{"id":14907,"date":"2017-11-06T21:01:04","date_gmt":"2017-11-06T20:01:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/?p=14907"},"modified":"2017-11-06T21:01:04","modified_gmt":"2017-11-06T20:01:04","slug":"francia-via-libera-alletichetta-nutrizionale-nutri-score-assolatte-approccio-semplicistico-con-conseguenze-negative-sul-made-in-italy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/francia-via-libera-alletichetta-nutrizionale-nutri-score-assolatte-approccio-semplicistico-con-conseguenze-negative-sul-made-in-italy\/","title":{"rendered":"Francia, via libera all\u2019etichetta nutrizionale Nutri-Score Assolatte: \u201cApproccio semplicistico con conseguenze negative sul Made in Italy\u201d"},"content":{"rendered":"

\"latte\"<\/a>E\u2019 ufficiale ormai. Dopo il via libera di Bruxelles, la Francia<\/strong> adotter\u00e0 il cosiddetto Nutri-Score<\/strong>, etichettatura nutrizionale<\/strong> che permetter\u00e0 di evidenziare in maniera immediata le propriet\u00e0 nutritive <\/strong>di un determinato prodotto. Un aiuto, senz\u2019altro, per quei consumatori orientati verso uno stile di vita sano e, quindi, anche verso scelte alimentari consapevoli.<\/p>\n

Tuttavia, quando si parla di consapevolezza in campo gastronomico e alimentare, in particolar modo in Italia, entrano in ballo diversi fattori, che non tengono solo conto della qualit\u00e0<\/strong> del prodotto in termini nutritivi e organolettici, ma anche in termini di storia e tradizione<\/strong> del territorio<\/strong>. Ragion per cui l\u2019etichettatura adottata dai cugini d\u2019oltralpe ha fatto discutere molti nel nostro Paese.<\/p>\n

\"xWeb_LVR_3270\"<\/a>Ma andiamo per ordine.<\/p>\n

All\u2019inizio dell\u2019anno, il Ministro della Sanit\u00e0 francese, Marisol Touraine<\/strong>, al termine di una sperimentazione su sessanta supermercati, aveva motivato la scelta di adottare l\u2019etichettatura Nutri-Score con l\u2019obiettivo non di indirizzare le scelte dei consumatori, ma di consentire loro, con un rapido sguardo, di scegliere il prodotto meno dannoso tra quelli sugli scaffali.<\/p>\n

\"colori\"<\/a>Sulla scia di un\u2019etichettatura \u201ca semaforo\u201d gi\u00e0 presente in Inghilterra, Nutri-score<\/strong> si basa sull’uso di cinque sfumature<\/strong> di colore, che vanno dal verde all’arancio intenso, assegnate agli alimenti in base alla prevalenza di nutrienti considerati positivi<\/strong> per la salute (fibre, proteine, frutta, verdura), oppure di quelli negativi <\/strong>(zucchero, sale, acidi grassi saturi), da limitare al fine di combattere malnutrizione e obesit\u00e0.<\/p>\n

Una decisione, quella del ministro Touraine, che da subito ha trovato sostegno da parte delle associazioni dei consumatori <\/strong>ma che, d\u2019altro canto, ha suscitato non poca avversione tra i produttori <\/strong>francesi e non solo. A guardare bene, infatti, anche il comparto alimentare italiano sarebbe coinvolto in tale decisione, visto che la Francia rappresenta il secondo partner commerciale del nostro Paese. Quale sarebbero, quindi, le conseguenze sulle eccellenze<\/strong> del Made in Italy<\/strong>?<\/p>\n

\"olio_extravergine_oliva_shu_253044214\"<\/a>Gi\u00e0 nell\u2019aprile scorso la Coldiretti<\/strong> si era pronunciata sul provvedimento, affermando che l\u2019adozione del Nutri-Score metterebbe a rischio ben 4,2 miliardi<\/strong> di euro di esportazioni Made in Italy, nuocendo sull\u201985% dei prodotti Dop, che la stessa Unione Europea dovrebbe invece tutelare e valorizzare. \u201cAd essere bocciati dal semaforo rosso \u2013 spiegava allora la Coldiretti \u2013\u00a0 ci sono tra gli altri le prime tre specialit\u00e0 italiane Dop pi\u00f9 vendute in Italia e all\u2019estero come il Grana Padano<\/strong>, il Parmigiano Reggiano<\/strong> ed il prosciutto di Parma<\/strong>, ma si arriva addirittura a colpire anche l\u2019extravergine di oliva<\/strong>, considerato il simbolo della dieta mediterranea\u201d.<\/p>\n

Fino ad arrivare alla netta presa di posizione da parte di Giuseppe Ambrosi<\/strong>, presidente di Assolatte<\/strong>: \u201cNutri-S\"Unknown\"<\/a>core rischia di bollare come negativi degli alimenti di elevata qualit\u00e0 e di grande valore nutrizionale, facendo dimenticare che non \u00e8 il singolo alimento a determinare sovrappeso o rischi per la salute ma sono piuttosto la qualit\u00e0 complessiva della dieta e lo stile di vita adottato dal consumatore. Quindi, si corre il rischio concreto che questo sistema venga percepito dal consumatore come mera segnalazione di prodotti a rischio salutistico e risulti cos\u00ec discriminatorio verso i form\"assolatte\"<\/a>aggi della grande tradizione italiana, Dop, Igp e Stg compresi\u201d.<\/p>\n

Un approccio semplicistico<\/strong>, quello del Nutri-Score, in contrasto con il principio secondo cui ogni alimento occupa un posto specifico nel processo nutrizionale. Una dicitura, insomma, che parrebbe mortificare i tesori alimentari della tradizione italiana, svilendo l\u2019equilibrio e il pregio di una dieta<\/strong>, come quella mediterranea<\/strong>, riconosciuta in tutto il mondo.<\/p>\n

Serena d’Arienzo<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

E\u2019 ufficiale ormai. Dopo il via libera di Bruxelles, la Francia adotter\u00e0 il cosiddetto Nutri-Score, etichettatura nutrizionale che permetter\u00e0 di evidenziare in maniera immediata le propriet\u00e0 nutritive di un determinato prodotto. Un aiuto, senz\u2019altro, per quei consumatori orientati verso uno stile di vita sano e, quindi, anche verso scelte alimentari consapevoli. Tuttavia, quando si parla […]<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":9018,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[5435],"tags":[6516,887,1646,2137,9119,383,2051,1645,9120,5708],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/latte.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14907"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14907"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14907\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14915,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14907\/revisions\/14915"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9018"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14907"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14907"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14907"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}