{"id":13983,"date":"2017-02-27T16:12:40","date_gmt":"2017-02-27T15:12:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/?p=13983"},"modified":"2017-02-27T16:12:40","modified_gmt":"2017-02-27T15:12:40","slug":"il-grano-duro-canadese-migliore-di-quello-siciliano-e-falso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/il-grano-duro-canadese-migliore-di-quello-siciliano-e-falso\/","title":{"rendered":"Il grano duro canadese migliore di quello siciliano? E’ falso."},"content":{"rendered":"

\"grano<\/a>Da anni ci dicono che il grano duro canadese \u00e8 il migliore del mondo<\/strong>. Che contiene pi\u00f9 glutine. Tutto vero, per carit\u00e0. Ma sotto c\u2019\u00e8 un inghippo: l\u2019uso spregiudicato della chimica che viene fatto in Canada. Con un erbicida \u2013 il glifosato<\/strong> \u2013 che altera la maturazione naturale del grano. E diventa un problema: perch\u00e9 questo erbicida \u00e8 un veleno che non fa certo bene alla salute umana. I retroscena di un imbroglio internazionale \u2013 non a caso mediato dalle multinazionali \u2013 che anticipa il TTIP<\/strong> e punta a distruggere il grano duro siciliano, pugliese e, in generale del Sud Italia<\/strong>. Cosa fare per difendersi da questa truffa<\/p>\n

\"7<\/a>Da anni ci fanno la testa tanta con la bont\u00e0 del grano duro canadese. Dicono \u2013 lo dicono soprattutto i titolari dei grandi nomi dell\u2019industria che produce pasta \u2013 che i grani duri italiani sono \u2018deboli\u2019, contengono, cio\u00e8, poco glutine, che \u00e8 la sostanza proteica che conferisce alla pasta la tenuta durante la cottura. Da anni umiliano il grano duro italiano che, poi, \u00e8 il grano duro prodotto nel Sud Italia e, in particolare, in Sicilia e in Puglia. Insomma, i produttori di grano siciliani e pugliesi non sono bravi, mentre i produttori di grano canadesi sono bravissimi. Ma le cose stanno veramente cos\u00ec? Piano piano si \u00e8 scoperto che, dietro il successo commerciale del grano duro canadese, c\u2019\u00e8 un grande imbroglio. Certo, grazie a un raggiro agronomico che ora racconteremo contiene pi\u00f9 glutine. Contiene, per\u00f2, anche un veleno che fa male alla salute: il glifosato<\/strong>. Ma andiamo con ordine.<\/p>\n

\"grano2\"<\/a>Il grano \u00e8 una specie vegetale originaria del Medio Oriente<\/strong>. Nell\u2019area del Mediterraneo \u2013 e quindi nei nostri ambienti \u2013 si semina in Autunno e si raccoglie in Estate. In altre parti del mondo \u2013 per esempio, nel Canada e in alcuni Stati del Nord degli Stati Uniti \u2013 si semina in Primavera e si raccoglie a fine Estate-inizio Autunno.<\/p>\n

Gi\u00e0 possiamo notare la prima anomalia. La pianta del grano si \u00e8 evoluta nelle zone a clima caldo: quanto meno, nelle zone dove l\u2019Estate \u00e8 calda, per arrivare a maturazione a Giugno inoltrato, quando il grano assume la consistenza vitrea e viene raccolto. Mentre nel Canada e nel Nord degli Stati Uniti viene raccolto in Autunno, spesso quando il freddo \u00e8 gi\u00e0 arrivato.<\/p>\n


\n\"grano<\/a>Da qui una domanda: cosa succede in Canada quando l\u2019Autunno \u00e8 freddo e piovoso (cosa che avviene spesso)? Succede che il grano ha difficolt\u00e0 a maturare, cio\u00e8 a passare dalla colorazione verde allo stato vitreo: magari inizia la maturazione, ma lo fa in modo disomogeneo. Non solo. All\u2019arrivo del prime piogge \u2013 e in Canada in Autunno piove \u2013 si sviluppano erbe infestanti che rendono difficile la mietitrebbiatura.<\/p>\n

Cosa si sono inventati, allora, i grandi produttori di grano duro del Canada? Un artifizio agronomico che prende in giro, contemporaneamente, la natura e i consumatori. Ecco il trucco: 14-15 giorni prima di raccogliere il grano \u2018sparano\u2019 un trattamento con il glisofato, che \u00e8 un diserbante conosciuto in tutto il mondo con l\u2019epiteto di \u2018Seccatutto<\/strong>\u2019.<\/p>\n

\"grano3\"<\/a>Il trattamento con glifosato (o glyphosate) viene effettuato quando il grano \u00e8 ancora verde<\/strong>. Questo punto \u00e8 molto importante. Quando il grano \u00e8 ancora verde la pianta \u00e8 al massimo del proprio sforzo: diciamo, per semplificare, che la \u2018macchina\u2019 vegetale, in questa fase, \u00e8 concentrata a far crescere la granella che, quando \u00e8 ancora verde, contiene un\u2019alta concentrazione di sostanze nutritive, glutine compresa. Se la coltivazione del grano viene effettuata in modo naturale \u2013 come avviene in Sicilia e in Puglia \u2013 la spiga, quando da verde diventa gialla, acquisendo la consistenza vitrea, perde una parte delle sostanze nutritive, compreso il glutine. Siamo arrivati al punto nodale di questo grande imbroglio agronomico. Abbiamo detto che in Canada, 14-15 giorni prima di raccogliere il grano, \u2018sparano\u2019 un trattamento di glifosato. Guarda caso, questo trattamento chimico viene effettuato quando la spiga \u00e8 ancora verde e quindi, come gi\u00e0 ricordato, quando contiene un\u2019alta percentuale di sostanze nutritive, glutine in testa.<\/p>\n

\"\"<\/a>Gli agricoltori canadesi, che passano per bravi \u2013 pi\u00f9 bravi dei granicoltori siciliani e pugliesi, cos\u00ec ci dicono \u2013 spiegano che loro, con questo trattamento, inducono il grano a maturazione. Fesserie col botto. Con il glisofato non si \u2018induce\u2019, anticipandola\u2019, la maturazione: molto pi\u00f9 semplicemente, la pianta del grano viene fatta seccare. Punto. La spiga verde del grano duro canadese, trattata con questo erbicida, secca subito: processo, questo, che non ha nulla a che vedere con la maturazione naturale! Grazie a questo trattamento chimico il grano duro canadese conserva una pi\u00f9 alta concentrazione di sostanze nutritive, con in testa il glutine. Ma, come abbiamo provato a illustrare, in questo processo non c\u2019\u00e8 nulla di naturale. Si tratta soltanto di una forzatura innaturale che d\u00e0 un prodotto ricco di glutine, ma anche ricco di veleni! Il grano duro canadese, a differenza di quello italiano, presenta infatti un\u2019alta concentrazione di glisofato, che non fa certo bene alla salute. Certo, piace alle industrie che producono la pasta, perch\u00e9 la pasta prodotta con l\u2019aggiunta di grano duro canadese (o, in alcuni casi, prodotta con solo grano duro canadese) tiene meglio la cottura. Ma tutto si basa sulla disinformazione dei consumatori, che di questi imbrogli agronomici e industriali non sanno nulla. Detto questo, \u00e8 necessario che i consumatori sappiano che il glifosato fa male al nostro organismo e fa male alla salute. Non subito, certo. Ma con il passare del tempo il nostro organismo non potr\u00e0 che risentirne negativamente. A noi dicevano che i canadesi erano bravi nel miglioramento genetico del grano duro. Le loro cultivar, ci spiegavano, erano migliori delle nostre, perch\u00e9 contenevano pi\u00f9 glutine. La nostra ricerca scientifica, le nostre facolt\u00e0 di Agraria, non erano all\u2019altezza di quelle canadesi. Tutte balle.<\/p>\n

\"pasta1\"<\/a>Sul glisofato circolano tante informazioni. Va detto che, tra tutti gli erbicidi utilizzati dalla farmacopea agricola, \u00e8 uno dei meno inquinanti. Nei terreni esistono dei batteri che riescono ad eliminarlo<\/strong>. Diverso, molto diverso il discorso per gli effetti sulla salute umana<\/strong>. All\u2019inizio si diceva che era cancerogeno. Ora vogliono farci credere che non \u00e8 cancerogeno. Fino a qualche tempo fa nell\u2019Unione Europea c\u2019erano Paesi che chiedevano di metterlo addirittura al bando o, quanto meno, di ridurre drasticamente la presenza di questa sostanza nei cibi, grano in testa.Ora la \u2018musica\u2019 \u00e8 cambiata. Di mezzo c\u2019\u00e8 il TTIP<\/strong>, ovvero l\u2019invasione di prodotti americani nei mercati europei. Cos\u00ec, oltre al grano duro canadese, arriver\u00e0 anche il grano duro del Nord degli Stati Uniti. Tutto grano duro \u2018maturato\u2019 a colpi di glisofato. Statene certi: tra qualche mese questi sono capaci di venirci a dire che il glifosato fa bene alla salute!<\/p>\n

Ci stanno avvelenando<\/strong> \u2013 e contano di continuare ad avvelenarci \u2013 con il seguente schema..<\/strong>. (—-)<\/p>\n

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http:\/\/www.inuovivespri.it\/2016\/08\/13\/il-grano-duro-canadese-migliore-di-quello-siciliano-falso-e-solo-un-grande-imbroglio-al-glisofato\/#_<\/a><\/p>\n

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