{"id":15163,"date":"2018-01-09T12:27:13","date_gmt":"2018-01-09T11:27:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/?p=15163"},"modified":"2018-01-09T13:02:54","modified_gmt":"2018-01-09T12:02:54","slug":"gli-involtini-di-pesce-spada-alla-siciliana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/gli-involtini-di-pesce-spada-alla-siciliana\/","title":{"rendered":"Gli involtini di pesce spada alla siciliana"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/involtini-di-pesce-spada-900x444.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"wp-image-15164 alignleft\" src=\"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/involtini-di-pesce-spada-900x444.jpg\" alt=\"involtini-di-pesce-spada-900x444\" width=\"454\" height=\"224\" srcset=\"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/involtini-di-pesce-spada-900x444.jpg 900w, https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/involtini-di-pesce-spada-900x444-300x148.jpg 300w, https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/involtini-di-pesce-spada-900x444-768x379.jpg 768w, https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/involtini-di-pesce-spada-900x444-150x74.jpg 150w, https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/involtini-di-pesce-spada-900x444-696x343.jpg 696w, https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/involtini-di-pesce-spada-900x444-851x420.jpg 851w, https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/involtini-di-pesce-spada-900x444-324x160.jpg 324w\" sizes=\"(max-width: 454px) 100vw, 454px\" \/><\/a>Gli involtini di pesce spada alla siciliana, sono un secondo molto veloce e soprattutto molto gustoso, al suo interno racchiude tutti i sapori e profumi della Sicilia che vengono esaltati dalla cottura alla brace. I pinoli e l&#8217;uvetta sultanina (passolina) conferiscono al piatto un gusto tostato ma nel contempo dolce, sono entrambi usati in moltissime preparazioni dell&#8217;isola, insieme al pesce spada che \u00e8 presente anch&#8217;esso nei piatti pi\u00f9 rinomati della cucina Siciliana.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Ingredienti per 4 persone:<\/strong><\/p>\n<p>1 kg pesce spada<br \/>\n3 Sarde salate<br \/>\n2 cucchiai di passoline (uvetta sultanina)<br \/>\n2 cucchiai di pinoli<br \/>\n250 grammi di pangrattato<br \/>\n80 grammi di caciocavallo semi stagionato<br \/>\nOlio extravergine d\u2019oliva q.b.<br \/>\nUna cipolla per la confezione degli involtini<br \/>\n3 spicchi d\u2019aglio<br \/>\nUn bel ciuffo di prezzemolo<br \/>\nFoglie di alloro q.b.<br \/>\nSale e pepe q.b.<br \/>\n<strong>Procedimento:<\/strong><\/p>\n<p>Per preparare gli involtini di pesce spada alla siciliana, iniziamo tagliando il pesce spada a fettine sottili (circa 40 grammi a fettina) con l\u2019affettatrice, prenderne circa 300 grammi e tritarlo con un coltello.<\/p>\n<p>Soffriggere l\u2019aglio tritato finemente, aggiungere le sarde e far sciogliere, mettere il pesce spada ed insaporire il tutto. Successivamente, aggiungere il prezzemolo ed infine unire circa 150 grammi di pane grattugiato, il formaggio grattugiato, le passoline e pinoli. Aggiustare di sale e pepe e fare insaporire per pochi minuti.<\/p>\n<p>Potete continuare la lettura della ricetta qui:<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/fulvioelesuericette.it\/secondi-piatti\/involtini-di-pesce-spada-alla-siciliana\/\">https:\/\/fulvioelesuericette.it\/secondi-piatti\/involtini-di-pesce-spada-alla-siciliana\/<\/a><\/p>\n<p><strong>Fulvio Papagallo<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gli involtini di pesce spada alla siciliana, sono un secondo molto veloce e soprattutto molto gustoso, al suo interno racchiude tutti i sapori e profumi della Sicilia che vengono esaltati dalla cottura alla brace. 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