{"id":16894,"date":"2019-12-10T12:56:25","date_gmt":"2019-12-10T11:56:25","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/?p=16894"},"modified":"2019-12-10T12:56:25","modified_gmt":"2019-12-10T11:56:25","slug":"chiara-pavan-e-la-miglior-donna-chef-per-la-guida-identita-golose-2020","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/chiara-pavan-e-la-miglior-donna-chef-per-la-guida-identita-golose-2020\/","title":{"rendered":"Chiara Pavan \u00e8 la Miglior Donna Chef per la guida Identit\u00e0 Golose 2020"},"content":{"rendered":"<p>\u00c8 <strong>Chiara Pavan<\/strong> la Miglior Donna Chef per la Guida Identit\u00e0 Golose 2020: veronese classe 1985, alla guida del ristorante stellato <strong>Venissa<\/strong> sull\u2019isola di Mazzorbo (Venezia), \u00e8 stata premiata da Acqua Panna e S.Pellegrino.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Chiara-Pavan-CREDITS-BRAMBILLA-SERRANI.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone wp-image-16895 \" src=\"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Chiara-Pavan-CREDITS-BRAMBILLA-SERRANI-1024x682.jpg\" alt=\"Chiara Pavan - CREDITS BRAMBILLA-SERRANI\" width=\"832\" height=\"554\" \/><\/a><\/p>\n<p>L\u2019importante riconoscimento \u00e8 stato assegnato durante la presentazione della tredicesima edizione della Guida che dal 2008 premia le giovani stelle del panorama gastronomico italiano e internazionale. Quest\u2019anno sono oltre 1100 le insegne sperimentate in tutto il Mondo, per un totale di 50 paesi rappresentati in tutti i continenti.<\/p>\n<p><strong>Chiara Pavan<\/strong>, insieme a <strong>Francesco Brutto<\/strong>, \u00e8 da tre stagioni chef del Venissa, ristorante della famiglia <strong>Bisol<\/strong> incastonato nell\u2019isola di Mazzorbo, nella laguna di Venezia. Entrata in cucina quasi per caso all\u2019et\u00e0 di 20 anni per finanziare gli studi in Filosofia all\u2019Universit\u00e0 di Pisa, dopo aver conseguito una laurea e una specializzazione in ambito umanistico si butta a capofitto nel mondo della ristorazione, vera passione. Dopo la formazione e numerosi stage in alcune rinomate insegne, tra cui Da Caino a Montemerano e lo Zum L\u00f6wen di Bolzano, incontra Francesco Brutto, che la porta al suo fianco ai fornelli del <strong>Venissa.<\/strong> Qui Chiara sviluppa una cucina creativa, di grande identit\u00e0, fortemente ispirata alla Laguna e alla ricerca sui prodotti locali.<\/p>\n<p><em>\u201cSiamo orgogliosi di attribuire quest\u2019anno il premio Miglior Donna Chef a Chiara, che cura l&#8217;orto con le sue mani, tesse incessantemente relazioni coi produttori della Laguna e compone menu di personalit\u00e0, con trame eleganti e una creativit\u00e0 applicata con misura<\/em> \u2013 ha commentato Camilla Cancellieri, Brand Manager S.Pellegrino-Acqua Panna \u2013 <em>Vogliamo ribadire l\u2019impegno di S.Pellegrino e Acqua Panna nella valorizzazione dei giovani talenti premiando una giovane professionista che interpreta con grande carattere e sensibilit\u00e0 un mestiere sfidante, ancor di pi\u00f9 quando declinato al femminile. Il premio che consegniamo a Chiara mi permette di ricordare quanto Acqua Panna e S.Pellegrino intendano promuovere e sostenere sempre pi\u00f9 l\u2019impegno delle donne in cucina e come questo possa rappresentare un elemento di valore per il futuro\u201d.<\/em><br \/>\nChiara Pavan rappresenta un esempio di giovane e talentuosa chef che propone una cucina originale, contemporanea e di qualit\u00e0, in cui territorio e tradizione sono protagonisti importanti.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Credits:<\/p>\n<p>Foto: Brambilla Serrani<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00c8 Chiara Pavan la Miglior Donna Chef per la Guida Identit\u00e0 Golose 2020: veronese classe 1985, alla guida del ristorante stellato Venissa sull\u2019isola di Mazzorbo (Venezia), \u00e8 stata premiata da Acqua Panna e S.Pellegrino. 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