{"id":13575,"date":"2016-11-21T10:12:40","date_gmt":"2016-11-21T09:12:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/?p=13575"},"modified":"2017-11-25T19:44:55","modified_gmt":"2017-11-25T18:44:55","slug":"il-ginepro-la-spezia-che-tiene-lontani-i-malanni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/il-ginepro-la-spezia-che-tiene-lontani-i-malanni\/","title":{"rendered":"Il Ginepro: la spezia che tiene lontani i malanni"},"content":{"rendered":"

Il ginepro,Juniperis Communis<\/strong>,appartiene alla famiglia delle Cupressaceae<\/strong>.<\/p>\n

Dagli antichi Greci era considerato in grado di proteggere sia dalle malattie che dagli spiriti maligni grazie ai suoi rami spinosi,ma veniva utilizzato anche dai Romani, Apicio infatti lo elenca tra le spezie essenziali per un cuoco in quanto era considerato un succedaneo del ben piu\u2019 prezioso pepe.
\n\"bacche-di-ginepro\"<\/a>Anche nel Medio Evo al ginepro venivano riconosciute proprieta\u2019 terapeutiche e con i rami del ginepro si alimentava il fuoco domestico quando in casa era presente un ammalato,distribuendo le foglie appena raccolte su piastre incandescenti del camino in modo che i suoi effluvi aromatici e medicamentosi inondassero la stanza a beneficio del degente.
\n\"kneipp\"<\/a>Il famoso abate Kneipp<\/strong> suggeriva addirittura di avvolgere l\u2019ammalato di influenza in una coperta riscaldata ai vapori di una pentola in cui bollivano rami e bacche di ginepro.
\nQuesto suggerimento e\u2019 passato alla storia della fitoterapia col nome appunto di \u201cmantello del dottor Kneipp<\/strong><\/em>\u201d.
\n\"ginepro\"<\/a>Le bacche sono ricche di oli essenziali contenenti pinene,canfene,junene,terpinolo,cadinene,acidi organici,zuccheri,juniperina, alle quali vanno ascritte la gran parte delle proprieta\u2019 terapeutiche.
\nIl ginepro e\u2019 innanzitutto un ottimo diuretico,contrastando quindi la ritenzione idrica che caratterizza numerose patologie e che si manifesta con edemi diffusi. Protegge il rene dalla formazione di calcoli,prevenendo coliche e infezioni delle vie urinarie Svolge inoltre una efficace azione eupeptica,cioe\u2019 in grado di stimolare l\u2019appetito,e quindi e\u2019 utile nei disturbi alimentari. \"ginepro1\"<\/a>Le bacche frizionate sulla cute rappresentano un ottimo rimedio contro le artriti acute e gli attacchi di gotta,soprattutto dopo abbondanti libagioni. Ancora e\u2019 un ottimo sedativo della tosse e molti medicamenti indicati per questo impiego contengono spesso anche il ginepro.
\nMolto versatile in cucina ,puo\u2019 essere assunto sotto forma di decotto,infuso,tisana,macerato,te\u2019,spezia ed e\u2019 l\u2019ingrediente fondamentale per produrre il Gin,ma anche di molti altri liquori.
\nDegno di menzione per i palati fini e\u2019 il vino di ginepro che si ottiene dalla macerazione per due settimane delle bacche e aggiunta di bucce di limone in vino bianco ad elevata gradazione:uno o due bicchierini a fine pasto sono un ottimo digestivo \u201cdal sapore unico\u201d.<\/p>\n

Luigi Leo<\/strong> – Medico oncologo –<\/em><\/p>\n

Az. Osp. Monaldi<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Il ginepro,Juniperis Communis,appartiene alla famiglia delle Cupressaceae. Dagli antichi Greci era considerato in grado di proteggere sia dalle malattie che dagli spiriti maligni grazie ai suoi rami spinosi,ma veniva utilizzato anche dai Romani, Apicio infatti lo elenca tra le spezie essenziali per un cuoco in quanto era considerato un succedaneo del ben piu\u2019 prezioso pepe. […]<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":13578,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[8510,5435],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Bacche-di-ginepro.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13575"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13575"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13575\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14961,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13575\/revisions\/14961"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13578"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13575"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13575"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13575"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}