\/em><\/h3>\n

Antonio Fiasconaro<\/span><\/span><\/strong>
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\u00a0 Esperti di scienza dell’alimentazione, dietologi, medici specialisti ma anche chef, pasticceri, psicologi, studiosi di agricoltura ed anche di tradizioni popolari si daranno appuntamento a Castelbuono, sulle Madonie, in provincia di Palermo, a partire dal 7 novembre prossimo alla “Settimana dell’Alimentazione” (A.Fi.)<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":1779,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[29],"tags":[1683,81,7314],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2011\/10\/castelbuono castello.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1781"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1781"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1781\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11048,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1781\/revisions\/11048"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1779"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1781"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1781"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1781"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}