{"id":13668,"date":"2016-12-01T16:39:35","date_gmt":"2016-12-01T15:39:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/?p=13668"},"modified":"2016-12-01T16:39:35","modified_gmt":"2016-12-01T15:39:35","slug":"tartuflanghe-truffle-festival-il-tartufo-bianco-di-alba-atterra-ad-hong-kong","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/tartuflanghe-truffle-festival-il-tartufo-bianco-di-alba-atterra-ad-hong-kong\/","title":{"rendered":"\u201cTartuflanghe Truffle Festival\u201d: il Tartufo bianco di Alba atterra ad Hong Kong"},"content":{"rendered":"

\"chef-luca-red-prawns-carpaccio\"<\/a>Fino al 17 dicembre ad Hong Kong<\/strong> si respirer\u00e0 aria di tartufo con un\u2019iniziativa che porter\u00e0 il territorio delle Langhe e il suo prodotto per eccellenza nella metropoli asiatica. Il tartufo bianco sar\u00e0, infatti, protagonista di \u201cTartuflanghe Truffle Festival<\/strong>\u201d , un evento interamente dedicato al Tuber Magnatum Pico<\/strong> di Alba, uno dei prodotti simbolo del Made in Italy sempre pi\u00f9 apprezzato in Oriente.
\nPer l\u2019occasione Tartuflanghe ha riunito i migliori chef di Hong Kong con cui ha ideato una serie di appuntamenti immancabili per scoprire maggiormente il tartufo con abbinamenti tradizionali ed innovativi da veri gourmet. Gli incontri tra la grande cucina e il \u201cRe della tavola\u201d si terranno in alcune delle location pi\u00f9 rinomate della citt\u00e0.
\nAl Nicholini\u2019s Restaurant<\/strong>, all\u2019interno del Conrad Hotel, lo chef italiano Luca De Berardinis<\/strong>, realizzer\u00e0 un men\u00f9 degustazione in associazione con le altre eccellenze della regione Piemonte, i vini Barolo e Barbaresco, per celebrare le peculiarit\u00e0 del tartufo e per far risaltare al massimo gli abbinamenti di gusto. Iniziando con una selezione di pesto chips e truffle chips<\/em> servite come antipasto, proseguir\u00e0 con piatti associati al tartufo, ma anche utilizzando prodotti innovativi Tartuflanghe come il perlage di tartufo, di acciughe e di alghe wakame, i capperi disidratati e l\u2019olio incapsulato al tartufo bianco.
\n\"tartufo<\/a>Il prezioso fungo potr\u00e0, inoltre, essere degustato anche al ristorante The Ocean in Repulse Bay<\/strong>, dove lo chef spagnolo Agustin Baldi<\/strong> lo proporr\u00e0 in esclusiva per Tartuflanghe: un accostamento alle migliori specialit\u00e0 di mare, provenienti da metodi di pesca sostenibili. Tra i suoi piatti il \u201cBlue Lagoon\u201d<\/strong>, a base di merluzzo, patate e ravanello nero, uniti in una deliziosa salsa al tartufo.
\nIl festival si concluder\u00e0 il 17 dicembre con una cena di gala al prestigioso Ristorante Tosca<\/strong>, 1* Michelin all\u2019interno dell\u2019Hotel Ritz Carlton, situato al 102mo piano, dal quale domina Hong Kong. Durante la serata lo Chef Pino Lavarra<\/strong> e il CEO di Tartuflanghe Paolo Montanaro illustreranno agli appassionati i segreti del Tartufo bianco d\u2019Alba. \"tartufo<\/a>Un men\u00f9 creato appositamente per questa occasione esalter\u00e0 il profumo ed il gusto del tartufo grazie alla cucina elegante dello Chef italiano, che esprimer\u00e0 il massimo potenziale del Tuber magnatum Pico, uno dei pi\u00f9 rari e preziosi frutti di Langhe, Roero e Monferrato.<\/p>\n

Un festival a 360 \u00b0 che vede coinvolti non solo i grandi chef, ma anche i punti vendita specializzati in alimenti vegetariani Green Monday Shops. Oltre al normale assortimento di prodotti Tartuflanghe presenti in tutti i negozi, nel ristorante interno della boutique di Central, si potranno gustare le Truffle Eggs, per iniziare la giornata con una colazione da veri truffle lovers.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Fino al 17 dicembre ad Hong Kong si respirer\u00e0 aria di tartufo con un\u2019iniziativa che porter\u00e0 il territorio delle Langhe e il suo prodotto per eccellenza nella metropoli asiatica. Il tartufo bianco sar\u00e0, infatti, protagonista di \u201cTartuflanghe Truffle Festival\u201d , un evento interamente dedicato al Tuber Magnatum Pico di Alba, uno dei prodotti simbolo del […]<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":13672,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[29,5435],"tags":[8744,8745,7774,8743],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/Chef-Luca-Red-Prawns-Carpaccio.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13668"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13668"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13668\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13673,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13668\/revisions\/13673"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13672"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13668"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13668"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13668"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}