{"id":1528,"date":"2011-09-30T10:49:39","date_gmt":"2011-09-30T08:49:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/Test\/le-bollicine-fanno-bene-alla-salute\/"},"modified":"2016-01-18T16:59:31","modified_gmt":"2016-01-18T15:59:31","slug":"le-bollicine-fanno-bene-alla-salute","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/le-bollicine-fanno-bene-alla-salute\/","title":{"rendered":"Le bollicine fanno bene alla salute"},"content":{"rendered":"

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E\u2019 il risultato di uno studio della UK Reading University, nel quale si \u00e8 scoperto che i vini bianchi con le bollicine fanno bene al cuore ed al cervello. In particolare lo studio ha citato il Prosecco, celeberrimo spumante veneto di Valdobbiadene, che \u00e8 ricco di polifenoli, sostanza antiossidanti, che consentono di far diminuire l\u2019ipertensione con conseguente protezione del sistema cardiovascolare (Ni.Pa.)<\/h3>\n

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Tali propriet\u00e0 salutistiche per l\u2019organismo umano non sono una novit\u00e0, in quanto gi\u00e0 una dozzina di anni addietro, nel corso dei convegni intitolati \u201cVino e Salute\u201d che si sono tenuti per diversi anni a Marsala, ed ai quali venivano invitati i maggiori esperti mondiali nel settore di questi ricerche, sono venuti fuori i valori postivi per l\u2019organismo umano da parte del resveratrolo e di tante altre sostanze contenute nelle bucce delle uve e trasmesse al vino. Oggi questi studi sono particolarmente seguiti anche in Italia, in particolare dai ricercatori dell\u2019Istituto Agrario San Michele all\u2019Adige, che hanno individuato il \u201cGene DXS\u201d, che determina anche l\u2019aromaticit\u00e0 delle uve. Il problema di queste ricerche \u00e8, naturalmente, la visione contrastata dell\u2019alcool da parte delle istituzioni che ancora oggi sono restii ad ammettere che il vino possegga virt\u00f9 e non sia solo causa di pericoli per la salute. Secondo il prof. Attilio Scienza, massimo esperto mondiale di vitivinicoltura, il consumatore \u00e8 stato costretto a subire un atteggiamento sospetto sul tema del vino, con una informazione che ha destato sospetti sul vino, che \u00e8 un prodotto cha consumare con sicurezza e certezza di salubrit\u00e0. Naturalmente aggiungiamo noi che il vino deve essere di qualit\u00e0, parola da non confondere con vino molto costoso: oggi \u00e8 possibile bere vini di qualit\u00e0 notevole a prezzi decisamente accessibili. Il suggerimento che vi diamo \u00e8 certamente seguire le guide vinicole pi\u00f9 serie, come quella di Luca Maroni tanto per citare la pi\u00f9 autorevole, nelle quali si possono facilmente individuare i migliori vini dal profilo organolettico (piacevolezza) e capire pure dalla sua descrizione sulla consistenza se si tratta i vini con estratti secchi elevati. L\u2019estratto secco del vino di calcola i mgr\/lt, eliminando la parte liquida in acqua ed alcool: pi\u00f9 \u00e8 elevato, pi\u00f9 estrazione c\u2019\u00e8 stata dalle bucce. Un vino con elevata consistenza viene prodotto da piante che sono state potate ed hanno reso pochi grappoli, dove si \u00e8 concentrata la qualit\u00e0.<\/p>\n

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Vini di grande consistenza<\/strong><\/span><\/p>\n

Rossi:<\/p>\n

–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Nero d\u2019Avola<\/p>\n

–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Aglianico<\/p>\n

–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Amarone<\/p>\n

–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Cabernet Sauvignon<\/p>\n

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Dolci:<\/span><\/p>\n

–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Passito di Pantelleria<\/p>\n

–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Moscato d\u2019Asti<\/p>\n

–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Picolit<\/p>\n

–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Malvasia Passito delle Lipari<\/p>\n

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I nostri migliori Prosecchi<\/strong><\/span><\/p>\n

Prosecco Cuv\u00e9e del Fondatore di Valdo<\/p>\n

Prosecco Cartizze di Le Colture<\/p>\n

Prosecco N\u00b0 10 di Valdo<\/p>\n

Prosecco Dry Millesimato Agostino<\/p>\n

Prosecco Foss Marai Strada di Guja<\/p>\n

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Nino Panicola <\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

E\u2019 il risultato di uno studio della UK Reading University, nel quale si \u00e8 scoperto che i vini bianchi con le bollicine fanno bene al cuore ed al cervello. In particolare lo studio ha citato il Prosecco, celeberrimo spumante veneto di Valdobbiadene, che \u00e8 ricco di polifenoli, sostanza antiossidanti, che consentono di far diminuire l\u2019ipertensione […]<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":1179,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[4,5438],"tags":[1951,1940,186,1939,1942,1950,751,1954,1948,1949,1956,1938,1937,1945,1931,1934,327,1958,1957,1952,318,1014,1947,1953,1930,1946,1933,1928,1944,1936,1941,1932,287,1955,1929,1935,1943],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2011\/09\/brindisi1.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1528"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1528"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1528\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4158,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1528\/revisions\/4158"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1179"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1528"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1528"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1528"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}