{"id":17461,"date":"2020-12-02T13:02:45","date_gmt":"2020-12-02T12:02:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/?p=17461"},"modified":"2020-12-02T13:02:45","modified_gmt":"2020-12-02T12:02:45","slug":"lambasciatore-del-gusto-francesco-arena-ha-aperto-il-suo-nuovo-panificio-focacceria-in-centro-che-promuove-il-lavoro-delle-donne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/lambasciatore-del-gusto-francesco-arena-ha-aperto-il-suo-nuovo-panificio-focacceria-in-centro-che-promuove-il-lavoro-delle-donne\/","title":{"rendered":"L\u2019Ambasciatore del Gusto Francesco Arena ha aperto il suo nuovo panificio-focacceria in centro che promuove il lavoro delle donne."},"content":{"rendered":"

\u201cFinalmente ce l\u2019abbiamo fatta a realizzare il mio sogno<\/em>\u201d. Con un pizzico di emozione, il mastro fornaio Francesco Arena annuncia l\u2019apertura del suo nuovo locale nel centro di Messina, in via Tommaso Cannizzaro 137, a pochi passi da Piazza Cairoli, dall\u2019Universit\u00e0 centrale e dal Duomo di Messina.
\nIl 26 novembre Francesco Arena<\/strong>, Ambasciatore del Gusto messinese e grande esperto di lievitazioni e panificazione con grani antichi siciliani, ha infatti aperto il nuovo panificio che porta il suo nome. \u201cDa anni volevamo aprire un panificio in centro<\/em> \u2013 racconta Francesco Arena \u2013 che portasse avanti il nome della mia famiglia che da tre generazioni sforna il pane dei messinesi. Le tre spighe sono il simbolo che ci contraddistingue da generazioni<\/em>\u201d.<\/p>\n

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\nFu la nonna Teresa nel 1939 ad aprire il primo panificio a Curcuraci, nel 1970 l\u2019attivit\u00e0 del figlio Masino Arena prosegue in via Consolare Pompea, nella zona nord di Messina, dove il panificio diventa punto di ritrovo per tantissimi messinesi. La data del 26 novembre segna un altro importante traguardo per Francesco Arena che porta la sua arte bianca anche nel centro della citt\u00e0.
\nPer il nuovo panificio, Francesco Arena ha scelto di promuovere il lavoro femminile e, in questa nuova attivit\u00e0, sar\u00e0 circondato da sole donne. Cinque nuove assunzioni e una motivazione: \u201cHo fatto questa scelta perch\u00e9 \u00e8 importante dare lavoro alle donne, soprattutto in questo momento di difficolt\u00e0<\/em>, – afferma Arena – e perch\u00e9 credo fermamente che le donne abbiano una grandissima predisposizione per l\u2019arte bianca e una sensibilit\u00e0 maggiore rispetto agli uomini\u201d.<\/em>
\nLA SCELTA GREEN DI FRANCESCO ARENA<\/strong>
\nIl nuovo locale di Francesco Arena \u00e8 luminoso, moderno, elegante. Gli arredi sono in legno chiaro e colori tenui. La scelta \u00e8 quella di un basso impatto ambientale. Tutti i materiali utilizzati nel panificio, i contenitori e i sacchetti sono realizzati in materiale biodegradabile. Le attrezzature dotate di tecnologia di ultima generazione sono a risparmio energetico. Per la cottura degli alimenti si utilizzano solo forni elettrici da energia pulita. Le materie prime selezionate dal bakery chef sono tutte di prossimit\u00e0.<\/p>\n

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\nPANIFICIO – FOCACCERIA – PASTICCERIA PANARIA<\/strong>
\nIl locale \u00e8 aperto da mattina a sera, con orario continuato. Il pane con lievito madre e grani antichi siciliani sar\u00e0 il grande protagonista, soprattutto nei formati grandi. Si potr\u00e0 scegliere anche il pane ai cereali o quella di Tumminia<\/strong>, molto apprezzato tra i pani speciali. A colazione si potranno gustare tantissime specialit\u00e0 di pasticceria panaria, cornetti, panini al burro, panini al cioccolato, treccine, biscotti, torte, crostate di pasta frolla, plumcake<\/strong>. Per pranzo e cena, infine, molto ampia sar\u00e0 la scelta tra le decine di variet\u00e0 di focacce tradizionali e gourmet, pizza in pala e scacciate. \u201cUn posto di rilievo avr\u00e0 sempre la nostra focaccia messinese con tuma, acciughe, pomodoro, scarola e acciughe ma proporr\u00f2 anche una rivisitazione gourmet in cui gli ingredienti sono utilizzati a crudo. Il pomodoro, il songino, il formaggio spalmabile e le acciughe saranno adagiate sulla base di focaccia croccante. Ho previsto anche varie tipologia di pizza in pala, come quella con mortadella e pistacchio, e di scacciate, come quella molto amata ripiena di prosciutto crudo, funghi e formaggio\u201d<\/em> \u2013 racconta l\u2019Ambasciatore del Gusto.<\/strong>
\nNel panificio Arena si potranno acquistare anche farine, confetture made in Sicily e i vini a km zero dell\u2019azienda vitivinicola Case Matte.<\/p>\n

SdG<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u201cFinalmente ce l\u2019abbiamo fatta a realizzare il mio sogno\u201d. Con un pizzico di emozione, il mastro fornaio Francesco Arena annuncia l\u2019apertura del suo nuovo locale nel centro di Messina, in via Tommaso Cannizzaro 137, a pochi passi da Piazza Cairoli, dall\u2019Universit\u00e0 centrale e dal Duomo di Messina. Il 26 novembre Francesco Arena, Ambasciatore del Gusto […]<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":17462,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[4,5],"tags":[9967,9403,9966,897,2916],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/francesco-arena-nuova-scaled.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17461"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17461"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17461\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17464,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17461\/revisions\/17464"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17462"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17461"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17461"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17461"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}