{"id":15205,"date":"2018-01-22T09:56:17","date_gmt":"2018-01-22T08:56:17","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/?p=15205"},"modified":"2018-01-22T09:56:17","modified_gmt":"2018-01-22T08:56:17","slug":"sicily-in-finger-arriva-la-caponata-gourmet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/sicily-in-finger-arriva-la-caponata-gourmet\/","title":{"rendered":"Sicily in Finger: arriva la caponata gourmet"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/caponata-siciliana-con-pane.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone wp-image-14897 \" src=\"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/caponata-siciliana-con-pane.jpg\" alt=\"caponata siciliana con pane\" width=\"833\" height=\"595\" srcset=\"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/caponata-siciliana-con-pane.jpg 700w, https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/caponata-siciliana-con-pane-300x214.jpg 300w, https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/caponata-siciliana-con-pane-150x107.jpg 150w, https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/caponata-siciliana-con-pane-696x497.jpg 696w, https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/caponata-siciliana-con-pane-588x420.jpg 588w, https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/caponata-siciliana-con-pane-100x70.jpg 100w\" sizes=\"(max-width: 833px) 100vw, 833px\" \/><\/a>Tutto pronto ormai per l&#8217;atteso evento &#8220;<strong>Sicily in finger<\/strong>&#8220;, un cocktail aperitivo nel corso del quale alcuni fortunati palermitani avranno la possibilit\u00e0 di degustare, in accompagnamento ad altre delizie dello street food e del finger food palermitano, la regina di tutte le preparazioni: la caponata. Ma una caponata un po&#8217; diversa, un po&#8217; &#8221; <em>gourmet&#8221;<\/em>. Nel saloni di<strong> Villa Boscogrande<\/strong>, il prossimo 25 gennaio a partire dalle 18,30, lo chef <strong>Fulvio Papagallo<\/strong> presenter\u00e0 infatti la sua personale idea di caponata di melanzane &#8211; come nella pi\u00f9 solida tradizione siciliana &#8211; ma arricchita con pesce spada affumicato, a conferirle il tocco <em>gourmet.<\/em> Un prodotto realizzato con metodi artigianali che si colloca in una nicchia riservata ai veri connoisseurs che apprezzino le rivisitazioni senza stravolgimenti: &#8221; <em>Ho studiato per alcuni anni questa preparazione &#8211; dice Papagallo &#8211; &#8221; un prodotto non facile per alcuni versi dato che l&#8217;aggiunta del pesce spada affumicato ha comportato modifiche sostanziali alle tecniche di lavorazione e soprattutto alle modalit\u00e0 di conservazione. Ma sono felice che il mio progetto sia finalmente giunto in porto, e confido nel consenso dei palermitani &#8211; amanti indiscussi della caponata &#8211; che sapranno apprezzare il mio prodotto. Sar\u00e0 una bellissima serata in cui avremo modo di scambiare opinioni e pareri confrontandoci sulla meravigliosa gastronomia siciliana<\/em>&#8220;. La serata, organizzata in collaborazione con Villa Boscogrande e con il giornale on line di enogastronomia sceltedigusto.it, \u00e8 sold out gi\u00e0 da una settimana, a testimonianza del grande interesse del pubblico verso le tradizioni ed i prodotti di alta gamma, volano indiscusso dell&#8217;economia interna siciliana.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tutto pronto ormai per l&#8217;atteso evento &#8220;Sicily in finger&#8220;, un cocktail aperitivo nel corso del quale alcuni fortunati palermitani avranno la possibilit\u00e0 di degustare, in accompagnamento ad altre delizie dello street food e del finger food palermitano, la regina di tutte le preparazioni: la caponata. Ma una caponata un po&#8217; diversa, un po&#8217; &#8221; gourmet&#8221;. 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