{"id":15919,"date":"2018-09-18T11:44:48","date_gmt":"2018-09-18T09:44:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/?p=15919"},"modified":"2018-09-18T11:45:55","modified_gmt":"2018-09-18T09:45:55","slug":"la-cucina-messinese-protagonista-al-salone-del-gusto-di-torino-con-lo-chef-paolo-romeo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/la-cucina-messinese-protagonista-al-salone-del-gusto-di-torino-con-lo-chef-paolo-romeo\/","title":{"rendered":"La cucina messinese protagonista al Salone del Gusto di Torino con lo chef Paolo Romeo"},"content":{"rendered":"

\"Paolo<\/a>Lo chef messinese Paolo Romeo<\/strong> rappresenter\u00e0 la citt\u00e0 di Messina al Salone del Gusto<\/strong> che si svolger\u00e0 a Torino dal 20 al 24 settembre. Si tratta della pi\u00f9 grande manifestazione al mondo sul cibo sostenibile e la Sicilia sar\u00e0 protagonista, grazie ad un progetto sostenuto dall\u2019Assessorato regionale del Turismo, dello Sport e dello Spettacolo, con uno dei pi\u00f9 importanti spazi dell\u2019intero Salone.<\/p>\n

\"Paolo<\/a><\/p>\n

Un\u2019area di oltre 200 mq gestita da Slow Food Sicilia<\/strong> che rappresenta una vetrina d\u2019eccezione per far conoscere le eccellenze del territorio e le migliori produzioni della Sicilia. Tra le attivit\u00e0 pi\u00f9 interessanti del Salone di Torino vi saranno i \u201cLaboratori del Gusto\u201d dedicati al territorio. Paolo Romeo si esibir\u00e0 il 21 settembre alle 18.45 in un cooking show in cui proporr\u00e0 due piatti: \u201cLa ghiotta in equilibrio\u201d, rivisitazione della ghiotta di tradizione messinese con stocco in olio-cottura, acqua di sedano, pomodori confit, patate disidratate, pera croccante, polvere di olive nere; \u201cL\u2019arancino di spatola alla marinara in crosta di pistacchio di Bronte\u201d.<\/p>\n

\"Arancino<\/a><\/p>\n

\u201cHo scelto di utilizzare lo stocco e la spatola<\/em> \u2013 ha commentato Paolo Romeo<\/strong> \u2013 perch\u00e9 sono tra i pesci pi\u00f9 utilizzati per tradizione nella cucina messinese e proporr\u00f2 la mia visione di cucina tradizionale in chiave moderna. Nei miei piatti metto tutta la Sicilia, quei colori, odori, sapori che evocano l\u2019antica cucina siciliana<\/em>\u201d. Con Paolo Romeo, vincitore lo scorso anno del Cous Cous Fest di San Vito Lo Capo<\/strong>, la citt\u00e0 di Messina mette in primo piano i suoi giovani talenti. Tra i prossimi appuntamenti ai quali lo chef messinese prender\u00e0 parte, c\u2019\u00e8 \u201cFundraising Dinner\u201d, l\u2019evento benefico per la raccolta fondi per la ricerca sulla fibrosi cistica, che si svolger\u00e0 il 2 ottobre\u00a0 nel catanese, al quale prenderanno parte numerosi chef stellati siciliani.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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