{"id":13129,"date":"2016-10-10T07:57:30","date_gmt":"2016-10-10T05:57:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/?p=13129"},"modified":"2016-10-10T08:26:29","modified_gmt":"2016-10-10T06:26:29","slug":"mense-vegan-ed-il-disegno-di-legge-cirinna","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/mense-vegan-ed-il-disegno-di-legge-cirinna\/","title":{"rendered":"Mense Vegan ed il disegno di legge Cirinn\u00e0"},"content":{"rendered":"

\"coviello-rett\"<\/a>I vegetariani ed i vegani tricolori, secondo un recente rapporto Eurispes, sono rispettivamente il 7% e l\u20191% della popolazione, ma questo dato \u00e8 destinato a crescere. Questa nuova filosofia d\u2019approccio al cibo, con particolare riferimento a quella \u201cVegan<\/strong>\u201d che si basa sul rifiuto dello sfruttamento degli animali a scopi alimentari, apre numerosi punti di domanda e di dibattito in special modo con riferimento alle mense scolastiche<\/strong>. Lungi da noi entrare nel merito della bont\u00e0 della filosofia vegana o vegetariana, e ci teniamo a ribadire che il precedente articolo sulla macellazione e la tracciabilit\u00e0 della carne ad uso alimentare non rappresenta n\u00e9 un attacco a coloro che non ne fanno uso, n\u00e9 un invito al consumo<\/strong>. (http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/etichettatura-e-rintracciabilita-delle-carni-nella-filiera-alimentare\/<\/a>) \"verdure2\"<\/a>Dunque gi\u00e0 da tempo \u00e8 registrabile un dato di fatto, ossia molte scuole e molte mense private si sono gi\u00e0 adeguate con men\u00f9 vegetariani senza carne e pesce,ed in alcuni casi, senza alimenti di origine animale idonei, dunque, ad una cucina \u201cvegan\u201d. \"bambini20contro20verdure\"<\/a>Questa diversificazione della proposta alimentare in un ottica inclusiva si sposa con il principio di non- discriminazione, sancito dall\u2019articolo 3 della Costituzione Italiana<\/strong>, in un momento, quale quello del pasto, che in Italia, forse pi\u00f9 che in altri paesi, rappresenta un momento sociale importante. \"bambino_verdura\"<\/a>Ecco dunque che in citt\u00e0 multiculturali possiamo trovare i men\u00f9 senza carne di maiale per rispettare i bambini e non solo di religione musulmana. Un capitolo a parte riguarda le diete cos\u00ec dette speciali per ragioni mediche, che comprendono celiaci, soggetti affetti d\u2018allergie alimentari ed intolleranti, che tratteremo nelle settimane che seguiranno. In alcune citt\u00e0 come, Torino e Milano, nelle scuole vengono regolarmente serviti ogni giorno men\u00f9 per vegani e vegetariani anche senza obbligo di prescrizione medica.
\n\"pasta-vegana\"<\/a>In mensa, dunque, alternare in maniera bilanciata i secondi piatti in modo da ridurre carne e pesce, sostituendoli con altri alimenti proteici come i legumi, diventa l\u2019opportunit\u00e0 di promuovere l\u2019educazione alimentare, poich\u00e9 \u00e8 possibile trovare nei men\u00f9, dunque, alimenti, quali appunto i legumi, che spesso sono assenti nell\u2019alimentazione dell\u2019era dei fast-food e dei surgelati e che invece sono promossi da medici e nutrizionisti. Politici ed istituzioni \u201cVeggie friendly<\/strong>\u201d, dal Pd a Forza Italia, passando per i 5Stelle appoggiano, comprendono, tutelano, e difendono le scelte etiche e salutiste di milioni di italiani. \"cirinna\"<\/a>Di recente, infatti, la deputata del Pd, Monica Cirinn\u00e0<\/strong>, ha presentato una proposta di legge nella quale sostiene l\u2019alimentazione vegetariana e vegana, incontrando il favore trasversale, appunto, anche tra i senatori e deputati d\u2019opposizione. Il disegno Cirinn\u00e0 prevede d\u2019inserire e garantire alternative alimentari, vegan o vegetariane, volte a consentire a chi le sceglie di non avere difficolt\u00e0 nelle mense aziendali e militari, nei ristoranti, nelle scuole, nelle carceri e negli ospedali. E\u2019 previsto inoltre un intervento divulgativo e scientifico attraverso l\u2019inserimento dell\u2019educazione alimentare nei programmi scolastici, e per quanto concerne l\u2019istruzione erogata dagli istituti alberghieri, l\u2019obbligo di promozione dell\u2019insegnamento della gastronomia e ristorazione \u201cVeg\u201d . \"ortofrutta_1\"<\/a>Tale disegno di legge vorrebbe destinare una quota, non inferiore al 10%, dei fondi dell\u2019Istituto nazionale di ricerca per gli alimenti per la promozione di progetti nell\u2019ambito della nutrizione vegetariana e vegana. La legge, da quanto si legge, infine, prevede una serie di sanzioni amministrative che vanno da 3.000 a 18.000 euro<\/strong> a seconda dei casi, ed il provvedimento di sospensione della licenza di esercizio per trenta giorni lavorativi. La proposta di legge della Senatrice Pd rinnova i contenuti del disegno di legge presentato alla Camera il 16 marzo 2013 ed assegnato alla XII commissione Affari sociali, da Michela Vittoria Brambilla, ex Ministro per il turismo della Repubblica Italiana.<\/p>\n

Carmine Coviello<\/strong><\/p>\n

Avvocato<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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