{"id":12735,"date":"2016-09-02T17:40:01","date_gmt":"2016-09-02T15:40:01","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/?p=12735"},"modified":"2016-09-02T17:40:01","modified_gmt":"2016-09-02T15:40:01","slug":"il-cibo-delle-tradizioni-e-la-cucina-dimenticata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/il-cibo-delle-tradizioni-e-la-cucina-dimenticata\/","title":{"rendered":"Il cibo delle tradizioni e la cucina dimenticata"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/sauri.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-12736 alignleft\" src=\"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/sauri-300x225.jpg\" alt=\"sauri\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/sauri-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/sauri-150x113.jpg 150w, https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/sauri-80x60.jpg 80w, https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/sauri-265x198.jpg 265w, https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/sauri.jpg 454w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>Il cibo delle tradizioni e La cucina dimenticata saranno oggetto di una chiacchierata con Sergio Pintaudi sulla cucina di casa.<br \/>\nL&#8217;evento, organizzato dalla FISAR, apre il sipario alle prospettive future della ViniMilo, manifestazione che ha in programma per l&#8217;anno prossimo un focus sulla cucina del territorio etneo e la ricchezza delle sue tradizioni. Un patrimonio inestimabile che va salvaguardato e tenuto vivo: dalla cucina familiare delle grandi occasioni, a quella della domenica e a quella del quotidiano. Un fil rouge che parte dunque quest&#8217;anno e si collegher\u00e0 agli eventi del 2017, partendo dalla certezza che nelle tradizioni vi sia la vera essenza del cibo.<\/p>\n<p>La ricetta proposta, i <strong>sauri all&#8217;agghiata<\/strong>, \u00e8 un piatto della cucina isolana in cui la salsa di aglio e aceto mascherava sia il carattere deciso della materia prima sia l&#8217;eventuale scarsa freschezza del pesce.<\/p>\n<p>L&#8217;arduo compito dei sommelier della FISAR \u00e8 quello dell&#8217;abbinamento del vino ad un piatto dalla forte personalit\u00e0.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Foto :\u00a0http:\/\/lamiacucinacasalinga.forumcommunity.net\/?t=37270387<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il cibo delle tradizioni e La cucina dimenticata saranno oggetto di una chiacchierata con Sergio Pintaudi sulla cucina di casa. L&#8217;evento, organizzato dalla FISAR, apre il sipario alle prospettive future della ViniMilo, manifestazione che ha in programma per l&#8217;anno prossimo un focus sulla cucina del territorio etneo e la ricchezza delle sue tradizioni. Un patrimonio [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":12736,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[4,29,31],"tags":[8476],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/sauri.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12735"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12735"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12735\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12737,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12735\/revisions\/12737"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12736"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12735"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12735"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12735"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}