{"id":13846,"date":"2017-01-25T12:15:47","date_gmt":"2017-01-25T11:15:47","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/?p=13846"},"modified":"2017-01-25T12:15:47","modified_gmt":"2017-01-25T11:15:47","slug":"vino-a-catania-la-magia-di-termeno-la-mosella-di-martin-foradori-hofstatter","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/vino-a-catania-la-magia-di-termeno-la-mosella-di-martin-foradori-hofstatter\/","title":{"rendered":"Vino, A Catania, la magia di Termeno, la Mosella di Martin Foradori Hofst\u00e4tter"},"content":{"rendered":"

\"FullSizeRender<\/a>I Vini della famiglia Foradori Hofst\u00e4tter<\/strong>, giunta alla quarta generazione, sono stati protagonisti a Catania nel primo appuntamento del 2017 della Fondazione Italiana Sommelier<\/strong> che si \u00e8 svolto lo scorso fine settimana. Oltre 70 partecipanti, con orecchie e palati ben affilati ed allenati per una sfilata di 11 etichette, 7 bianchi e 4 rossi, raccontate da Paolo Lauciani, docente di Fondazione Italiana Sommelier, e grande divulgatore del vino, e Silvio Ariani, direttore commerciale dell\u2019azienda, il cui nome \u00e8 legato alla grande fortuna di Termeno e dei suoi vini. In una grandissima degustazione, \u00e8 stato presentato il meglio della produzione dell’azienda, impreziosita dall’incursione in Mosella<\/strong> con le etichette di Dr. Fischer,<\/strong> “enclave” del patron Martin nella Germania vitivinicola.
\n\"federazione<\/a>Calici in mano, il primo vino ad essere stappato \u00e8 stato un De Vite 2015, seguito da 4 Riesling Dr Fischer<\/strong> del 2015: Trocken, Saarbur Troken, Saarburger Alte Reben e Okfener Bockstein Kabinett.<\/strong>
\nLa Tenuta Hofst\u00e4tter si trova in Alto Adige, mentre la Dr. Fischer – Bocksteinhof, \u00e8 una tenuta che si trova nel paese di Ockfen, lungo il fiume Saar, ai piedi del famoso \u201cBockstein<\/strong>\u201d, uno dei migliori vigneti di tutta la Germania. \u00c8 qui che nascono vini di incredibile fascino, sempre caratterizzati da una grande acidit\u00e0, caratteristica fondamentale per definirne la longevit\u00e0.
\n\u201cBockstein nasce nei pendii attorno al piccolo villaggio di Ockfen, caratterizzato da un terreno di ardesia grigia<\/em> \u2013 ha raccontato Silvio Ariani \u2013 che insieme al clima conferisce al Resling una struttura ricca di minerali e piacevoli sapori di rari frutti<\/em>\u201d.
\n\"vino-versato-bianco\"<\/a>Ottime anche le due annate di Gewurztraminer<\/strong> (Joseph 2015 e Kolbenhof, 2014), provenienti dal vigneto-giardino Hofst\u00e4tter garten, dominato dalle rocciose montagne, nel centro del Tramin, Termeno.
\nE poi, \u00e8 stata la volta di 4 straordinari rossi: un Lagrein 2015 e le annate 2012 di Steinraffler, Riserva Mazon Pinot Nero e Barthenau Vigna S.Urbano. \u201cVini austeri i primi due che piano piano si concedono al palato<\/em> \u2013 ha spiegato Paolo Lauciani \u2013 Fresco e vitale il Pinot nero, con un\u2019acidit\u00e0 agrumata e un contrasto aspro-dolce che ben si abbina a zuppe di funghi e agnello e zuppe di pesce o tonno\u201d. \u201cMentre il Vigna S. Urbano \u00e8 un vino di spessore, tridimensionale<\/em> \u2013 ha proseguito \u2013 con una sensazione coinvolgente di ricchezza gustativa\u201d. \u201cLa denominazione Vigna garantisce la provenienza di un vino da una specifica parcella \u2013 sottolinea Silvio Ariani \u2013in Alto Adige siamo stati i primi a riportare la vigna in etichetta, poich\u00e9 da sempre vinifichiamo separatamente le uve e teniamo anche la contabilit\u00e0 nei registri\u201d.<\/em>
\n\"calice<\/a>Una serata-evento, dunque, quella di venerd\u00ec scorso a cui seguiranno due appuntamenti unici a Catania: un corso monografico sullo Champagne e uno per Sommelier dell’Olio, come ha anticipato il presidente della Fondazione Italiana Sommelier Sicilia Orientale Paolo di Caro<\/strong>.
\nDall\u2019agenda della Fondazione Italiana Sommelier da non perdere, poi, la degustazione di Brunello di Montalcino con una verticale storica di 8 annate in programma il prossimo 17 febbraio e i due incontri gi\u00e0 fissati a marzo: il 6, con il cabernet di Tasca d\u2019Almerita e il 14 con il 4\u00b0 Corso di qualificazione professionale per sommelier. Ad aprile, le grandi degustazioni ci porteranno nella Loira con i grandi Pouilly Fum\u00e8 Ladoucette<\/strong>, Verticale storica di \u00abBaron de L\u00bb Verticale di 10 annate.
\n\"vini\"<\/a>Tanti gli appuntamenti anche “on the road”, con visite in cantina e degustazioni, dedicato al segmento del turismo enogastronomico a gennaio alle cantine Pietradolce Faro; a febbraio al Palmento Costanzo, a marzo alla Cantina Gulino; a maggio al Feudo Maccari; a giugno alla tenuta Paolo Cal\u00ec.
\nLa Fondazione Italiana Sommelier, proprietaria anche del marchio Associazione Italiana Sommelier dell\u2019Olio, \u00e8 membro di Worldwide Sommelier Association (W.S.A.), l\u2019Associazione dei Sommelier nel Mondo, nata con lo scopo dichiarato di contribuire a migliorare la diffusione della cultura del vino e del cibo, riunendo in questo progetto 25 tra le pi\u00f9 prestigiose associazioni del mondo coinvolte nel settore.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

I Vini della famiglia Foradori Hofst\u00e4tter, giunta alla quarta generazione, sono stati protagonisti a Catania nel primo appuntamento del 2017 della Fondazione Italiana Sommelier che si \u00e8 svolto lo scorso fine settimana. Oltre 70 partecipanti, con orecchie e palati ben affilati ed allenati per una sfilata di 11 etichette, 7 bianchi e 4 rossi, raccontate […]<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":13847,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[5435,5438],"tags":[8790,8794,8795,8792,8793,8791],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/FullSizeRender-3-scaled.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13846"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13846"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13846\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13849,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13846\/revisions\/13849"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13847"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13846"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13846"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13846"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}