{"id":1479,"date":"2011-09-26T18:20:46","date_gmt":"2011-09-26T16:20:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/Test\/capricci-di-mare-sferracavallo-pa\/"},"modified":"2015-12-20T08:00:30","modified_gmt":"2015-12-20T07:00:30","slug":"capricci-di-mare-sferracavallo-pa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/capricci-di-mare-sferracavallo-pa\/","title":{"rendered":"Capricci di mare \u2013 Sferracavallo (Pa)"},"content":{"rendered":"

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Non resisto e lo scriver\u00f2 subito. E\u2019 qui che, per me, si mangia la pasta con i ricci pi\u00f9 buona che si possa trovare a Palermo. Ecco detto questo, posso iniziare a scrivere il resto. Eh s\u00ec, dopo che sono tornata per la quarta volta in questo locale, \u00e8 un\u2019affermazione che posso fare senza tema di smentita.<\/h3>\n

Perch\u00e9 -come si dice a Palermo- una volta si pu\u00f2 \u201cinsirtari\u201d, ovvero indovinare la giusta alchimia per la composizione di una pietanza. Ma se dopo la prima, la seconda, la terza, anche la quarta volta ti ritrovi a mangiare un piatto di pasta \u201csublime\u201d, beh…sicuramente non ti trovi di fronte un cuoco fortunato bens\u00ec un bravo cuoco. <\/span>Fortunati, invece, siamo stati noi che siamo arrivati nel locale poco prima che dalla Chiesa della borgata marinara di Sferracavallo uscisse la \u201cvara dei Santi Medici\u201d.\u00a0 Sussultando -non poco- ad ogni colpo di \u201calborata\u201d abbiamo ordinato i nostri antipasti. <\/span><\/p>\n

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Naturalmente, non abbiamo rinunciato a quello che -prendendo il nome dal locale- si chiama \u201cCapricci di mare\u201d: un ricco vassoio composto da una selezione di golosit\u00e0 di mare che varia, di volta in volta, assecondando stagionalit\u00e0 e pescato del giorno. In questo abbiamo trovato: crostini ai ricci, ostriche, fasolari, gambero rosso marinato, frittura di seppioline , \u201cvuccuni\u201d (lumache di mare), insalata di mare , salmone, tonno e pescespada affumicati. Tutto il cibo che compone il piatto era molto buono e i frutti di mare erano (anche questa volta!) freschissimi. Mi piace sottolinearlo, poich\u00e9 non mi \u00e8 capitato di rado -a Sferracavallo- imbattermi in frutti di mare che erano s\u00ec freschi\u2026ma sol perch\u00e9 adagiati su un letto di ghiaccio. Uno dei commensali ordiner\u00e0 un ottimo saut\u00e8 di vongole, cozze, fasolari<\/em> e cannolicchi. Mentre un altro si accontenter\u00e0 \u2013 si fa per dire- di un semplice piatto di ricci (pieni e dolcissimi) ed uno di ostriche. <\/span><\/p>\n

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Tutti poi, invogliati (confesso!) dalle mie sperticate parole d\u2019elogio, ordineranno con me la succitata pasta con i ricci. Il giudizio, anche per loro, \u00e8 pi\u00f9 che positivo. Un mix di gusto e sapore che non ha nulla da invidiare all\u2019alta cucina. Ricchissima di uova di riccio, l\u2019unica nota negativa -questa volta- \u00e8 stata la cottura , non proprio \u201cal dente\u201d, della pasta. Ma, nel menu del locale trovano spazio tante altre variet\u00e0 di primi a base di pesce. Un esempio per tutti :nei tavolo accanto al nostro abbiamo visto arrivare delle invitanti fettuccine all\u2019astice. Non sono mai riuscita a mangiare i secondi piatti. Ma la colpa \u00e8 solo delle porzioni \u201cover size\u201d dei piatti proposti. A questo proposito, per la prima volta dopo tanti anni, ho visto uno dei miei commensali alzare bandiera bianca dopo l\u2019antipasto e il primo piatto. La lista dei vini \u00e8 prevalentemente legata a quelli siciliani. Il prezzo si aggira sui 30,00 euro a persona.<\/span><\/p>\n

Arianna\u00a0 Zito<\/strong><\/p>\n

Capricci di Mare – Spaghetteria e frutti di mare – Via scalo di Sferracavallo 4\/A\u00a0 tel. 091-6910658<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Non resisto e lo scriver\u00f2 subito. E\u2019 qui che, per me, si mangia la pasta con i ricci pi\u00f9 buona che si possa trovare a Palermo. Ecco detto questo, posso iniziare a scrivere il resto. Eh s\u00ec, dopo che sono tornata per la quarta volta in questo locale, \u00e8 un\u2019affermazione che posso fare senza tema […]<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":10321,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[13],"tags":[1835,1834,1825,1826,1828,1827,1830,1824,1833,1831,1419,1823,1832,1829],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2011\/09\/capricci-di-mare4.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1479"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1479"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1479\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10322,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1479\/revisions\/10322"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10321"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1479"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1479"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1479"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}