{"id":13331,"date":"2016-10-20T18:30:48","date_gmt":"2016-10-20T16:30:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/?p=13331"},"modified":"2016-10-20T18:30:48","modified_gmt":"2016-10-20T16:30:48","slug":"cosmofood-la-cucina-dautore-e-di-casa-a-vicenza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/cosmofood-la-cucina-dautore-e-di-casa-a-vicenza\/","title":{"rendered":"Cosmofood. La cucina d’autore \u00e8 di casa a Vicenza"},"content":{"rendered":"

\"banner-cosmofood-400x400-it\"<\/a>Spazio alla cucina d’autore alla quarta edizione di Cosmofood<\/strong>, in programma dal 12 al 15 novembre alla Fiera di Vicenza. Ernst Knam<\/strong>, Chiara Maci, Giuliano Baldessari e Lorenzo Cogo saranno i protagonisti di quattro show cooking gratuiti nello spazio Arena, principale novit\u00e0 dell’edizione 2016.
\n\"lorenzo-cogo\"<\/a>Sabato 12 novembre alle ore 12 inaugurer\u00e0 il programma Lorenzo Cogo<\/strong>, chef stellato del ristorante El Coq, che porter\u00e0 il suo bagaglio di esperienze accumulate nel corso dei numerosi viaggi all’estero. Domenica 13 alle 17 salir\u00e0 sul palco dell’Arena Giuliano Baldessari<\/strong>, chef stellato di Aqua Crua e oggi giudice dello show televisivo Top Chef.<\/p>\n

Luned\u00ec 14 alle ore 15 si potranno conoscere le ricette di Chiara Maci, una delle pi\u00f9 popolari foodblogger italiane. Infine, marted\u00ec 15 alle 12 la chiusura sar\u00e0 affidata al “re del cioccolato” Ernst Knam<\/strong>, pasticcere noto al grande pubblico per le sue apparizioni su Real Time, che proporr\u00e0 l’incontro “Il cioccolato incontra le spezie<\/em>“.\"ernst-knam\"
\nIl pubblico di Cosmofood<\/strong> potr\u00e0 anche mettersi al lavoro a fianco dei grandi chef: tre laboratori tenuti da Cogo, Baldessari e Knam sono previsti rispettivamente sabato, domenica e marted\u00ec. Tre incontri riservati a 50 persone ciascuno nei quali gli aspiranti cuochi potranno carpire i segreti della cucina realizzando un piatto sotto la loro supervisione. \"giuliano-baldessari\"<\/a>Costi e prenotazioni sono disponibili sul sito, dove si pu\u00f2 trovare il calendario dei 100 eventi che completano il programma dei quattro giorni di fiera.
\nSi tratta di seminari e corsi rivolti tanto ai professionisti, che troveranno informazioni utili su tecniche di gestione aziendale e marketing, quanto agli appassionati, che potranno scegliere tra corsi di pasticceria, cucina senza glutine, cake design e nuove tendenze, come quella della vasocottura. Da segnalare lo show cooking<\/em> di cucina vegetariana gourmet (sabato 12 novembre alle 16:30 con Martina Cortellazzo); il corso di “cucina stellata” (domenica 13, ore 17,30) con cui lo chef Samuele Beccaro introdurr\u00e0 il pubblico nelle cucine dei migliori ristoranti d\u2019Italia svelando segreti e tecniche di preparazione e di cottura innovative; l’incontro “Celiachia e dieta senza glutine: verit\u00e0 e miti a tavola” (domenica 13 alle 15:30 a cura della dietista Silvia Scremin).
\n\"ais\"<\/a>Tante le degustazioni di vino, in collaborazione con Ais, Fisar <\/strong>e Consorzio Vini Colli Beric<\/strong>i, ma anche di birra e olio extravergine di oliva. Tra gli appunamenti da segnalare quello con Cameron Tapp, esperto statunitense di acque minerali, che spiegher\u00e0 gli effetti dell’uso dell’ozono nell’acqua minerale.
\n\"logo-fisar\"<\/a>Un ventaglio di proposte quanto mai ricco che trasformer\u00e0 la visita a Cosmofood in un’esperienza interattiva che proseguir\u00e0 con la visita ai tre padiglioni della fiera. Qui troveranno posto 450 espositori, con prodotti tipici da tutta Italia e numerosi paesi europei, da scoprire, degustare e acquistare direttamente ai banchi. Completa l’esposizione l’area Cosmotech<\/strong>, interamente dedicata alle attrezzature professionali per la ristorazione, quest’anno raddoppiata rispetto alla scorsa edizione.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Spazio alla cucina d’autore alla quarta edizione di Cosmofood, in programma dal 12 al 15 novembre alla Fiera di Vicenza. Ernst Knam, Chiara Maci, Giuliano Baldessari e Lorenzo Cogo saranno i protagonisti di quattro show cooking gratuiti nello spazio Arena, principale novit\u00e0 dell’edizione 2016. Sabato 12 novembre alle ore 12 inaugurer\u00e0 il programma Lorenzo Cogo, […]<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":13333,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[29,5435,5],"tags":[761,6539,6744,8149,5706,6976,5222],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/Ernst-Knam-scaled.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13331"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13331"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13331\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13336,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13331\/revisions\/13336"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13333"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13331"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13331"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13331"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}