{"id":14069,"date":"2017-03-10T16:16:13","date_gmt":"2017-03-10T15:16:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/?p=14069"},"modified":"2017-03-10T16:16:58","modified_gmt":"2017-03-10T15:16:58","slug":"il-pescato-dalaska-protagonista-a-identita-golose-2017","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/il-pescato-dalaska-protagonista-a-identita-golose-2017\/","title":{"rendered":"Il pescato d’Alaska protagonista a Identit\u00e0 Golose 2017"},"content":{"rendered":"

\"ALESSIO<\/a>Eventi, incontri con chef internazionali e stellati ma, soprattutto food, tantissimo food di alta qualit\u00e0 e proposto con grande creativit\u00e0 . Un\u2019edizione, questa del 2017, che si \u00e8 dimostrata ancora una volta una kermesse di successo, con una presenza di pubblico strepitosa.<\/p>\n

Lo stand di Alaska Seafood, al MiCo di via Gattamelata, \u00e8 stato tra i protagonisti assoluti in fatto di affluenza e di gradimento. In vetrina, come di consueto gli splendidi prodotti ittici dell\u2019Alaska, dal Salmone Selvaggio, al Black Cod, al Granchio Reale, all\u2019Ikura<\/strong> in tutta la loro bellezza e, accanto, tutto il gusto che uno chef riesce a creare con le loro carni d\u2019eccellenza.
\nArtefice dei deliziosi ed attraenti finger food, lo chef Alessio Taffarello<\/strong>, dell\u2019Associazione Professionale Cuochi Italiani, che gi\u00e0 nella scorsa edizione aveva riscosso favolosi consensi e che, per l\u2019edizione 2017, ha studiato un nuovo particolarissimo men\u00f9:\"pescatore<\/a>
\n– black cod marinato e cotto a bassa temperatura, fagiolini alla pasta di sesamo, riso soffiato allo zenzero<\/strong>
\n – bign\u00e8 con merluzzo mantecato alla veneziana e puntina di nduja calabra<\/strong>
\n – sandwich di salmone sockeye in tartare, cavolo viola agrodolce e tzatziki<\/strong>
\n – salmone argentato con gazpacho bianco di mandorle e camouflage<\/strong>
\n – ikura, melatini, mango<\/strong>
\n – sashimi di salmone argentato panato allo zenzero nero servito con maionese all\u2019avocado.<\/strong>
\nUn men\u00f9 da mangiare anche con gli occhi e che ha dimostrato la versatilit\u00e0 di questi pesci. Infatti, grazie alle loro carni di alta qualit\u00e0, sono perfetti per ogni tipo di ricetta, dalla pi\u00f9 semplice alla pi\u00f9 creativa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Eventi, incontri con chef internazionali e stellati ma, soprattutto food, tantissimo food di alta qualit\u00e0 e proposto con grande creativit\u00e0 . Un\u2019edizione, questa del 2017, che si \u00e8 dimostrata ancora una volta una kermesse di successo, con una presenza di pubblico strepitosa. Lo stand di Alaska Seafood, al MiCo di via Gattamelata, \u00e8 stato tra […]<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":14071,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[4,29],"tags":[7682,7681,5509],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/pescatore-di-king-crab.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14069"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14069"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14069\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14072,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14069\/revisions\/14072"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14071"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14069"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14069"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14069"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}