{"id":11806,"date":"2016-04-08T09:41:30","date_gmt":"2016-04-08T07:41:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/?p=11806"},"modified":"2016-04-08T09:41:30","modified_gmt":"2016-04-08T07:41:30","slug":"archichef-night-2016-dopo-milano-tappa-a-roma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/archichef-night-2016-dopo-milano-tappa-a-roma\/","title":{"rendered":"Archichef Night 2016. Dopo Milano tappa a Roma"},"content":{"rendered":"

\"Gli<\/a>Si \u00e8 conclusa con successo la prima tappa milanese di Archichef Night 2016<\/strong> tenutasi al ristorante The Stage<\/strong>, sopra lo store Reply in Piazza Gae Aulenti. Dopo Milano proseguir\u00e0 con Roma il 4 maggio al MAXXI, poi Belgrado, Londra, Copenaghen, Palermo e infine Bolzano.<\/p>\n

\"Peter<\/a>L\u2019evento, con oltre 90 partecipanti, ha portato dietro ai fornelli cinque noti studi ci architettura milanesi. Alberto Gigli Architetto, specializzato in design di interni di noti brand di moda, ha ideato e servito \u201cIl Naviglio Levante\u201d, lasagne fatte con pasta fillo, ripiene di crema di ricotta di capra, cima di rapa, finocchietto selvatico e timo, un rametto di salvia essiccata a ricordare la struttura lignea da pesca del Trabucco e un rivolo di brodetto di pesce all\u2019anconetana a ricordare il mare.
\n\"Archichef<\/a>\u201cIl Naviglio di Levante<\/strong>\u201d \u00e8 un immaginario canale navigabile, un nuovo approdo da Milano per l\u2019Adriatico. Questo mare accomuna Alberto Gigli e il collega, Stefano Scianame\u0300.<\/p>\n

Progetto CMR, studio internazionale famoso per aver realizzato la sede della Gazzetta dello Sport e le Torri Garibaldi a Milano, ha preparato il piatto \u201cLa Strana Coppia\u201d caviale di pepe e limone\u2028su tartare di ricciola al profumo di arancia e finocchio.
\nGli accoppiamenti apparentemente in contrasto in realt\u00e0 hanno valorizzato ogni singolo sapore, dando vita ad un antipasto fresco con alcune note acidule date dalla soya e dalle perle di limone.<\/p>\n

\"DINN\"<\/a>DINN!, societ\u00e0 italiana di innovazione e design, ha portato in tavola \u201cThe DINN!er\u201d, un risotto neutro servito con quattro opzioni di ingredienti da mantecare a proprio piacimento sulla base di quattro gusti:
\n– Italiano Deciso: Seppia, Asparagi & Arancia;
\n– Italiano Delicato: Crudo di Gambero Blu Australiano, Vaniglia & Limone;
\n– Fusion Delicato: Ricciola, Alga Wakame & Sak\u00e8;
\n– Fusion Deciso: Salmone, Avocado & Wasabi.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Si \u00e8 conclusa con successo la prima tappa milanese di Archichef Night 2016 tenutasi al ristorante The Stage, sopra lo store Reply in Piazza Gae Aulenti. Dopo Milano proseguir\u00e0 con Roma il 4 maggio al MAXXI, poi Belgrado, Londra, Copenaghen, Palermo e infine Bolzano. L\u2019evento, con oltre 90 partecipanti, ha portato dietro ai fornelli cinque […]<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":11809,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[4,29,5],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/Peter-Pichler-Architecture-intenti-nel-realizzare-la-Torta-Scaher-Scomposta-giudicata-miglior-piatto-della-serata_credits-Luca-Trevisani.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11806"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11806"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11806\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11811,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11806\/revisions\/11811"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11809"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11806"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11806"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11806"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}