{"id":15292,"date":"2018-02-09T18:13:28","date_gmt":"2018-02-09T17:13:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/?p=15292"},"modified":"2018-02-09T18:13:28","modified_gmt":"2018-02-09T17:13:28","slug":"valorizzazione-e-promozione-la-settimana-di-aicig-tra-incontri-formativi-e-chianti-classico-collection","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/valorizzazione-e-promozione-la-settimana-di-aicig-tra-incontri-formativi-e-chianti-classico-collection\/","title":{"rendered":"Valorizzazione e promozione: la settimana di AICIG tra incontri formativi e Chianti Classico Collection"},"content":{"rendered":"

\"aicig\"<\/a>Si profila una settimana impegnativa ma proficua per l\u2019Associazione Italiana Consorzi Indicazioni Geografiche. Proseguono infatti i seminari formativi organizzati da AIGIC con il sostegno del MIPAAF e inizia altres\u00ec la stagione delle anteprime dei grandi Consorzi del Vino, con alcune Denominazioni protagoniste sotto il cappello istituzionale dell\u2019Associazione di degustazioni e incontri.<\/p>\n

L\u2019incontro formativo si \u00e8 tenuto ieri a Roma presso la sede di AICIG ed \u00e8 stato incentrato sul tema delle azioni di valorizzazione, tutela e vigilanza che i vari Consorzi sono chiamati a svolgere, attraverso le analisi economiche di mercato che i Consorzi stessi sono tenuti a realizzare. In particolare, sono stati esaminati i dati relativi all\u2019andamento dei consumi, conoscenza fondamentale da rapportare con quantit\u00e0 prodotta, giacenze ed export, per poter individuare le azioni pi\u00f9 opportune di valorizzazione. Fabio Del Bravo ed Antonella Giuliano di Ismea hanno presentato i risultati del progetto portato avanti con Aicig di rilevazione dei consumi su formaggi e prosciutti DOP.<\/p>\n

\"parmigianogrande\"<\/a>Luned\u00ec 12 e marted\u00ec 13 febbraio alla Stazione Leopolda di Firenze \u00e8 invece tempo di anteprime con il Chianti Classico grande protagonista e anche quest\u2019anno AICIG sar\u00e0 presente all\u2019evento con un calendario di incontri e degustazioni.<\/p>\n

\u201cSi rinnova la collaborazione fra i Consorzi di Tutela del vino e del cibo nell\u2019ottica dell\u2019aggregazione per creare sinergie operative di immagine e di comunicazione per promuovere il patrimonio italiano del cibo<\/em> \u2013 commenta il Presidente di AICIG Nicola Baldrighi<\/strong> \u2013 e anche quest\u2019anno tra i partner della manifestazione ci saranno importanti nomi dell\u2019enogastronomia e dell\u2019industria a questo legata, come alcuni dei migliori prodotti DOP e IGP italiani che si presentano sotto il cappello istituzionale dell\u2019Associazione Italiana Consorzi Indicazioni Geografiche\u201d<\/em>.<\/p>\n

\"chianti\"<\/a>I momenti di incontro e degustazione saranno curati in particolare da Consorzio Tutela del Formaggio Parmigiano-Reggiano DOP, Consorzio del Prosciutto Toscano DOP, Consorzio di Tutela della Finocchiona IGP, Consorzio di Tutela Oliva da Mensa La Bella della Daunia DOP, Consorzio per la Tutela del Formaggio Mozzarella di Bufala Campana DOP, Consorzio di Tutela Pecorino Toscano DOP, Consorzio di Tutela Aceto Balsamico di Modena IGP e Consorzio Tutela Grana Padano DOP. Dodici gli appuntamenti calendarizzati, sei nella giornata di luned\u00ec 12 e altrettanti marted\u00ec 13: per ciascuno dei due giorni si alterneranno abbinamenti al buio tra Finocchiona IGP e Chianti Classico DOCG, degustazioni di Parmigiano Reggiano DOP di lunga stagionatura, incontri tematici su Aceto Balsamico di Modena IGP, degustazioni guidate di Olive DOP La Bella della Daunia, sinergie di sapori tra Grana Padano DOP Riserva e Chianti Classico DOCG, messa a confronto tra territori della Mozzarella di Bufala Campana DOP e del Chianti Classico DOCG ed in pi\u00f9, in entrambi i giorni a rotazione dalle 10 alle 18 sono previsti incontri su Olio DOP Chianti Classico, Prosciutto Toscano DOP e Pecorino Toscano DOP.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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