{"id":1773,"date":"2011-10-20T08:44:17","date_gmt":"2011-10-20T06:44:17","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/Test\/il-giovane-chef-gioacchino-sensale-partecipera-alle-olimpiadi-della-cucina\/"},"modified":"2013-11-16T21:13:22","modified_gmt":"2013-11-16T20:13:22","slug":"il-giovane-chef-gioacchino-sensale-partecipera-alle-olimpiadi-della-cucina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/il-giovane-chef-gioacchino-sensale-partecipera-alle-olimpiadi-della-cucina\/","title":{"rendered":"Il giovane chef Gioacchino Sensale parteciper\u00e0 alle Olimpiadi della Cucina"},"content":{"rendered":"

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Il giovane chef palermitano, Gioacchino Sensale, parteciper\u00e0 alle Olimpiadi della Cucina 2012 che si svolgeranno nell’ottobre del 2012 a Erfurt (Germania). Domani all’Host di Milano, il Salone internazionale dell’ospitalit\u00e0 professionale, si svolger\u00e0 la cerimonia di presentazione del senior team della nazionale italiana cuochi. (A. Fi.)<\/span><\/h3>\n

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“Il mio obiettivo \u00e8 quello di condurre il commensale in un viaggio attraverso la Sicilia gastronomica”. Comincia cos\u00ec, davanti a manager e professionisti della migliore hotellerie internazionale (Stand Agnelli-Fasa pad. 5K 08-L 13<\/strong>, a partire dalle 16) l\u2019avventura nella nazionale dei cuochi per Gioacchino Sensale, selezionato nel settembre scorso a Bergamo dopo aver superato una serie di rigorose prove di cucina in linea con i protocolli internazionali della Wacs, l\u2019associazione mondiale degli chef (World Association of Chefs Societies). Con Sensale, nella squadra della nazionale cuochi, altri due siciliani, i palermitani Carmelo Trentacosti (senior) e Ilenia Semilia (junior). <\/span><\/span>Sensale ha gi\u00e0 incantato la giuria della\u00a0Federazione italiana cuochi con alcune prelibatissime ricette a base di prodotti tipici siciliani, fra cui la tuma persa dei Monti Sicani.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Il suo forte \u00e8 la cucina siciliana, quella che fa rivivere i sapori del suo territorio. Probabilmente anche grazie a questo asso nella manica il giovane chef palermitano Gioacchino Sensale ha incantato la giuria della Federazione italiana cuochi entrando a far parte della squadra della nazionale italiana cuochi che ad ottobre del 2012 parteciper\u00e0 ad Erfurt alle Olimpiadi di cucina. Gioacchino Sensale \u00e8 assistente tecnico dell\u2019Istituto Alberghiero \u201cUgo Mursia\u201d di Carini.
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Una competizione, quella delle Olimpiadi della Cucina, preceduta da veri e propri allenamenti ai fornelli fra i circa venti chef della nazionale che in questi mesi si confronteranno su ingredienti, tecniche di cottura, nuovi strumenti di lavoro. Una delle attivit\u00e0 della Federazione Italiana Cuochi, infatti, oltre a quella di promuovere la cultura della sana cucina italiana nelle competizioni internazionali, \u00e8 la \u201ccucina del futuro\u201d, ovvero la sperimentazione ai fornelli di nuovi materiali e nuove tecnologie per elaborare le migliori soluzioni gastronomiche che, insieme alla creativit\u00e0 di ogni chef, esaltino le qualit\u00e0 dei cibi coinvolgendo tutti i cinque sensi.<\/span><\/span><\/p>\n

<\/span>Le Olimpiadi della Cucina che si svolgeranno l’anno venturo dal 6 al 9 ottobre a Erfurt, in Germania. \u00e8 ritenuta a giusta ragione da tutti gli addetti ai lavori, addirittura la pi\u00f9 importante competizione di arte culinaria del mondo. Organizzata dalla “Verband der Koche Deutshlands”, la Federazione dei Cuochi Tedeschi <\/em><\/strong>, l’Ika <\/strong> (Internationale Kockunst Ausstellung <\/strong><\/em>) con l’annessa mostra fieristica Inoga <\/strong> , \u00e8 anche una delle pi\u00f9 grandi esposizioni del mondo e tra le pi\u00f9 prestigiose e qualificate del settore.<\/span><\/span><\/p>\n

Le Olimpiadi di cucina furono organizzate per la prima volta nel lontano 1900 <\/strong>a Francoforte per iniziativa di Carl Friedrich Assia, Principessa Prussiana giungendo sino ad oggi (22 edizioni), cambiando logisticamente pi\u00f9 volte, Francoforte, Berlino, e alla sede attuale di Erfurt, graziosa localit\u00e0 della Caringia.
Come quelle pi\u00f9 importanti di atletica, si svolgono ogni quattro anni in un continuo crescendo di partecipazioni e consensi. Alla ultima edizione hanno partecipato oltre duemila partecipanti provenienti da 52 nazioni di tutto il mondo. Questa manifestazione \u00e8 riconosciuta dalla <\/strong>WACS – Societ\u00e0 Mondiale dei Cuochi.<\/span><\/span><\/p>\n

Antonio Fiasconaro
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Il giovane chef palermitano, Gioacchino Sensale, parteciper\u00e0 alle Olimpiadi della Cucina 2012 che si svolgeranno nell’ottobre del 2012 a Erfurt (Germania). Domani all’Host di Milano, il Salone internazionale dell’ospitalit\u00e0 professionale, si svolger\u00e0 la cerimonia di presentazione del senior team della nazionale italiana cuochi. (A. Fi.)<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":1770,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[4],"tags":[1683,2404,2406,2401,2398,540,2397,2400,2405,881,2394,2395,2403,2399,2396,2402],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2011\/10\/gioacchino sensale_1.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1773"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1773"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1773\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4532,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1773\/revisions\/4532"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1770"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1773"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1773"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1773"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}