{"id":14005,"date":"2017-03-01T09:06:37","date_gmt":"2017-03-01T08:06:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/?p=14005"},"modified":"2017-03-01T20:48:14","modified_gmt":"2017-03-01T19:48:14","slug":"the-drago-brothers-un-quartetto-tutto-siciliano-alla-guida-dei-migliori-ristoranti-di-la","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/the-drago-brothers-un-quartetto-tutto-siciliano-alla-guida-dei-migliori-ristoranti-di-la\/","title":{"rendered":"The Drago Brothers: un quartetto tutto siciliano alla guida dei migliori ristoranti di LA"},"content":{"rendered":"

\"Fratelli<\/a>Originari di Galati Mamertino<\/strong> (Messina) Tanino, Calogero, Celestino e Giacomino<\/strong> emigrarono negli Stati Uniti a met\u00e0 degli anni \u201970. Cresciuti in una famiglia che ha sempre coltivato i propri ortaggi, prodotto il proprio vino, i formaggi freschi e con una mamma incredibilmente brava in cucina, non potevano non ereditare una grande passione per la buona cucina Italiana.<\/p>\n

Dopo gli studi all\u2019Istituto Alberghiero di Giarre<\/strong> decidono di trasferirsi in America per lanciare le loro carriere nel settore della ristorazione. A guardare il loro carnet di ristoranti direi che ci sono ampiamente riusciti. Famosi per le loro paste, oggi dirigono le cucine di:
\nCelestino<\/strong>
\n Drago \u2013 at the Peterson Museum<\/strong>
\n Il Pastaio<\/strong>
\n Il Buco<\/strong>
\n Via Alloro<\/strong>
\n Piccolo Paradiso \u2013 all of which are located in Beverly Hills<\/strong>
\n Il Segreto \u2013 Bel Air<\/strong>
\n Tanino\u2019s Ristorante \u2013 Westwood<\/strong>
\n Drago Centro \u2013 DTLA<\/strong>
\n Panzanella \u2013 Sherman Oaks<\/strong><\/p>\n

\"Tanino<\/a>Tanino, ci racconti come e quando arrivate in USA. Come inizia la vostra carriera.<\/strong><\/p>\n

Nel 1979 il pi\u00f9 grande dei miei fratelli, Celestino, si trasfer\u00ec per rincorrere il suo grande sogno di aprire un Ristorante negli USA. E difatti nel 1985 coron\u00f2 il suo sogno e apr\u00ec il suo primo ristorante a Beverly Hills<\/strong>.<\/em>
\n Questo segn\u00f2 le nostre vite e cos\u00ec Calogero, Giacomino ed io partimmo alla volta degli Stati Uniti con l\u2019unico obiettivo di lavorare tutti insieme. Da quel momento ci siamo dedicati a far crescere i nostri concept. Nel 1991 aprimmo Drago Ristorante, nel 1993 Il Pastaio, nel 1995 Celestino a Pasadena, Il Buco nel 1997, Tanino\u2019s nel 1998, nel 1999 Piccolo Paradiso e di recente Via Alloro, Drago Centro, Panzanella ed infine la nostra ultima \u201ccreatura\u201d, Drago situato all\u2019interno del famoso Peterson Museum.<\/em>
\n Che dirvi \u2026 Questa \u00e8 la sintesi della nostra meravigliosa avventura!<\/em><\/p>\n

\"Tanino<\/a>Lei si trasferisce negli USA da adolescente, quindi potrebbe essere naturale considerarsi pi\u00f9 Americano che Italiano. Quanto invece \u00e8 rimasto forte il legame con l\u2019Italia e la nostra amata Sicilia?<\/strong><\/p>\n

Mi sono trasferito in America a soli 19 anni. Sono cresciuto in Sicilia, e non importa dove io vada o quanto lontano io sia dalla mia terra, la mia priorit\u00e0 \u00e8 e sar\u00e0 sempre promuovere la mia cultura. Con orgoglio posso dire che mi sento molto Siciliano!<\/em>
\n La Sicilia \u00e8 la mia musa ispiratrice, negli ultimi 27 anni ritorno ogni per almeno 2 mesi in Sicilia alla ricerca di nuove perle da portare in giro per il mondo.<\/em><\/p>\n

Pionieri negli USA della Cucina Italiana insieme a personaggi come Piero Selvaggio, oggi siete considerati tra i massimi esponenti nella ristorazione Americana. Come ci si sente ad avere trasferito \u201cL\u2019arte del Cucinare Italiano\u201d nella cultura Americana.<\/strong><\/p>\n

Dire che non \u00e8 stato semplice far comprendere agli Americani la vera \u201cArte del Cucinare Italiano\u201d \u00e8 un eufemismo. Di certo mio fratello Celestino \u00e8 stato uno dei pionieri della Cucina Italiana a Los Angeles e lo ha affermato aprendo nel 1991 Drago Ristorante. Il 30% dei nostri Men\u00f9 \u00e8 caratterizzato da specialit\u00e0 siciliane, come la Pasta con le Sarde<\/strong>, piatti a base di melanzane e tanti altri piatti dalle fragranze tipiche della nostra terra. Riteniamo che questa sia la chiave del nostro successo ma di sicuro \u00e8 molto apprezzata dai nostri clienti.<\/em><\/p>\n

\"Fratelli<\/a>Celestino \u00e8 considerato, da Food & Wine, tra i 10 migliori Chef di tutti gli USA. Ma la chiave del vostro successo si dice sia legata alla unicit\u00e0 che ognuno di voi da ai piatti e alle differenti personalit\u00e0 nel rapportavi con una clientela esigente come quella di Los Angeles. Me lo conferma?<\/strong><\/p>\n

Che dire di mio fratello Celestino. Sono orgogliosissimo che sia considerato tra i 10 migliori Chef degli USA, orgoglioso di potere dire che \u00e8 mio fratello, la mia guida. Ho avuto il grande privilegio di averlo avuto come maestro e tutto quello che so oggi lo devo a lui.<\/em><\/p>\n

E adesso ci confidi una cosa, come ci si sente ad avere a cena ospiti come Silvester Stallone, Al Pacino, Nicole Kidman per fare solo un esempio delle Star di Hollywood che frequentano i vostri ristoranti. Si sente un p\u00f2 inibiti oppure oramai per lei \u00e8 una normalit\u00e0?`<\/strong> .<\/p>\n

\"Fratelli<\/a>Viviamo nella capitale mondiale delle celebrit\u00e0. Inevitabilmente vengono a cenare da noi attori, registi, produttori cinematografici, musicisti, alcuni di questi li ha nominati gi\u00e0 lei e naturalmente anche famosi attori Italiani e celebrit\u00e0 da tutte le parti del mondo.<\/em><\/p>\n

Impegno, dedizione e attaccamento alle proprie origini \u00e8 quello che emerge in tutte le interviste di Scelte di Gusto International e di certo \u00e9 stata la chiave di successo dei Fratelli Drago, oggi un punto di riferimento della ristorazione italiana a Los Angeles e chiss\u00e0 se un giorno non troveremo i loro nomi nella Hollywood Walk of Fame.. Bravi.<\/p>\n

Tiziana Ciacciofera Triolo per SdG International<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Originari di Galati Mamertino (Messina) Tanino, Calogero, Celestino e Giacomino emigrarono negli Stati Uniti a met\u00e0 degli anni \u201970. Cresciuti in una famiglia che ha sempre coltivato i propri ortaggi, prodotto il proprio vino, i formaggi freschi e con una mamma incredibilmente brava in cucina, non potevano non ereditare una grande passione per la buona […]<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":14009,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[8,5435],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Fratelli-Drago-2.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14005"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14005"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14005\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14019,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14005\/revisions\/14019"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14009"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14005"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14005"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14005"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}