{"id":13960,"date":"2017-02-17T09:38:25","date_gmt":"2017-02-17T08:38:25","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/?p=13960"},"modified":"2017-02-17T09:38:25","modified_gmt":"2017-02-17T08:38:25","slug":"arnold-pucher-un-privilegium-riservato-a-pochi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/arnold-pucher-un-privilegium-riservato-a-pochi\/","title":{"rendered":"Arnold Pucher: un &#8220;Privilegium&#8221; riservato a pochi."},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Arnold-Pucher-3.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-13961 alignleft\" src=\"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Arnold-Pucher-3-300x206.jpg\" alt=\"Arnold Pucher 3\" width=\"300\" height=\"206\" srcset=\"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Arnold-Pucher-3-300x206.jpg 300w, https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Arnold-Pucher-3-150x103.jpg 150w, https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Arnold-Pucher-3-218x150.jpg 218w, https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Arnold-Pucher-3-100x70.jpg 100w, https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Arnold-Pucher-3.jpg 603w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>Lo Chef austriaco <strong>Arnold Pucher<\/strong> approda al Ristorante Privilegium del Villaverde Hotel &amp; Resort \u2013 Wellness Spa &amp; Golf di Fagagna, nella provincia di Udine, \u00a0con la sua impronta stilistica creativa e perfezionista. Pucher propone una cucina fatta di semplicit\u00e0, gusto, stagionalit\u00e0 ed estetica, ponendo attenzione massima alla qualit\u00e0 della materia prima. \u00a0<a href=\"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Ristorante-Privilegium_108.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-13963 alignright\" src=\"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Ristorante-Privilegium_108-300x200.jpg\" alt=\"Ristorante Privilegium_108\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Ristorante-Privilegium_108-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Ristorante-Privilegium_108-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Ristorante-Privilegium_108.jpg 1766w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>L\u2019ospite avr\u00e0 il piacere di cenare all\u2019interno di un ambiente di design intimo e raffinato con \u201ccucina a vista\u201d. Infatti, la struttura architettonica contemporanea \u00e8 stata realizzata totalmente in vetro e \u00a0lo Chef preparer\u00e0 i suoi piatti circondato da un panorama suggestivo, tra colline e faggi, dominando con lo sguardo dall\u2019alto i campi da golf.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/kinchen.01.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\" wp-image-13966 alignleft\" src=\"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/kinchen.01-300x200.jpg\" alt=\"kinchen.01\" width=\"278\" height=\"185\" srcset=\"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/kinchen.01-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/kinchen.01-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/kinchen.01.jpg 2000w\" sizes=\"(max-width: 278px) 100vw, 278px\" \/><\/a>Nato a Villach in Carinzia, Arnold Pucher \u00e8 conosciuto negli ambienti austriaci e internazionali per aver raggiunto alti livelli aggiudicandosi i 18 punti della Guida gastronomica <strong>Gault&amp;Millau<\/strong> (3 cappelli), <strong>\u00a02 stelle<\/strong>\u00a0<strong>Michelin<\/strong>, il <strong>Trophee Gourmet<\/strong> ed il riconoscimento di<strong> Miglior Ristorante della Carinzia<\/strong> con il suo ristorante<strong> Wufenia<\/strong>.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/lehman-essen-042-3.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\" wp-image-13964 alignright\" src=\"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/lehman-essen-042-3-300x199.jpg\" alt=\"lehman essen 042 (3)\" width=\"265\" height=\"176\" srcset=\"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/lehman-essen-042-3-300x199.jpg 300w, https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/lehman-essen-042-3-100x65.jpg 100w, https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/lehman-essen-042-3.jpg 1016w\" sizes=\"(max-width: 265px) 100vw, 265px\" \/><\/a>I suoi piatti pi\u00f9 rappresentativi sono la <strong>Verticale di pomodoro<\/strong>, il <strong>Petto di Piccione<\/strong>, il <strong>Risotto Primavera<\/strong>. Ma la sua ricetta preferita deve ancora arrivare, perch\u00e9 \u201c<em>nella vita c\u2019\u00e8 sempre qualcosa di nuovo da scoprire<\/em>\u201d. Il punto di partenza \u00e8 sempre il territorio, che gli consente di caratterizzare la sua proposta di piatti utilizzando e valorizzando i prodotti locali.<a href=\"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/lehman-essen-045-3.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-13965 alignleft\" src=\"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/lehman-essen-045-3-199x300.jpg\" alt=\"Hotel Wulfenia, Arnold Pucher\" width=\"199\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/lehman-essen-045-3-199x300.jpg 199w, https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/lehman-essen-045-3.jpg 676w\" sizes=\"(max-width: 199px) 100vw, 199px\" \/><\/a> La cura nella ricerca e qualit\u00e0 degli stessi assicura il successo della sua cucina e in Friuli ha trovato un \u201cterreno fertile\u201d. \u201c<em>Da alcuni anni vivo in questa splendida regione<\/em> \u2013 commenta lo Chef &#8211;<em> e amo molto la cucina del territorio: povera nel senso pi\u00f9 nobile, genuina perch\u00e9 la qualit\u00e0 \u00e8 tutelata dai produttori locali, e ricca in quanto rispecchia un ampio patrimonio culinario, culturale ed artistico. Al <strong>Privilegium<\/strong> proporr\u00f2 un men\u00f9 che reinterpreti i piatti della tradizione, esaltandone le materie prime. L\u2019ispirazione arriva dalla realt\u00e0: il mondo \u00e8 pieno di opportunit\u00e0 e stimoli, basta saperli cogliere. La cucina si fonda su un bilanciamento di sapori e sono necessari intuito e anni di esperienza<\/em>\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lo Chef austriaco Arnold Pucher approda al Ristorante Privilegium del Villaverde Hotel &amp; Resort \u2013 Wellness Spa &amp; Golf di Fagagna, nella provincia di Udine, \u00a0con la sua impronta stilistica creativa e perfezionista. 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