{"id":12207,"date":"2016-06-04T07:15:09","date_gmt":"2016-06-04T05:15:09","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/?p=12207"},"modified":"2016-06-04T07:15:09","modified_gmt":"2016-06-04T05:15:09","slug":"stefano-cilia-e-la-redemption-di-uno-sgombro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/stefano-cilia-e-la-redemption-di-uno-sgombro\/","title":{"rendered":"Stefano Cilia e la &#8220;Redemption&#8221; di uno sgombro"},"content":{"rendered":"<p><strong><a href=\"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/IMG_20160429_192556.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"wp-image-12208 alignleft\" src=\"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/IMG_20160429_192556-300x197.jpg\" alt=\"IMG_20160429_192556\" width=\"352\" height=\"231\" \/><\/a>&#8220;Redemption&#8221;<\/strong><br \/>\nSgombro, crema di crescione, cetriolo,rapa bianca, bieta rossa e estratto di prezzemolo.<\/p>\n<p><strong>Ingredienti<\/strong><br \/>\n4 filetti di sgombro spinati<br \/>\n1 mazzo di crescione d&#8217;acqua<br \/>\n1 mazzo di prezzemolo<br \/>\n1 cetriolo<br \/>\n4 rape bianche<br \/>\n1 mazzo di biete rosse<br \/>\n1 lime<br \/>\n5gr zenzero<br \/>\nTrifoglio selvatico<\/p>\n<p>Dividere a met\u00e0 nel senso della lunghezza \u00a0i filetti di sgombro, salarli leggermente, cuocerli in padella con un filo d&#8217;olio.<br \/>\nSbollentare il crescione per due minuti, raffreddarlo in acqua e ghiaccio e frullarlo olio extravergine.<br \/>\n<strong>Per l&#8217;estratto di prezzemolo<\/strong><br \/>\nFrullare il prezzemolo con 200 ml di acqua e filtrarlo con un colino molto fine.<br \/>\nPelare il cetriolo e tagliare una striscia lunga, rimuovendo i semi; tagliare le bianche a rondelle fini e immergerle in acqua e ghiaccio;<br \/>\nLavare le biete e saltarle in padella con olio e una grattuggiata di buccia di lime e zenzero.<br \/>\nImpiattare a piacere(consiglio come foto).<\/p>\n<p><strong>Chef Stefano Cilia<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&#8220;Redemption&#8221; Sgombro, crema di crescione, cetriolo,rapa bianca, bieta rossa e estratto di prezzemolo. Ingredienti 4 filetti di sgombro spinati 1 mazzo di crescione d&#8217;acqua 1 mazzo di prezzemolo 1 cetriolo 4 rape bianche 1 mazzo di biete rosse 1 lime 5gr zenzero Trifoglio selvatico Dividere a met\u00e0 nel senso della lunghezza \u00a0i filetti di sgombro, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":12208,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[5956,5435],"tags":[8286,8285,264,8284,6518],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/IMG_20160429_192556-scaled.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12207"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12207"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12207\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12209,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12207\/revisions\/12209"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12208"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12207"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12207"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12207"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}