{"id":12548,"date":"2016-07-18T18:20:59","date_gmt":"2016-07-18T16:20:59","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/?p=12548"},"modified":"2016-07-19T09:10:05","modified_gmt":"2016-07-19T07:10:05","slug":"sciacca-venti-nodi-e-avanti-tutta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/sciacca-venti-nodi-e-avanti-tutta\/","title":{"rendered":"Sciacca. “Venti Nodi”: e avanti tutta."},"content":{"rendered":"


\n\"venti<\/a>Venti Nodi<\/strong> subentra ad un locale \u00a0precedente che ha avuto pochissima fortuna: ma il successo nella ristorazione \u00e8 solo in parte infinitesimale attribuibile alla fortuna e, prioritariamente, a quello che si esprime in cucina; al servizio, al personale ed anche – importantissimo – ad un solido rapporto qualit\u00e0\/prezzo.Tutte caratteristiche che, come vedremo in appresso, Venti Nodi<\/strong> dimostra di avere pur con le sue pochissime ( tre) settimane di vita e di attivit\u00e0.<\/p>\n

\"la<\/a>Si trova a La Foggia<\/strong>, una delle spiagge pi\u00f9 amate dai saccensi e discretamente frequentata anche dai turisti da qualche tempo a questa parte e soprattutto dopo che il litorale di quella zona \u00e8 stato riqualificato dopo inspiegabili decenni di incuria e di abbandono. \u00a0Divenuto un luogo estremamente piacevole di aggregazione anche giovanile, La Foggia difettava di un bel localino di quelli a met\u00e0 tra il risto ed il lounge<\/em>. Venti Nodi<\/strong> li racchiude entrambi, con una zona lounge<\/em> composta di comodi divanetti e tavolinetti all’ingresso dell’arioso dehor<\/em>, ed il ristorante tutto affacciato sul mare nella parte laterale. Esiste anche una zona interna pi\u00f9 ad uso autunnale da parte dei residenti: ma la grande attrattiva \u00e8 sicuramente il poter gustare un pranzo su tovagliette blu che si fondono al colore del cielo e del mare, o una cena accarezzata dalla brezza marina.<\/p>\n

\"venti<\/a>L’offerta \u00e8 solo ed esclusivamente di pesce, come prevedibile in localit\u00e0 marinare e a vocazione turistica.Noi eravamo in cinque, di cui due ben pi\u00f9 che “intenditori”. Devo dire che ci ero gi\u00e0 stata, di ritorno dalla spiaggia, e che ne ero gi\u00e0 rimasta positivamente impressionata, sia per la qualit\u00e0 dei piatti sia per l’estrema gentilezza del personale: va detto che mi sono presentata per pranzare che erano passate le 15.00. Questo “allungamento” dei tempi della cucina \u00e8 gi\u00e0 un punto a favore in una localit\u00e0 che deve provvedere agli appetiti fuori orario di turisti abituati a mangiare seguendo l’ effettivo languore pi\u00f9 che l’orologio. Mi ero ripromessa di tornare per avere un’idea pi\u00f9 chiara e detto fatto, l’idea me la sono chiarita ieri sera.<\/p>\n

\"tagliere\"<\/a>Acciggendoci al nostro tavolo mi cade l’occhio su qualcosa di magnifico che era stato servito nella zona lounge<\/em> in cui ancora qualcuno consumava l’aperitivo: un tagliere stratosferico, non soltanto bene allestito e splendidamente presentato ma – soprattutto – estremamente ricco. Mi intrigo molto di quel tagliere, al punto che decido di ordinarlo anche se sono li per cenare. L’impressione visiva spesso corrisponde ad una realt\u00e0 ancora pi\u00f9 positiva, esattamente come in questo caso. \"tagliere3\"<\/a>Il tagliere infatti trabocca di una serie di cose veramente buone. Lo ordiniamo per due persone ad un costo assolutamente \u00a0modico, ma alla fine ci mangiamo in quattro. Al punto che acquisiamo la certezza per cui non avremmo ordinato i secondi.<\/p>\n

\"antipasto\"<\/a>Uno dei miei commensali esagera ordinando l’antipasto che porta il nome del locale, ossia Venti Nodi: un plateau<\/em> con otto specialit\u00e0 di pesce, dal tradizionale al gourmet<\/em>, dall’ostrica al capone all’agrodolce, dal polpetto alla Luciana<\/strong> all’ostrica, \u00a0dalla polpettina di sarda al granchio in tempura immerso in salsa allo yogurt, con la sempiterna presenza del salmone affumicato; che per\u00f2 era morbido, burroso, di affumicatura dolce e per niente salato. \u00a0Una di quelle variet\u00e0 di salmone alle quali non aggiungo nulla: n\u00e8 limone n\u00e8 pepe, preferendo assaporarlo in purezza per apprezzarne tutte le caratteristiche organolettiche proprie.
\n\"ricci\"<\/a>I primi piatti , che giungono al tavolo carichi di splendidi profumi ma a pienezza ormai sopraggiunta, avrebbero meritato maggior fortuna: ma, anche per via delle quantit\u00e0 decisamente generose, met\u00e0 delle porzioni rimangono li, con grande rammarico di tutti noi. Io ordino spaghetti ai ricci, verso i quali nutro sentimenti contrastanti di amore ed odio. Riesco a mangiare gli spaghetti ai ricci solo e solamente se rispondono ad alcuni requisiti ben precisi. Ma sono requisiti che scopri quando il piatto ce l’hai sotto agli occhi e sotto al naso, e questa \u00e8 una delle ragioni per cui alcune volte non sono riuscita a mangiarli, e neanche ad assaggiarli, nutrendo quindi il sentimento di odio verso un piatto mal realizzato, o realizzato con approssimazione, o con artifici poco simpatici. Questi spaghetti invece erano ottimi, fatti di pasta e di polpa di riccio di mare. Punto. \u00a0Ottimo il grado di sapidit\u00e0 e cottura dello spaghetto a mio modo di vedere perfetta; giusta viscosit\u00e0 e consistenza e s\"seppia\"oprattutto quel profumo di mare che non pu\u00f2 mancare in un piatto del genere. Ho finito quasi tutta la mia porzione di un piatto di spaghetti veramente ben realizzato. Di fianco a me un’altra porzione assai generosa di busiate al nero di seppia. Eccellenti anche se le busiate risultavano 30 secondi al di sotto del grado di cottura ottimale. Dettaglio trascurabile dato il gusto estremamente gradevole determinato da un blend ottimo di nero e di pomodoro dolce.\"busiate\"<\/a> Molto abbondanti anche le casarecce con spada e melanzane: un piatto classico della ristorazione estiva e marinara, che non ha mancato di gratificare il palato con gusti diversi ed opposti ma assolutamente \u00a0bene assemblati. Piatti costruiti senza diavolerie visuali ed anzi molto semplici nella loro essenza ed in una presentazione “casalinga”, ma decisamente ricchi di gusto, di struttura e di buona qualit\u00e0<\/p>\n

\"mise<\/a>In definitiva, Venti Nodi<\/strong> \u00e8 un ristorantino di pesce senza pretese di grandiosit\u00e0, i cui arredi sono piacevoli ma semplici e dove le tovagliette in TNT sono compensate da tovaglioli in cotone di ottima qualit\u00e0 che “abbracciano” le posate lucenti e di ottimo acciaio. Bella la scelta dei colori, evocativa di mare e di sabbia. I bicchieri sono di bella fattura e pulitissimi.<\/p>\n

\"calice<\/a>Il personale \u00e8 attento, disponibile, allegro e decisamente accogliente e garantisce un servizio piacevole e fluido. L’ottima cucina casereccia lo rende adatto alle famiglie anche con bambini ma anche ad intenditori dai palati pi\u00f9 raffinati che non vogliano necessariamente spendere una fortuna per gustare del buon cibo. La cantina \u00e8 quasi esclusivamente fornita di etichette locali tra cui Planeta, Cusumano e Mandrarossa, ma non manca qualche bottiglia di Champagne per i pi\u00f9 esigenti. Il rapporto qualit\u00e0 prezzo \u00e8 ottimo, in considerazione del fatto che per il maestoso tagliere per due, l’antipasto di mare, tre primi piatti, due bottiglie di minerale, una porzione di patate fritte, due caff\u00e8, due calici di buon bianco \u00a0ed un limoncello, il conto totale \u00e8 stato poco meno di 75 euro. \u00a0Un localino interessante che, nel corso della nostra cena, si \u00e8 riempito di bella gente. Per La Foggia quindi una promessa finalmente mantenuta.<\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

Alessandra Verzera<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

Cucina : Ida La Bella<\/strong><\/p>\n

Coperti: 30\u00a0(in) \u2013 80 (out\/ lounge)<\/strong><\/p>\n

Range: Medio<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

Categoria: Ristorante tradizionale<\/strong><\/p>\n

Ranking (*)<\/strong><\/p>\n

Location:\u00a03<\/strong><\/p>\n

Cibo: 4<\/b><\/p>\n

Carta Vini: 3<\/strong><\/p>\n

Presentazione: 3<\/strong><\/p>\n

Servizio: 4<\/strong><\/p>\n

Mise en place: 3<\/b><\/p>\n

Atmosfera: 4<\/strong><\/p>\n

Allestimenti: 3<\/strong><\/p>\n

(*) Legenda<\/strong> :<\/p>\n

1 =\u00a0pessimo\u2028 \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 2 = scadente\u2028 \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 3 = sufficiente\u2028 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 4 = ottimo\u2028 \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 5 = eccellente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Venti Nodi subentra ad un locale \u00a0precedente che ha avuto pochissima fortuna: ma il successo nella ristorazione \u00e8 solo in parte infinitesimale attribuibile alla fortuna e, prioritariamente, a quello che si esprime in cucina; al servizio, al personale ed anche – importantissimo – ad un solido rapporto qualit\u00e0\/prezzo.Tutte caratteristiche che, come vedremo in appresso, Venti […]<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":12558,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[5435,6,13],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/ricci.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12548"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12548"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12548\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12567,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12548\/revisions\/12567"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12558"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12548"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12548"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12548"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}