{"id":11519,"date":"2016-03-02T14:44:02","date_gmt":"2016-03-02T13:44:02","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/?p=11519"},"modified":"2016-03-02T14:44:02","modified_gmt":"2016-03-02T13:44:02","slug":"golositalia-aliment-il-food-che-convince","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/golositalia-aliment-il-food-che-convince\/","title":{"rendered":"Golositalia & Aliment : Il Food che convince."},"content":{"rendered":"

Si \u00e8 chiusa a Montichiari (Brescia) la quinta edizione<\/strong>. Totalizzati 71.000 <\/strong><\/p>\n

visitatori. Grandi: \u201cabbiamo gi\u00e0 nuove richieste per il prossimo anno\u201d<\/strong><\/p>\n

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Cala il sipario a Montichiari<\/strong> (Brescia) sulla quinta edizione di Golositalia, la seconda abbinata al salone professionale Aliment&Attrezzature. Grande soddisfazione degli organizzatori, che dal 27 febbraio al primo marzo hanno visto varcare i cancelli del Centro Fiera del Garda ben 71.000 persone.<\/p>\n

Cinque i padiglioni occupati, nei quali sono state organizzate sei aree tematiche. \u201cI visitatori \u2013 spiega Mauro Grandi<\/strong>, direttore di Golositalia \u2013 si sono distribuiti in modo uniforme. Grande interesse hanno raccolto le zone dedicate alle specialit\u00e0 dall’Italia e dal mondo, al vino, alla birra e ai prodotti bio, vegan e gluten free. Ma altrettanto interesse \u00e8 stato raccolto dalle aree dedicate alle attrezzature per la ristorazione e al franchising, rivolte in particolare al pubblico professionale\u201d.<\/p>\n

Proprio su quest’ultimo fronte si \u00e8 registrata la crescita pi\u00f9 interessante. \u201cLa ristorazione \u2013 dichiara Mauro Grandi \u2013 sta vivendo un momento di ripresa. Notiamo molta voglia di innovare e inventare nuove proposte. In questi giorni abbiamo raccolto gi\u00e0 63 richieste di nuove aziende che intendono partecipare il prossimo anno: contiamo di aprire un padiglione in pi\u00f9, tutto destinato alle attrezzature e forniture professionali\u201d.<\/p>\n

Praticamente tutti esauriti i 120 tra corsi, seminari, degustazioni e dimostrazioni dal vivo, dove si sono cimentati tanto gli appassionati di cucina, quanto cuochi e gestori di locali desiderosi di nuovi spunti per il proprio lavoro.<\/p>\n

Tre i concorsi che si sono tenuti in fiera. Domenica il concorso di pasticceria Il pi\u00f9 goloso<\/em>, nel quale si sono cimentati professionisti e dilettanti, ciascuno con un proprio dolce preparato a casa e guarnito in fiera. Grande attenzione per i giudizi e i consigli del presidente della giuria, Iginio Massari<\/strong>. Vincitore nella categoria professionisti Matteo Manzotti<\/strong>, \"Matteo<\/a>di Treviglio (BG) che aveva gi\u00e0 primeggiato tra i dilettanti lo scorso anno e che nel frattempo \u00e8 entrato nella pasticceria di famiglia. Tra i non professionisti ha invece primeggiato Daniele Carlini<\/strong>, quarantenne geometra di Chioggia.<\/p>\n

Luned\u00ec si sono concluse le fasi finali del Trismoka Challenge<\/em><\/strong>, competizione tra 6 baristi professionisti e 6 studenti del settore alberghiero e della ristorazione che si sono sfidati nella preparazione di quattro espressi, quattro bevande al latte e altrettante bevande personalizzate a base di caff\u00e8. Si \u00e8 aggiudicato la gara Daniele Ricci<\/strong>, gi\u00e0 vincitore lo scorso anno, che con il secondo classificato Simone Paderni<\/strong> parteciper\u00e0 alle finali italiane del Campionato Italiano Barista caffetteria a Rimini. Martina Allieri<\/strong> \u00e8 invece miglior giovane under 18.<\/p>\n

Oggi infine la premiazione del primo concorso nazionale La stella della cucina senza glutine<\/em><\/strong>, indetto dall’Associazione Cuochi Milano e provincia in collaborazione con Associazione Cuochi Bresciani in memoria dello chef Piergiovanni Vivenzi<\/strong>. Ha vinto Alice Gorgatti<\/strong>, \"Alice<\/a>giovane foodblogger mantovana che \u00e8 riuscita a convincere la giuria tecnica con il suo piatto a base di pasta ripiena senza glutine e senza lattosio.<\/p>\n

L’appuntamento con Golositalia & Aliment \u00e8 per febbraio 2017.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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