{"id":13122,"date":"2016-10-10T07:43:49","date_gmt":"2016-10-10T05:43:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/?p=13122"},"modified":"2016-10-10T07:43:49","modified_gmt":"2016-10-10T05:43:49","slug":"cacao-il-buono-che-fa-bene","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/cacao-il-buono-che-fa-bene\/","title":{"rendered":"Cacao: il buono che fa bene"},"content":{"rendered":"

\"gino-leo-rett\"<\/a>La pianta del cacao,il cui nome sistematico e\u2019 Teobroma Cacao<\/strong>,fu importata in Europa da Cristoforo Colombo<\/strong>,il quale era rimasto colpito dal fatto che gli indigeni lo considerassero cosi\u2019 prezioso tanto da utilizzarlo come moneta di scambio.<\/p>\n

A parte le sostanze contenute in quasi tutti gli alimenti come i glicidi ,i lipidi , le proteine , i Sali minerali e le vitamine , importante e\u2019 la presenza di sostanze chimiche peculiari quali la caffeina,la serotonina,la tiratina e la feniletilamina.
\n\"cacao2\"<\/a>Recenti studi hanno confutato la credenza radicata che il cacao e o la cioccolata siano responsabili della insorgenza, soprattutto negli adolescenti,della comparsa dei brufoli : questi si sviluppano per cause completamente indipendenti<\/strong> dall\u2019assunzione di questo benefico nutriente.
\nIl consumo di cacao stimola il nostro organismo a produrre endorfine<\/strong> la cui azione provoca una sensazione di benessere e di euforia simile a quella provocata dall\u2019oppio e dai suoi derivati, per questo e a giusta ragione considerato uno stimolante del tono dell\u2019umore se non un vero e proprio antidepressivo naturale<\/strong>.
\n\"cacao1\"<\/a>Diverse ricerche , condotte con rigoroso metodo scientifico, hanno svelato le importanti proprieta\u2019 terapeutiche del cacao.
\nUno studio italiano,condotto da una equipe\u2019 di ricercatori abruzzesi,ha dimostrato che il cacao assunto in determinate quantita\u2019 e nell\u2019ambito di una alimentazione equilibrata, potenzia la performance mentale dei soggetti anziani, e questo apre importanti orizzonti nella lotta contro la malattie neurodegenerative,soprattutto l\u2019Alzheimer.<\/strong>
\n\"cacao\"<\/a>La teobromina contrasterebbe l\u2019invecchiamento cellulare neuronale,contribuendo a mantenere giovane il cervello,con un miglioramento delle facolta\u2019 cognitive di circa il 40%.
\nNel gruppo di anziani oggetto di studio \u00a0,in via collaterale e\u2019 stata rilevata una riduzione dei valori pressori ,dello stress ossidativi e della insulino-resistenza.<\/p>\n

Il cacao e\u2019 una fonte ricchissima di polifenoli,in quantita\u2019 di gran lunga superiore al vino rosso o al te\u2019 verde<\/strong>, che pur debbono alla presenza di queste sostanze parte dei salutari benefici..
\nUno studio inglese ha dimostrato che nei soggetti obesi l\u2019assunzione regolare, quotidiana,di modeste quantita\u2019 di cacao riduce i livelli dei glucosio nel sangue e i valori della pressione arteriosa, e tale benefica azione sarebbe da ascrivere proprio ai polifenoli.
\n\"cacao-grande\"<\/a>Inoltre, sebbene la gran parte delle ricerche si e\u2019 focalizzata soprattutto sulle malattie cerebrali e cardiovascolari, la abbondante presenza di flavonoidi<\/strong> , considerati potenti antinfiammatori, fanno supporre a molti ricercatori un ruolo protettivo del cacao nell\u2019insorgenza dei tumori<\/strong> e delle malattie autoimmunitarie.
\n\"cacao3\"<\/a>Ricordiamo inoltre che grazie al suo contenuto di sali minerali , vitamine e glicidi ,e\u2019 un ottimo energizzante dalla pronta disponibilita\u2019.
\nIl cacao quindi rappresenta una vera e propria manna per il palato, l\u2019umore e il cuore , con la raccomandazione comunque di non esagerare, considerato che il massimo dei benefici si ottiene con l\u2019assunzione di modeste quantita\u2019 giornaliere (circa 25 grammi),tutto il resto e\u2019 solo delizia del palato,ricordando che vale sempre il vecchio adagio: un minuto nella bocca e una vita sui fianchi.<\/strong><\/p>\n

Luigi Leo<\/strong><\/p>\n

Medico Oncologo – \u00a0Az. Osp. Monaldi<\/p>\n

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La pianta del cacao,il cui nome sistematico e\u2019 Teobroma Cacao,fu importata in Europa da Cristoforo Colombo,il quale era rimasto colpito dal fatto che gli indigeni lo considerassero cosi\u2019 prezioso tanto da utilizzarlo come moneta di scambio. A parte le sostanze contenute in quasi tutti gli alimenti come i glicidi ,i lipidi , le proteine , […]<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":13127,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[8510,5435],"tags":[2008,8585],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/cacao3.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13122"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13122"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13122\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13128,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13122\/revisions\/13128"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13127"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13122"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13122"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13122"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}