{"id":1692,"date":"2011-10-13T15:14:10","date_gmt":"2011-10-13T13:14:10","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/Test\/il-fungo-qreq-del-sottobosco-sara-onorato-a-castelbuono-alla-quinta-edizione-di-qfunghi-festq\/"},"modified":"2013-11-16T21:11:30","modified_gmt":"2013-11-16T20:11:30","slug":"il-fungo-qreq-del-sottobosco-sara-onorato-a-castelbuono-alla-quinta-edizione-di-qfunghi-festq","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/il-fungo-qreq-del-sottobosco-sara-onorato-a-castelbuono-alla-quinta-edizione-di-qfunghi-festq\/","title":{"rendered":"Il “re” del sottobosco sar\u00e0 onorato a Castelbuono alla quinta edizione di “Funghi Fest”"},"content":{"rendered":"

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Il mese di ottobre \u00e8 sempre stato il mese dei funghi. A tal proposito in Sicilia, ma anche nel resto del Paese, in onore di questo prodotto, non mancano sagre e manifestazioni che esaltano il suo profumo e le sue qualit\u00e0 in tema di gastronomia. Ed il “re” del sottobosco sar\u00e0 “glorificato” in occasione della V edizione di “Funghi Fest”, in programma a Castelbuono (Palermo) dal 21 al 23 ottobre prossimi. (A.Fi.)<\/span><\/span><\/h3>\n


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(una raccolta di funghi madoniti)<\/p>\n

(la degustazione)<\/p>\n

Un weekend mico-gastronomico, organizzato dall”associazione culturale “PromoMadonie-Sicilia”. Visite guidate ed escursioni nel Parco delle Madonie, mostre sui funghi, un convegno, stand enogastronomici con i prodotti tipici del luogo, ma il vero cuore pulsante, rimane da quando \u00e8 stata ideata questa manifestazione, piazza Margherita e le vie medievali del centro madonita che si trasformeranno per tre giorni in un grande percorso dedicato al fungo e al suo molteplice utilizzo in cucina. Sar\u00e0 quindi possibile degustare i piatti tipici realizzati con questo “frutto” della natura.<\/span><\/span><\/p>\n

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Ci saranno anche momenti dedicati allo spettacolo, alla musica, agli intrattenimenti folcloristici. Uno su tutti il concerto di sabato 22 ottobre, in piazza Castello alle 22 della cantautrice palermitana Aida Satta Flores che sta portando in giro per la Sicilia e per l’Italia il suo “Aida Satta Flores a cuore nudo Tour live 2011”.<\/span><\/span><\/p>\n


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Quasi certamente chi parteciper\u00e0 alla manifestazione potr\u00e0 anche ammirare uno dei funghi pi\u00f9 pregiati che si trovano in natura in questi luooghi. Si tratta del Pleurotus Nebrodensis, il fungo di basilisco. Cresce in prossimit\u00e0 del finocchio selvatico tra i 1200 e i 2000 metri di altitudine. E’ un fungo bianco dal fusto glabro, percorso da piccole striature. Una curiosit\u00e0: vegeta soltanto in primavera, dopo che si scioglie la neve, tra la met\u00e0 di aprile e la prima decade di giugno. Ma giura qualche raccoglitore del luogo che alcuni esemplari si trovano anche in altri periodo dell’anno. Sar\u00e0 vero?
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LA RICETTA<\/strong><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Utilizziamo il prezioso fungo basilisco tipico di questo territorio. E lo prepariamo in tegame. Ingredienti: <\/strong>1,500 gr. di fungo basilisco, olio extravergine d’oliva, prezzemolo, pepe nero. Preparazione:<\/strong> Pulire accuratamente i funghi e dopo averli tagliati a pezzetti inserirli in un tegame con la fiamma viva in modo da fare asciugare l’acqua. Durante la cottura aggiungere olio, sale, pepe e il prezzemolo tritato. Si continua la cottura a fiamma bassa per altri 20-25 minuti. Servire caldi con crostini di pane fatto in casa.
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IL PROGRAMMA<\/strong><\/span>
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VENERD\u00cc 21 OTTOBRE 2011<\/strong><\/p>\n

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  • Dalle ore\u00a010<\/strong> \u201cI Funghi e il Territorio<\/strong>\u201d mostra a cura dell\u2019Istituto Professionale per l\u2019Agricoltura e l\u2019Ambiente di Castelbuono e visita guidata alle fungaie;<\/li>\n
  • Dalle ore\u00a017<\/strong> alle ore\u00a024<\/strong> –\u00a0Apertura stand<\/strong> espositivi di prodotti enogastronomici a cura delle Aziende partecipanti<\/li>\n
  • Dalle ore\u00a010<\/strong> alle ore\u00a018<\/strong> presso il Museo F.sco Min\u00e0 Palumbo: \u201c\u00a0I Funghi delle Madonie<\/strong>\u201d mostra a cura dell\u2019Associazione Micelia Onlus;<\/li>\n
  • Ore 22 <\/strong>Piazza Castello – Spettacolo musicale<\/li>\n<\/ul>\n

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    SABATO 22 OTTOBRE 2011<\/strong><\/p>\n

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    • Dalle ore\u00a010<\/strong> \u201cI Funghi e il Territorio<\/strong>\u201d mostra a cura dell\u2019Istituto Professionale per l\u2019Agricoltura e l\u2019Ambiente di Castelbuono\u00a0 e visita guidata alle fungaie;<\/li>\n
    • Dalle ore\u00a010 <\/strong>alle ore\u00a018<\/strong> presso il Museo F.sco Min\u00e0 Palumbo: \u201c\u00a0I Funghi delle Madonie<\/strong>\u201d mostra a cura dell\u2019Associazione Micelia Onlus;<\/li>\n
    • Dalle ore\u00a010 <\/strong>alle ore\u00a024<\/strong> –\u00a0Apertura stand<\/strong> di prodotti enogastronomici\u00a0\u00a0a cura delle Aziende partecipanti.<\/li>\n
    • Ore\u00a017 <\/strong>Sala delle Capriate (Badia)\u00a0Convegno:<\/strong> \u201c\u00a0I funghi del territorio madonita<\/strong>\u201d<\/li>\n
    • Dalle ore\u00a018 <\/strong>Spettacolo itinerante della \u201cCompagnia dei Fuocolieri\u201d\u00a0\u00a0e animazione.<\/strong><\/li>\n
    • Dalle ore\u00a019,30<\/strong> Piazza Margherita: degustazione<\/strong> dei prodotti tipici<\/strong>.<\/li>\n
    • Ore\u00a022 <\/strong>Piazza Castello:\u00a0Spettacolo Musicale \u201cAida Satta Flores a cuore nudo Tour live 2011\u201d. <\/strong><\/li>\n

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      DOMENICA 23 OTTOBRE 2011<\/span><\/span><\/strong><\/p>\n

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      • Dalle ore\u00a010 <\/strong>\u201cI Funghi e il Territorio<\/strong>\u201d mostra a cura dell\u2019Istituto Professionale per l\u2019Agricoltura e l\u2019Ambiente di Castelbuono\u00a0 e visita guidata alle fungaie;<\/span><\/span><\/li>\n
      • Dalle ore\u00a010<\/strong> alle ore\u00a018<\/strong> presso il Museo F.sco Min\u00e0 Palumbo: \u201c\u00a0I Funghi delle Madonie<\/strong>\u201d mostra a cura dell\u2019Associazione Micelia Onlus;<\/span><\/span><\/li>\n
      • Dalle ore\u00a010<\/strong> alle ore\u00a024<\/strong> –\u00a0Apertura stand<\/strong> di prodotti enogastronomici\u00a0\u00a0a cura delle Aziende partecipanti.<\/span><\/span><\/li>\n<\/ul>\n

        Antonio Fiasconaro<\/strong><\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Il mese di ottobre \u00e8 sempre stato il mese dei funghi. A tal proposito in Sicilia, ma anche nel resto del Paese, in onore di questo prodotto, non mancano sagre e manifestazioni che esaltano il suo profumo e le sue qualit\u00e0 in tema di gastronomia. Ed il “re” del sottobosco sar\u00e0 “glorificato” in occasione della […]<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":1685,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[29],"tags":[670,1683,2286,81,1966,1601,2281,2283,80,104,2282,2285,2284],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2011\/10\/funghi-fest_2011.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1692"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1692"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1692\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4375,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1692\/revisions\/4375"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1685"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1692"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1692"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1692"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}