{"id":16377,"date":"2019-09-04T12:15:02","date_gmt":"2019-09-04T10:15:02","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/?p=16377"},"modified":"2019-09-04T12:15:02","modified_gmt":"2019-09-04T10:15:02","slug":"la-piazza-del-gelato-di-cheese-tra-dolce-e-salato-ce-ne-di-tutti-i-gusti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/la-piazza-del-gelato-di-cheese-tra-dolce-e-salato-ce-ne-di-tutti-i-gusti\/","title":{"rendered":"La Piazza del Gelato di Cheese: tra dolce e salato, ce n&#8217;\u00e8 di tutti i gusti"},"content":{"rendered":"<p>Nata da un\u2019idea di<strong> Slow Food e Alberto Marchetti<\/strong>, \u00e8 realizzata in collaborazione con Inalpi, official partner dell\u2019area, ed \u00e8 il posto giusto dove gustare gelati buoni, puliti e giusti, che partono da ingredienti selezionati con cura, freschi e genuini e di cui tutti possono conoscere l\u2019origine.<\/p>\n<p>Il programma inaugura con un incontro dedicato alle famiglie in cui imparare insieme a conoscere e riconoscere il buon gelato, capire come si dovrebbe fare e assaggiare un prodotto di qualit\u00e0, cosa non sempre semplice. Si parla poi di burro nel gelato. Cosa c\u2019entra? I gelatieri presenti ne danno un\u2019interpretazione originale declinandolo al dolce e al salato. Non manca anche un appuntamento dedicato alle uova, che arricchiscono le amate creme ma che nascondono un vero universo di possibilit\u00e0. Spazio poi al gelato del recupero, prodotto con frutti dimenticati, erbe spontanee e perch\u00e9 no, anche croste del formaggio. Il programma si chiude con il gelato gastronomico, dove i piatti pi\u00f9 impensati si trasformano in gelati, sorbetti e granite.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone\" src=\"http:\/\/slowfood.emailsp.com\/images\/8\/Alberto-Marchetti_Cheese-2017-2-768x511.jpg\" alt=\"Image\" width=\"818\" height=\"544\" \/><\/p>\n<p>Oltre agli appuntamenti in programma, tutti a ingresso libero, arriva una grande novit\u00e0: il Milk Bar, dove grazie a Inalpi potrete assaggiare il latte fresco dei pascoli piemontesi e provare a scoprire le differenze.<\/p>\n<p>\u00c8 inoltre possibile assaggiare alcuni tra i gusti pi\u00f9 particolari di <strong>Alberto Marchetti<\/strong>: mai provato una coppetta con Robiola di Roccaverano e ramassin della valle Bronda? O Paste di meliga del monregalese, lime e cacao Chontalpa? Per non parlare delle proposte degli ospiti, tra cui l\u2019intrigante pane, burro e marmellata. Gelati buoni due volte, perch\u00e9 tutto il ricavato delle vendite verr\u00e0 devoluto alla Fondazione Slow Food per la Biodiversit\u00e0.<\/p>\n<p>A Cheese debutta la block chain di <strong>Alberto Marchetti<\/strong>: un sistema interattivo che con un semplice click permette di tracciare la filiera degli ingredienti: quali mucche hanno fornito il latte, da dove arriva la frutta, come \u00e8 stato trattato lo zucchero e da quale allevamento arrivano le uova. Insomma, le informazioni che tutti vorremmo per essere sicuri di gustare un buon gelato.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nata da un\u2019idea di Slow Food e Alberto Marchetti, \u00e8 realizzata in collaborazione con Inalpi, official partner dell\u2019area, ed \u00e8 il posto giusto dove gustare gelati buoni, puliti e giusti, che partono da ingredienti selezionati con cura, freschi e genuini e di cui tutti possono conoscere l\u2019origine. 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