{"id":1168,"date":"2011-09-05T10:03:28","date_gmt":"2011-09-05T08:03:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/Test\/i-bucatini-di-tonnara\/"},"modified":"2016-01-14T21:39:32","modified_gmt":"2016-01-14T20:39:32","slug":"i-bucatini-di-tonnara","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/i-bucatini-di-tonnara\/","title":{"rendered":"I Bucatini di Tonnara"},"content":{"rendered":"

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Un’altra ricetta gustosa e tipicamente siciliana, che acciuffa e mette nel piatto gli scampoli di un’estate che va via. Tra profumo di mare e sapori locali, Angela Calcaterra ci invita a pranzo con un bel piatto di bucatini da provare subito ( Foto: Claudio Frasca)<\/h3>\n

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\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Bucatini di tonnara.
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Ingredienti per 4 persone:<\/strong><\/p>\n

360 gr bucatini
\nPomodorini di Pachino
\nCapperi e cucunci di Salina sotto sale
\nBottarga di tonno
\n400 gr di filetti di tonno sott’oilo (conserva
\ncasalinga)
\npecorino a scaglie
\npinoli
\naglio
\nolio evo
\npeperoncino<\/p>\n

Procedimento :<\/strong><\/p>\n

Far imbiondire l’aglio nell’olio . Aggiungere peperoncino e pinoli e, in seguito,i pomodorini tagliati a met\u00e0;lasciare rosolare per pochi minuti.
\nDopo avere lavato pi\u00f9 volte i capperi e i cucunci, metteteli in\u00a0padella con i pomodori e finite con i filetti di tonno. Scolate i bucatini due minuti prima che finiscano la cottura e mantecate in padella,spolverando con la bottarga grattugiata.
\nServite,a piacimento, con scaglie di pecorino.
\nE…sempre Buon appetito!<\/p>\n

Angela Calcaterra<\/strong><\/p>\n

https:\/\/www.facebook.com\/home.php#!\/pages\/Angela-Calcaterra-Chef\/192470957447388<\/a><\/strong><\/p>\n

CONSIGLI DELLA CHEF:
\n<\/strong>Lasciate i capperi e i\u00a0 cucunci a bagno per un oretta,cambiando l’acqua pi\u00f9 volte:questo eviter\u00e0 che rimangano troppo salati. A momento di salare il condimento,tenete comunque ben presente la forte sapidit\u00e0 di tutti gli ingredienti presenti.
\nA Vostro gusto,potreste aggiungere al piatto delle olive nere.<\/p>\n

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Un’altra ricetta gustosa e tipicamente siciliana, che acciuffa e mette nel piatto gli scampoli di un’estate che va via. Tra profumo di mare e sapori locali, Angela Calcaterra ci invita a pranzo con un bel piatto di bucatini da provare subito ( Foto: Claudio Frasca)<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":1167,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[5956,7],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2011\/09\/bucatini di tonnara2.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1168"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1168"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1168\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10859,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1168\/revisions\/10859"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1167"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1168"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1168"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1168"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}