{"id":16495,"date":"2019-10-16T19:22:08","date_gmt":"2019-10-16T17:22:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/?p=16495"},"modified":"2019-10-16T19:22:08","modified_gmt":"2019-10-16T17:22:08","slug":"wine-up-expo-marsala-2019-intervista-a-massimo-picciotto-patron-dellevento","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wine-up-expo-marsala-2019-intervista-a-massimo-picciotto-patron-dellevento\/","title":{"rendered":"Wine Up Expo, Marsala 2019. Intervista a Massimo Picciotto, patron dell’evento."},"content":{"rendered":"

Manca ormai meno di un mese al taglio del nastro della terza edizione di Wine Up Expo<\/strong>;\u00a0 il\u00a0 “villaggio globale” che per 4 giorni – dal 7 all’11 di novembre prossimi – vedr\u00e0 Marsala protagonista insieme ad uno dei resort presenti sul territorio, Villa Favorita<\/strong>, che ospiter\u00e0 in grande armonia espositori, visitatori, giurie. Un vero e proprio tourbillon<\/em> di personaggi di primo piano del mondo del food & wine<\/em>. Una full immersion<\/em> di buon gusto in una cornice decisamente gradevole.<\/p>\n

\"picciotto\"<\/a><\/p>\n

Massimo Picciotto<\/strong>, patron di Sicilia Pro Events<\/strong> ed organizzatore di Wine Up Expo, ha in mano bei numeri.<\/p>\n

Picciotto, siamo alla stretta finale: stanco ma felice?<\/strong><\/p>\n

Assolutamente si ad entrambi gli stati. Pensare che soli quattro giorni di evento necessitino di una cosi lunga e certosina preparazione non \u00e8 pensabile per i non addetti ai lavori, ma la consapevolezza che si sta facendo qualcosa di importante che potrebbe veramente essere un valido<\/em>
\n contributo alla promozione della Sicilia e delle sue eccellenze mi e ci rende sicuramente felici.<\/em><\/p>\n

Ci parli un po’ di numeri: che affluenza si prevede in questi quattro giorni densi di appuntamenti?<\/strong><\/p>\n

Io non amo in genere gli exit poll si figuri se mi sento di fare previsioni sul nostro evento…sarei sicuramente di parte. Quello di cui posso semmai parlare sono i numeri gi\u00e0 consolidati: 50 le aziende produttrici<\/strong> di vere eccellenze dell\u2019enogastronomia siciliana in expo, oltre 150 Chef<\/strong> coinvolti nell\u2019evento fra quelli in gara i vari assistenti e i Big con le loro Master; tutte e 10 le ultime aziende produttrici storiche del Vino Marsala<\/strong>, bandiera e simbolo nel mondo delle produzioni enoiche siciliane, ben dodici Bartender<\/strong> siciliani, i migliori del settore in gara nel concorso\u00a0<\/em>Mixology, tre cene di gala superlative con la possibilit\u00e0 di ospitare 140 persone alla volta… questi sono i numeri di cui adesso mi sento di parlare, e poi che sia chiaro la nostra non \u00e8 una sagra, una festa di paese in cui l\u2019importante \u00e8 il numero di presenze, noi puntiamo molto di pi\u00f9 alla qualit\u00e0 dei nostri ospiti.<\/em><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Quali saranno i momenti clou aperti al pubblico che visiter\u00e0 la kermesse?<\/strong><\/p>\n

Aperta al pubblico sar\u00e0 tutta la manifestazione, quindi con la possibilit\u00e0 di visitare e godere di tutto quello che si proporr\u00e0. Chiaramente un contributo chiederemo per le eventuali degustazioni, e non mi riferisco a quelle che faranno fare le aziende espositrici : quelle\u00a0 saranno assolutamente free. Mi riferisco piuttosto alla possibilit\u00e0 di degustare ogni sera i piatti in concorso oppure i fantastici cocktails creati proprio per la nostra manifestazione, tutti assolutamente siciliani anche nella scelta delle materie prime impiegate; e faccio riferimento pure alla possibilit\u00e0 di godere del nostro salotto grappa sigaro cioccolata<\/strong>, zona in cui si potr\u00e0 godere del massimo relax approfittando del fumo lento dei sigari proposto dall\u2019unica azienda siciliana che li produce la FM di Federico Marino, insieme alla blasonata cioccolata di Modica della Antica Dolceria Rizza di Modica,\u00a0 sorseggiando dell\u2019ottima grappa riserva delle Distillerie Bianchi.<\/em><\/p>\n

\"arance\"<\/a><\/p>\n

Wine Up \u00e8 per molti ma non per tutti e le aziende partecipanti sono state selezionate con rigore. Quali sono stati i suoi parametri di scelta?<\/strong><\/p>\n

La scelta delle aziende partecipanti \u00e8 stata proprio come dice Lei lunga e difficile.\u00a0 Il nostro obiettivo era proprio quello di ricercare autentiche chicche nella produzione di eccellenze siciliane; le aziende sono state tutte cercate e volute dal nostro team che ha fatto una minuziosa cernita. Dai caseifici produttori di nicchia quali ad esempio il caseificio Cucchiara di Salemi produttore del famoso presidio Slow Food la \u201cvastedda del Belice<\/strong>\u201d o la piccola ma eccellente azienda agricola Augello di Castrofilippo che produce una pasta secca artigianale realizzata con solo grano di farina \u201cperciasacchi\u201d, ma abbiamo pure il Consorzio di Tutela delle Arance di Ribera<\/strong> autentica eccellenza nelle produzioni agricole siciliane, la rinomata ed apprezzatissima Fragola di Marsala<\/strong> la \u201cMarsalina\u201d rappresentata dalla cooperativa Bufalata che \u00e8 stata la prima in assoluto a far sviluppare tale produzione nel nostro territorio come vede per ogni produttore presente saprei raccontarle una storia.<\/em><\/p>\n

\"Risultati<\/p>\n

Ci sono ancora spazi di partecipazione disponibili?<\/strong><\/p>\n

Ormai non pi\u00f9, sarebbe una tragedia; ormai tocca soltanto ai winelovers , agli \u201cenogastronauti\u201d partecipare e godere di quel che di buono abbiamo cercato di fare.<\/em><\/p>\n

Questa rigorosa selezione riguarda anche il settore che a noi di Scelte di Gusto pi\u00f9 interessa: il\u00a0<\/strong>cibo, i cuochi, gli chef, il concorso gastronomico. Quali sono le toques che si sfideranno con\u00a0<\/strong>piatti a sorpresa?<\/strong><\/p>\n

Guardi senza timore di smentita credo proprio che questo sia il settore che meglio ha risposto, ed \u00e8 proprio dalle berrette bianche che ci aspettiamo il vero trionfo, che possa essere la locomotiva di tutti gli altri comparti ad esso strettamente legati. Del resto a cosa servirebbe il vino se non ad accompagnare un buon pranzo ? Mi chiede delle toques in gara, posso dirle che per me sono tutti dei fuoriclasse non cito nessuno\u00a0<\/em>perch\u00e9 diversamente dovrei elencarli tutti; quello che mi sento di affermare \u00e8 una sola cosa il livello medio \u00e8 veramente alto, e sicuramente fra di loro c\u2019\u00e8 pi\u00f9 di un nome che potrebbe senza difficolt\u00e0 ambire alla tanto agognata stella, mi riferisco chiaramente alla Stella Michelin.<\/strong><\/em><\/p>\n

\"Risultati<\/p>\n

Naturalmente altrettanto selezionate sono le giurie, con nomi veramente blasonati del panorama enogastronomico nazionale ed internazionale: alcuni non necessitano di alcuna\u00a0<\/strong>presentazione – parlo di Edoardo Raspelli – peraltro testimonial dell’evento,ma chi sono gli\u00a0<\/strong>altri?<\/strong><\/p>\n

Sono\u00a0 tutti dei grandi calibri, inizio citando per prime chiaramente le donne partendo in ordine alfabetico dalla Antonella De Santis<\/strong> giornalista di redazione del Gambero Rosso<\/strong>, le sue recensioni vengo considerate delle vere e proprie pietre miliari della critica enogastronomica, Alessandra\u00a0<\/strong><\/em>Meldolesi<\/strong> modenese di adozione, ha iniziato la sua carriera nel mondo del cibo proprio dalla cucina, come dice Lei era una cuoca nella brigata di Ferran Adri\u00e0, poi ha deciso invece che cucinarlo il cibo parlarne ed oltre a scrivere per \u201cLa Madia\u201d, per \u201cReporter Gourmet\u201d etc ha al suo\u00a0<\/em>attivo una decina di libri che parlano appunto di cibo. Ultima donna in giuria ed unica siciliana presente,\u00a0 una vera esperta della cucina siciliana e delle sue origini e tradizioni, la quale avr\u00e0 l\u2019ingrato compito di far da mediatrice con gli altri componenti la giuria e la tradizione appunto siciliana:\u00a0 parlo del suo Direttore,\u00a0Alessandra Verzera<\/strong>. Concludono la giuria mediatica, Edoardo Raspelli<\/strong> appunto, Tommaso Farina<\/strong>, la penna libera di \u201cLibero\u201d ed il grande Andrea Grignaffini<\/strong> per i pi\u00f9 uno dei pi\u00f9 grandi palati al mondo.\u200b<\/em><\/p>\n

\"chef-sultano3-1024x682\"<\/a><\/p>\n

Oltre alla giuria critica anche quella tecnica, con altri nomi roboanti del panorama stellato siciliano e non: due nomi per tutti…<\/strong><\/p>\n

Il Top fra i Siciliani Ciccio Sultano<\/strong>, e quello che io stimo molto come persona, semplice e gentile, Claudio Ruta<\/strong>. Spero che gli altri amici stellati presenti non si offendano per l\u2019imbarazzo in cui mi ha messo con questa domanda.<\/em><\/p>\n

\"Risultati<\/p>\n

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Oltre al buon cibo ed al buon vino ci saranno anche momenti di spettacolo ed\u00a0<\/strong>intrattenimento?<\/strong><\/p>\n

Grazie per la domanda;\u00a0 \u00e8 una cosa a cui tengo molto. Noi, io, amo molto la Sicilia e cerco in tutti i modi di promuoverla in tutte le sue grandi sfaccettature, anche quello dell\u2019arte della cultura e quindi dello spettacolo; in occasione di Wineup Expo 2019 ci saranno diversi momenti di<\/em>
\n spettacolo tutti rigorosamente made in Sicily; ad iniziare dalla cerimonia di apertura giovedi sette novembre che vedr\u00e0 la rappresentazione di un breve spettacolo ideato e prodotto dalla nostra squadra di scenografi e direttori artistici che sar\u00e0 una vera perla e di cui non sveler\u00f2 alcun segreto, per finire con la giornata conclusiva in cui, cogliendo l\u2019occasione di festeggiare l\u2019estate di San Martino, il nostro villaggio globale di cibo e vino aprir\u00e0 i battenti sin dalle 10,00 del mattino e avremo l\u2019esibizione di alcuni grandi artisti siciliani; Mario Barnaba<\/strong>\u00a0clown giocoliere palermitano presidente regionale dell\u2019associazione che accomuna gli artisti di Strada siciliani con il suo spettacolo per grandi e piccini, La Drepanum Dixie Band<\/strong> la pi\u00f9 famosa delle band siciliane di questo genere di Jazz appunto il dixie jazz<\/strong> che ha origini lontane in America Latina, ma che svolgendosi notoriamente in forma itinerante potr\u00e0 rendere gioiosi i viali del favoloso complesso in cui ci ritroveremo. Non poteva mancare poi il pi\u00f9 classico e rinomato degli spettacoli della tradizione siciliana \u201cL\u2019Opera dei Pupi\u201d<\/strong> . Il maestro puparo sempre palermitano Vincenzo Mancuso<\/strong> con il suo teatro rievocher\u00e0 le gesta di Orlando Rinaldo e della dolce Angelica ed ancora l\u2019Associazione Draconistrarum di Erice<\/strong> la pi\u00f9 nota e blasonata di Sicilia metter\u00e0 in scena un autentico combattimento con le spade \u201cvere\u201d in abiti medievali rigorosamente siciliani.<\/em><\/p>\n

\"opera_pupi\"<\/a><\/p>\n

Come si fa per visitare Wine Up Expo? Ci si deve munire di un pass, di un ticket, di un\u00a0<\/strong>accredito?<\/strong><\/p>\n

No, basta raaggiungerci a Marsala in via Favorita presso il resort Villa Favorita.\u00a0 L’ingresso \u00e8 gratuito.\u00a0 Chi invece vorr\u00e0 prendere parte alle cene di gala o alla festa di chiusura di domenica 10 novembre chiaramente dovr\u00e0 prenotare per tempo anche attraverso la nostra pagina facebook dove \u00e8 disponibile il link per fare online le prenotazioni.<\/em><\/p>\n

Alessandro Lo Iacono\u00a0<\/strong><\/p>\n

https:\/\/www.facebook.com\/pg\/wineupexpo.it\/photos\/?ref=page_internal<\/a><\/p>\n

https:\/\/wineupexpo.it\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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