{"id":17211,"date":"2020-10-05T09:33:14","date_gmt":"2020-10-05T07:33:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/?p=17211"},"modified":"2020-10-05T09:33:14","modified_gmt":"2020-10-05T07:33:14","slug":"alla-milano-wine-week-la-guida-slow-wine-2021","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/alla-milano-wine-week-la-guida-slow-wine-2021\/","title":{"rendered":"Alla Milano Wine Week, la guida Slow Wine 2021"},"content":{"rendered":"

L’ appuntamento internazionale dedicato al vino e ai sui protagonisti, la Milano Wine Week<\/strong>,\u00a0 si apre con la presentazione della guida Slow Wine 2021<\/strong>. L\u2019undicesima edizione, curata da Fabio Giavedoni e Giancarlo Gariglio, sar\u00e0 disponibile a partire dal 7 ottobre su www.slowfoodeditore.it e in libreria dal 14. Slow Wine, nonostante le difficolt\u00e0 dovute al Covid-19<\/strong>, si conferma un utile strumento di promozione e conoscenza dell\u2019Italia del vino e un sicuro e approfondito sussidio per wine lovers<\/em> e non solo.<\/p>\n

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Anche quest\u2019anno, Slow Wine \u00e8 andata oltre il bicchiere, alla sola degustazione, sfruttando la tecnologia per coltivare quel desiderio di indagine, di approfondimento, di conoscenza e di confronto con i produttori che sono l\u2019anima della guida da sempre: pur non riuscendo a calpestare i terreni o a stringere le loro mani, gli oltre 150 collaboratori presenti in tutte le regioni sono riusciti ad avere un contatto con la vigna e il suo conduttore realizzando una guida esaustiva, imparziale, capace di offrire un valore aggiunto a chi l\u2019acquista. \u00abGli autori hanno avuto modo di incontrare i vignaioli in visite virtuali, con un format e una serie di domande studiate in fase redazionale uguali per tutti\u00bb hanno raccontato i curatori Giavedoni e Gariglio. \u00abUn tale cambiamento si \u00e8 rivelato un\u2019opportunit\u00e0 per offrire un ulteriore servizio al lettore: ben 940 schede sono corredate da un QR code che rimanda ai video delle visite virtuali condotte dai collaboratori. Sono oltre 300.000 i minuti di riprese come testimonianza di un anno eccezionale e come apertura della guida al mondo digitale\u00bb.\"TestoAd\u00a0 inquadrare nell\u2019attuale momento storico il valore di questa rivoluzione \u00e8 stato Mario Calabresi<\/strong>, il giornalista e scrittore, autore del progetto editoriale Altre Storie, con cui i curatori hanno avviato una riflessione sul tema dell\u2019Informazione ai tempi del Covid: \u00abAvete avuto la lungimiranza di trasformare un ripiego in un\u2019opportunit\u00e0. Infatti, prima in cantina ci andavate solo voi, adesso ci andiamo tutti. Possiamo permetterci di visitare una cantina molto distante da noi, avere il privilegio di ascoltare la voce del produttore, scoprire cosa c\u2019\u00e8 dietro al bicchiere che tutti possiamo degustare. Il curatore avr\u00e0 perso un pezzo del suo percorso, ma da quest\u2019anno voi avete regalato un\u2019esperienza altrimenti impossibile anche per gli appassionati di vino. Avete regalato il viaggio, una storia fatta non solo dei caratteri della guida, ma anche di immagini e parole. E lo avete fatto entrando a casa delle persone, nelle loro vigne e nelle loro cantine. Adesso non si torna indietro, e il prossimo anno alle visite dei curatori in cantina dovete aggiungere anche l\u2019esperienza virtuale per i vostri lettor<\/em>i\u00bb.\"TestoE non \u00e8 tutto. \u00abSlow Wine non \u00e8 solamente una guida, ma un progetto che coinvolge tutta l\u2019associazione ed \u00e8 l\u2019espressione dei valori di Slow Food attraverso il mondo del vino. \u00c8 per questo che Slow Wine non si ferma con la pubblicazione della guida, ma raggiunge i soci e gli appassionati sia attraverso il web che direttamente sui territori<\/em>\u00bb sottolinea Daniele Buttignol<\/strong>, amministratore delegato di Slow Food Promozione Srl SB.<\/p>\n

\u00abQuest\u2019anno la nostra grande degustazione si sposter\u00e0 sul web: a novembre organizzeremo infatti 4 appuntamenti digitali i cui protagonisti saranno i vignaioli premiati da Slow Wine 2021. A dialogare con loro i curatori, i collaboratori e i tantissimi appassionati che formano una comunit\u00e0 unita dalla passione per il vino buono, pulito e giusto. Poich\u00e9 con il vino \u00e8 essenziale l\u2019esperienza sensoriale e non solo la chiacchiera ecco allora che tutti gli appassionati d\u2019Italia che parteciperanno agli incontri potranno ricevere le etichette dei produttori coinvolti, per realizzare il pi\u00f9 grande brindisi virtuale che la nostra Italia abbia mai visto<\/em>\u00bb raccontano i curatori.<\/p>\n

Un\u2019altra, importante decisione \u00e8 stata presa sempre a fronte del periodo di lockdown e dell\u2019impossibilit\u00e0 di effettuare le visite dal vivo: nell\u2019edizione 2021 di Slow Wine non sono state assegnate le Chiocciole. Questo, per rimarcare ulteriormente il significato e il valore della Chiocciola, non come premio assegnato una volta per tutte, ma come continua, costante conferma e ricerca della qualit\u00e0 nei vini e nelle cantine.\"TestoTutti i vini premiati, inoltre, ottengono il riconoscimento di Top Wine. Tra questi, inoltre, si distinguono i Vini Slow, le etichette che oltre a essere eccellenti per valore organolettico, sono in grado di emozionare, raccontare la storia di un territorio, essere un riferimento per la categoria o esemplare per una cantina, e i Vini Quotidiani, ovvero le migliori bottiglie in Italia vendute a scaffale, nelle enoteche, entro i 12 euro.<\/p>\n

Il prossimo appuntamento sar\u00e0 i domenica 11 ottobre alle 14,30 al Sana di Bologna, dove sar\u00e0 presentato Il Manifesto Slow Food sul vino: da vign\u00e9rons d\u2019Europe a Bologna. \u00abNel 2020 abbiamo deciso di coronare un lungo lavoro che \u00e8 iniziato nel 2007 con la prima edizione di Vigneron d\u2019Europe a Montpellier, proseguita nel 2009 in Toscana. A Firenze fu letto, nella Sala dei Cinquecento, di fronte a centinaia di produttori, il Manifesto dei Vigneron. Fu un momento toccante e carico di significato. Non per nulla da quelle due esperienze prese vita la Fivi. Ora, Slow Food ha deciso di rivisitare quello stupendo documento e di inserire il percorso che porter\u00e0 a condividerlo a livello internazionale nei sei mesi di Terra Madre Salone del Gusto<\/em>\u00bb affermano Giavedoni e Gariglio.<\/p>\n

Nel 2021 Slow Wine non vuole fermarsi, ma deve fare i conti, naturalmente, con una situazione in rapido mutamento. Per questo motivo la formula tour di Slow Wine all\u2019estero assumer\u00e0 un\u2019altra formula. \u00abNon si tratter\u00e0 pi\u00f9 di walk around tasting con centinaia di degustatori ma di presentazioni (e degustazioni) one to one in cui i produttori presenteranno i propri vini in totale sicurezza e tranquillit\u00e0<\/em>\u00bb concludono i curatori.<\/p>\n

L\u2019appuntamento \u00e8 quindi a Monaco di Baviera il 18 di gennaio, poi, tra la fine di febbraio e la prima settimana di marzo ci sono le tappe italiane (Nord Ovest, il Nord Est, il Centro e il Sud). Infine, se sar\u00e0 possibile, il tour sbarcher\u00e0 negli Usa a luglio con e in Asia a novembre del 2021.<\/p>\n

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