{"id":1707,"date":"2011-10-14T11:02:13","date_gmt":"2011-10-14T09:02:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/Test\/al-salone-nazionale-del-biscotto-golosissime-novita\/"},"modified":"2016-01-15T16:50:55","modified_gmt":"2016-01-15T15:50:55","slug":"al-salone-nazionale-del-biscotto-golosissime-novita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/al-salone-nazionale-del-biscotto-golosissime-novita\/","title":{"rendered":"Al Salone Nazionale del Biscotto golosissime novit\u00e0"},"content":{"rendered":"

\"\"Anche l\u2019amaretto di Gallarate al primo \u00abSalone Nazionale del Biscotto\u00bb evento culturale e culinario che per tre giorni ha animato il centro di Alessandria, con migliaia di persone giunte soprattutto da Lombardia, Liguria ed Emilia Romagna tra il 30 settembre e il 2 ottobre. La Pasticceria Fratelli Gnocchi di Gallarate (Varese) ha partecipato presentando i noti \u00abAmaretti di Gallarate\u00bb realizzati secondo tradizione (P.Pi.)<\/h3>\n

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Palazzo Monferrato per tre giorni ha ospitato i cultori dell\u2019arte biscottiera selezionati dal Golosario e dalla Compagnia dei Sapori; il sito \u00e8 stato preso d’assalto dai visitatori, mentre nelle vie della citt\u00e0 i maestri del cioccolato dell’Acai (Associazione nazionale cioccolatieri<\/em> artigiani italiani) proponevano varie degustazioni. Assaggiando e annusando, si \u00e8 potuto percorrere idealmente tutto lo stivale. Maggiori i pasticceri piemontesi, numerosi per\u00f2 anche quelli dal resto d\u2019Italia, perfino da Brindisi e Ragusa. Il capoluogo piemontese vanta una raffinata tradizione di arte pasticcera, vergata nel 2005 con la de.co. (denominazione comunale). Famose sono le pasticcerie alessandrine nate sulla spinta della borghesia militare dell’Ottocento (ad Alessandria c’\u00e8 la Cittadella Militare pi\u00f9 grande d’Europa), ma anche le gelaterie e i laboratori di cioccolateria, che fanno di questa citt\u00e0 e della sua provincia una delle realt\u00e0 territoriali col pi\u00f9 alto numero di referenze in fatto di prodotti tipici da forno (krumiri, baci di dama, amaretti, canestrelli, paste di meliga), oltre che un polo dolciario dedicato al cioccolato che si concentra in particolare a Novi Ligure. Alla manifestazione, voluta da Regione Piemonte, Provincia, Comune e Camera di Commercio di Alessandria, hanno aderito la Fondazione Cassa di Risparmio di Alessandria e le associazioni di categoria. \u00abUn sacco di gente, organizzazione impeccabile, tante proposte di alto livello\u00bb \u2013 riporta Massimo Gnocchi, figlio di Renato e Ida gestori alla terza generazione dell\u2019attivit\u00e0 nata nel 1958. \u00abIl prodotto \u00e8 di massima qualit\u00e0, solo ingredienti italiani: mandorle, noccioli di pesca o albicocca pelati, zucchero e bianco d\u2019uovo e una lavorazione particolare. Tanti hanno assaggiato stupendosi dell\u2019originalit\u00e0 del biscotto\u00bb.<\/p>\n

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La pasticceria esporta moltissimo all\u2019estero, da Londra a New York e questa settimana anche in MedioOriente ad un evento Ferrari. Da poco, la Pasticceria propone anche vini da dessert capaci, grazie all’accostamento studiato da esperti sommelier, di esaltare le caratteristiche del dolce e renderne ancor pi\u00f9 piacevole la consumazione, consegnando nelle mani del cliente un vero, raffinato momento di piacere.<\/p>\n

Paola Piovesana<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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