{"id":16411,"date":"2019-09-14T10:09:24","date_gmt":"2019-09-14T08:09:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/?p=16411"},"modified":"2019-09-14T10:09:24","modified_gmt":"2019-09-14T08:09:24","slug":"amarone-in-botte-nuovo-lusso-per-appassionati","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/amarone-in-botte-nuovo-lusso-per-appassionati\/","title":{"rendered":"Amarone in botte: nuovo lusso per appassionati"},"content":{"rendered":"

A Bordeaux \u00e8 da pi\u00f9 di due secoli una pratica commerciale, in Valpolicella<\/strong> sta diventando una tendenza esclusiva riservata agli appassionati di Amarone. L\u2019en primeur<\/strong>, questo il termine tecnico per definire l\u2019investimento di vino pregiato direttamente in botte, si fa largo in Valpolicella grazie a un\u2019azienda \u2013 La Collina dei Ciliegi \u2013 che punta su questa esclusiva forma di vendita diretta per i propri vini pi\u00f9 preziosi.<\/p>\n

\"vino-rosso\"<\/a><\/p>\n

\u201cI nostri interlocutori non sono i negociant come in Francia<\/em> \u2013 ha detto il presidente de La Collina dei Ciliegi e imprenditore della finanza, Massimo Gianolli \u2013, ma manager, capitani d\u2019industria, professionisti e anche banchieri e gioiellieri disposti a scommettere pi\u00f9 sul gusto che sui wine features. Acquistano le nostre barrique (225 litri), con targhette personalizzate, che risposano e affinano per anni in cantina, e come in un club spesso alloggiano nel nostro wine resort per partecipare alle prove da botte, cos\u00ec come all\u2019imbottigliamento. Una passione – ha aggiunto – che per noi significa mercato: solo per l\u2019annata 2015 hanno aderito 14 primeuristi ed entro 3 anni puntiamo a vendere il 75% del nostro amarone \u2018cru\u2019 con questa formula\u201d.<\/em><\/p>\n

\"amarone\"<\/a><\/p>\n

Il 7 settembre una ventina di fortunati primeuristi si sono dati appuntamento nella tenuta in Valpantena (Erbin) de La Collina dei Ciliegi per la prima festa ad essi dedicata. L\u2019obiettivo \u00e8 trasformarlo in un appuntamento annuale post-imbottigliamento, con le 300 bottiglie per ogni barrique disposte all\u2019interno della barricaia in appositi caveau personalizzati a disposizione dei proprietari. Il valore di ogni botte varia da 12.000 a 27.500 euro (+ iva) sulla base del criterio generale legato all\u2019annata della Doc e a valutazioni soggettive sulla qualit\u00e0 della vendemmia. Secondo gli esperti i millesimi 2015 e 2016 sono destinati a diventare un sicuro investimento. Una formula a oggi riservata alla selezione di alcuni cru dell\u2019area di produzione della Doc (10 ettari), che sar\u00e0 adottata anche per il SuperValpantena, il progetto voluto 2 anni fa e firmato da Lydia e Claude Bourguignon, scienziati agronomi e consulenti dei pi\u00f9 importanti Chateaux francesi, Christian Roger, membro permanente Grand Jury Europ\u00e9en du vin e da Ermanno Murari, agronomo Vivai Rauscedo. Nel bicchiere tra 3 anni il rosso inedito, ottenuto da un blend Corvina-Teroldego, che nasce dai vigneti di 3 cru tra i 600 e i 700 metri di altitudine (Monte Castello, Tasine e Preara), con rese bassissime tra i 40 e i 60 quintali per ettaro. Sempre tra 3 anni anche il bianco inedito, ottenuto da un blend Garganega-Pinot Bianco, che nasce dai vigneti, Preara e Sponde, di 2 cru tra i 500 e i 600 metri di altitudine, anche questi con le medesime rese ridotte.<\/p>\n

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