{"id":15168,"date":"2018-01-11T17:39:01","date_gmt":"2018-01-11T16:39:01","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/?p=15168"},"modified":"2018-01-11T17:39:01","modified_gmt":"2018-01-11T16:39:01","slug":"polpo-gratinato-al-profumo-darancia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/polpo-gratinato-al-profumo-darancia\/","title":{"rendered":"Polpo gratinato al profumo d&#8217;arancia"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/polpo-gratinato.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone wp-image-15169 \" src=\"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/polpo-gratinato.jpg\" alt=\"polpo gratinato\" width=\"832\" height=\"594\" srcset=\"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/polpo-gratinato.jpg 700w, https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/polpo-gratinato-300x214.jpg 300w, https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/polpo-gratinato-150x107.jpg 150w, https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/polpo-gratinato-696x497.jpg 696w, https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/polpo-gratinato-588x420.jpg 588w, https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/polpo-gratinato-100x70.jpg 100w\" sizes=\"(max-width: 832px) 100vw, 832px\" \/><\/a>La ricetta polpo gratinato al profumo d&#8217;arancia di Sicilia \u00e8 un modo originale di preparare questo pesce molto presente nella cucina siciliana. La particolarit\u00e0 di questa ricetta sta nel contrasto che si viene a creare tra la parte esterna del polipo che diventa croccante e l&#8217;interno morbido.<br \/>\n<strong><br \/>\nIngredienti per 4 persone:<\/strong><\/p>\n<p>N 2 polpi da 500 g ciascuno<br \/>\n300 g pane grattugiato<br \/>\n1 spicchio d&#8217;aglio tritato<br \/>\nprezzemolo tritato q.b.<br \/>\n3 dl olio extravergine d&#8217;oliva<br \/>\nsale e pepe q.b.<br \/>\nun pizzico di peperoncino<br \/>\nN 1 arancia non trattata<br \/>\n50 g parmigiano reggiano<br \/>\nN 1 foglia di alloro<br \/>\nN 1 limone<br \/>\n<strong>Procedimento:<\/strong><br \/>\nPer preparare la ricetta del polpo gratinato al profumo d&#8217;arancia di Sicilia, bisogna per prima cosa mettere il polpo a cuocere in acqua bollente con la foglia di alloro ed il limone diviso in due parti. Quindi farlo cuocere per circa 20 minuti. Per controllare la cottura, infilzare una forchetta tra il collo ed i tentacoli.<\/p>\n<p>Fare raffreddare il polpo e nel mentre preparare la panura. In una ciotola versare il pane grattato, il prezzemolo e l&#8217;aglio tritati finemente, il parmigiano reggiano, la buccia dell&#8217;arancia tritata finemente, un pizzico di peperoncino ed infine aggiustiamo di sale (&#8212;&#8211;)<\/p>\n<p>Potete continuare la lettura della ricetta qui :<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/fulvioelesuericette.it\/antipasti\/ricetta-polpo-gratinato-al-profumo-darancia\/\">https:\/\/fulvioelesuericette.it\/antipasti\/ricetta-polpo-gratinato-al-profumo-darancia\/<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Fulvio Papagallo<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La ricetta polpo gratinato al profumo d&#8217;arancia di Sicilia \u00e8 un modo originale di preparare questo pesce molto presente nella cucina siciliana. 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