{"id":12970,"date":"2016-09-24T18:28:27","date_gmt":"2016-09-24T16:28:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/?p=12970"},"modified":"2016-09-24T18:28:27","modified_gmt":"2016-09-24T16:28:27","slug":"a-dire-il-vero-noi-abbiamo-una-cuoca-e-anche-molto-rigida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/a-dire-il-vero-noi-abbiamo-una-cuoca-e-anche-molto-rigida\/","title":{"rendered":"” A dire il vero noi abbiamo una cuoca, e anche molto rigida”…"},"content":{"rendered":"

\"picca-rett-2\"<\/a>Sul terrazzino insieme ai pochi clienti c\u2019era anche un gatto persiano che pareva apprezzare parecchio la cucina di Michelina probabilmente molto generosa con lui, ma come un grande ruffiano non mancava di strusciarsi alle gambe degli sconosciuti per ricevere un extra. Per cominciare Rosario aveva chiesto una impepata di cozze di cui era goloso, mentre la sua compagna un piatto di Palamito, un pesce molto gustoso, usato soprattutto da antipasto e condito con olio, aceto, capperi e prezzemolo. Erano le dieci quando si erano seduti e avevano poco pi\u00f9 di un\u2019ora per cenare prima di prendere l\u2019ultimo pseudo traghetto della giornata che li avrebbe riportati indietro.
\nLe cozze e il Palamito, con il delicato rumore del mare sullo sfondo, si mostrarono come un ottimo biglietto da visita e tutto faceva pensare che il risotto di mare, chiesto da entrambi, sarebbe stato il giusto coronamento della cena. Come al suo solito Saru si era raccomandato con la giovane cameriera, chiedendole di insistere con il cuoco per una porzione abbondante. La ragazza, pugliese come lui, mostr\u00f2 con un sorriso di aver capito.
\n\u00abA dire il vero noi abbiamo una cuoca, e anche molto rigida, ma glielo far\u00f2 presente ugualmente<\/em>\u00bb gli disse recandosi subito verso la cucina dopo essersi segnata l\u2019ordinazione. \"risotto_alla_marinara\"<\/a>Saru ne aveva apprezzato l\u2019inaspettata spigliatezza, che contrastava con la sua evidente sbiadita personalit\u00e0, e si preparava a gustare una bella portata di riso, un alimento di cui era sempre stato molto goloso. Purtroppo, con suo grande rammarico, era stato costretto a ricredersi praticamente subito di fronte a una minuscola porzione, neanche ben guarnita, in cui l\u2019attesa di una vivace composizione con il rosso e saporito sugo di Puglia, i gamberetti sanguigni, le vongole veraci e il prezzemolo verde brillante, si era materializzata in un rosa smorto che gli aveva quasi spento l\u2019appetito decretandone la morte definitiva al primo boccone. Per la delusione gli sorse la triste sensazione che la cuoca, per dispetto, gli avesse propinato un risotto di quelli gi\u00e0 preparati e congelati. Un affronto se ci si trova a mangiare praticamente sul mare, dove da un momento all\u2019altro un pesce potrebbe saltarti nel piatto direttamente dall\u2019acqua e ancor pi\u00f9 per uno come lui, sempre pronto a gustare la sua amata cucina pugliese.<\/p>\n

Il cronista da strada non stacca (quasi) mai la spina e mette in conto che la serata, molto spesso, pu\u00f2 finire diversamente da come l\u2019aveva immaginata. Proprio come successe a Saru Santacroce quella sera di un luglio particolarmente caldo. Era agli sgoccioli delle ferie alle Isole Tremiti, la scelta del ristorante si era rivelata infelice e si trov\u00f2 invischiato in un femminicidio. Una ricca signora bolognese, in vacanza come lui nelle Perle dell\u2019Adriatico, era stata ammazzata e lui doveva seguire il caso. Ma, per non tediarvi ulteriormente, vi lascio proseguire con la lettura di questo racconto tratto dal giallo Tremiti di paura che potete trovare in formato ebook o nella versione cartacea.<\/p>\n

Mentre a fatica tirava su la forchetta, riflettendo se fosse opportuno commentare con tono sarcastico la portata con la cameriera o recarsi direttamente in cucina per una piazzata alla cuoca, un urlo agghiacciante gli fece venire i brividi mandandogli di traverso il boccone. Per calmare la tosse bevve d\u2019un fiato un bicchiere di acqua minerale, poi lanci\u00f2 uno sguardo verso la fidanzata, asciugandosi le lacrime agli occhi per mettere a fuoco l\u2019espressione interrogativa di lei. In pochi attimi si guard\u00f2 intorno, incrociando gli occhi atterriti e sperduti degli altri commensali sulla terrazza e si alz\u00f2 di scatto.
\n\u00abDove vai?\u00bb<\/em> gli chiese Elisa spaventata.
\n \u00abVado a vedere cosa \u00e8 successo\u00bb <\/em>rispose Saru.
\n \u00abMa dove?\u00bb.<\/em>
\n \u00abNon lo so, penso da quella parte, cos\u00ec mi \u00e8 sembrato\u00bb.<\/em>
\n \u00abChe ti importa? Non siamo mica a Bologna. Siamo in vacanza, non devi lavorare<\/em>\u00bb prov\u00f2 a dirgli, ma le era bastato guardare i suoi occhi per percepire il suo cambiamento d\u2019umore come se qualcosa dal profondo dell\u2019animo si fosse impossessato di lui e nonostante fosse in vacanza gli avesse imposto di indossare i panni del cronista che va all\u2019attacco di una notizia.\"maria-vittoria-morokovski\"<\/a> In quel momento le venne in mente un episodio analogo che Saru le aveva raccontato mentre, stesi sul letto dopo aver fatto l\u2019amore, le accarezzava la testa appoggiata sui suoi pettorali muscolosi e le parlava di quel lavoro come di una missione. Quella volta era a cena con un\u2019altra fidanzata in un accogliente ristorante a due passi dalle Due Torri. Sempre fidanzate le chiamava lui, perch\u00e9 ogni volta si lasciava coinvolgere emotivamente e trascinare dall\u2019idea di un eventuale legame a lunga durata.
\nAvevano appena consumato il primo ed erano in attesa del piatto successivo quando sentirono un boato proveniente da piazza Maggiore dove c\u2019era un comizio del leader di Alleanza Nazionale, Gianfranco Fini. Qualcuno aveva fatto esplodere una bomba che per fortuna non caus\u00f2 danni. Prima di muoversi, fu sufficiente un giro veloce di telefonate per capire cosa era successo, poi lasci\u00f2 di corsa il ristorante per buttarsi nel suo lavoro per il disappunto della commensale che non grad\u00ec l\u2019essere mollata da sola e soprattutto cambiare il programma previsto per il resto della serata\u2026
\nSi era allontanato solo dopo aver buttato gi\u00f9 un altro bicchiere d\u2019acqua, pi\u00f9 che per la sete era per levarsi dalla bocca il pessimo sapore di quel risotto smorto che gli avevano rifilato. Sentiva di dover andare da qualche parte, ma non conosceva la destinazione e si mise a correre facendosi guidare dall\u2019istinto\u2026
\nMentre l\u2019istinto lasciava il posto alla ragione, cominciava anche a pensare di essere stato troppo affrettato a gettarsi in una situazione sconosciuta, senza prima chiamare in aiuto qualcuno o avvertire la polizia. Adesso che si era infilato in quel vicolo cieco, senza neppure una torcia, percep\u00ec dentro di s\u00e9 i brividi della paura e non sapeva pi\u00f9 cosa fare. Cominciava a montare in lui la certezza di aver fatto una grossa cazzata, confermata dal fatto che nessuno dei commensali l\u2019aveva seguito, n\u00e9 tantomeno qualche abitante incuriosito si era spinto a dare un\u2019occhiata consapevole che questo sarebbe servito se non altro a dargli un poco di coraggio. Aveva il fiatone e siccome era abituato a fare footing almeno tre volte a settimana, ebbe la netta sensazione di essere in procinto di fare i conti con un attacco di panico, una sensazione che non aveva mai vissuto prima di quel momento. D\u2019istinto cominci\u00f2 a guardarsi intorno e soprattutto alle spalle. Nella zona archeologica regnava il silenzio e non si udiva neppure lo sgradevole ronzio di una zanzara\u2026
\nPoteva udire il rumore del mare in lontananza, l\u2019unico suono che lo circondava finch\u00e9 non cominci\u00f2 a udire dei lamenti che diventavano sempre pi\u00f9 forti. Avanzava verso quei suoni non ben distinti, spaventato senza vergogna dall\u2019ignoto, ma allo stesso tempo animato da una forza che lo spingeva a proseguire per capire cosa fosse successo senza fargli venire il minimo dubbio di fermarsi o chiamare aiuto con il cellulare\u2026
\nAveva tanta paura, ma la curiosit\u00e0 di capire cosa stava accadendo era molto pi\u00f9 forte. Prosegu\u00ec per alcuni metri e nel voltarsi per guardarsi le spalle per l\u2019ennesima volta inciamp\u00f2 finendo sopra una persona distesa per terra che indossava un paio di pantaloni bianchi. Era finito su una donna, l\u2019unica certezza in quel momento favorita dalla morbidezza della pelle e dal seno.
\nSi appoggi\u00f2 come poteva a terra, per non pesare su quel corpo disteso e quando si tir\u00f2 su sent\u00ec di avere le mani umide e appiccicose e nello strofinarsele addosso per asciugarsele avvert\u00ec che anche i vestiti erano umidi in un paio di punti. Fu allora che avvert\u00ec l\u2019odore dolciastro e stomachevole del sangue fresco e questa consapevolezza gli giunse come un pugno violento allo stomaco. Fece appena in tempo a girarsi dall\u2019altra parte prima di vomitare il risotto mandato gi\u00f9 controvoglia. In quel momento ebbe come la certezza di essere al centro di un tragico evento\u2026<\/p>\n

Cesario Picca\u00a0<\/strong><\/p>\n

Credits:<\/p>\n

Foto del risotto, puramente indicativa, \u00e8 di ildelfino.it<\/p>\n

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