{"id":1575,"date":"2011-10-03T07:21:44","date_gmt":"2011-10-03T05:21:44","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/Test\/cuochi-stellati-sul-lago-dorta\/"},"modified":"2016-01-17T14:07:56","modified_gmt":"2016-01-17T13:07:56","slug":"cuochi-stellati-sul-lago-dorta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/cuochi-stellati-sul-lago-dorta\/","title":{"rendered":"Cuochi stellati sul Lago d’Orta"},"content":{"rendered":"

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L’appuntamento \u00e8 ormai tradizione, ad ottobre, sul Lago d’Orta: una bella serata che fa incontrare alta cucina, grandi vini, beneficenza, giornalisti, ispettori della Michelin.L’edizione di quest’anno vedr\u00e0 sei chef stellati insieme per realizzare un’originale, unica cena di gala a scopo benefico, cogliendo l’occasione per festeggiare i 150 anni dell’Unit\u00e0 d’Italia (Ri.Mi.)<\/h3>\n

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I proventi della serata organizzata in collaborazione con il Comitato Clubs Novaresi saranno devoluti come ogni anno alla Comunita di S. Egidio. Gli chef protagonisti dell’edizione 2011, sono, come sempre, gli \u201cstellati\u201d novaresi e cio\u00e8: Luisa Valazza <\/strong>de Al Sorriso di Soriso<\/em>, Antonino Cannavacciuolo<\/strong> del\u00a0 Villa Crespi di Orta San Giulio<\/em>, Antonino Cannavacciuolo<\/strong>\u00a0del Tantris di Novara; <\/em>affiancati quest’anno da alcuni chef stellati ospiti. Quest’anno: Enrico e Roberto Cerea del Da Vittorio di Brusaporto (BG), Alfonso ed Ernesto Iaccarino del Don Alfonso di Sant’Agata sui Due Golfi (NA) e Pino Cuttaia de La Madia di Licata (AG). L’aperitivo sar\u00e0 curato da Ilario Vinciguerra, Gallarate (Va), e dallo chef ospite, Mattia Anselmi de L’Approdo di Pettenasco. Sede della Serata.<\/p>\n

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Ecco il Menu pensato dal team degli chef:<\/p>\n

– Champagne Steinbrueck<\/strong> con ostriche della Bretagna e stuzzicherie de La Casera di Eros<\/em><\/p>\n

–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Millefoglie di tonno con mousse di carciofi e pane Guttiau, riduzione di liquirizia <\/em><\/p>\n

Bianco Ca’ del Bosco<\/strong><\/p>\n

–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Raviolo di calamaro ripieno di broccoletti in salsa di acciughe e crostaceo<\/p>\n

Carjcanti Gulfi<\/strong><\/p>\n

–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Nudi di ricotta in ristretto di cappone di mare con infusione di verbena odorosa, bucce di limone ed ortiche<\/em><\/p>\n

Falanghina dei Campi Flegrei<\/strong><\/p>\n

–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Plin alla partenopea, crema di cardi gobbi, zabaglione al parmigiano<\/em><\/p>\n

Monferrato Sulbric Franco M. Martinetti<\/strong><\/p>\n

–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Geretto di vitello castrato del Canavese, lamelle di tartufo e crema di topinambur<\/em><\/p>\n

Barolo Villera Boroli<\/p>\n

–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Macaroon al pistacchio, lamponi e frozen gin fizz<\/em><\/p>\n

Moscato di Siracusa Baroni della Corte<\/strong><\/p>\n

Espresso Lavazza – Cioccolatini Peyrano<\/p>\n

Acque minerali Lauretana<\/p>\n

Degustazione di grandi distillati della Velier S.p.A.<\/p>\n

Per informazioni: info@approdohotelorta.it<\/a><\/p>\n

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Riccardo Milan<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

L’appuntamento \u00e8 ormai tradizione, ad ottobre, sul Lago d’Orta: una bella serata che fa incontrare alta cucina, grandi vini, beneficenza, giornalisti, ispettori della Michelin.L’edizione di quest’anno vedr\u00e0 sei chef stellati insieme per realizzare un’originale, unica cena di gala a scopo benefico, cogliendo l’occasione per festeggiare i 150 anni dell’Unit\u00e0 d’Italia (Ri.Mi.)<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":1570,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[29],"tags":[6161,7334,7333,7332],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2011\/10\/orta.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1575"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1575"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1575\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11074,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1575\/revisions\/11074"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1570"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1575"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1575"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1575"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}