{"id":11338,"date":"2016-02-02T17:00:35","date_gmt":"2016-02-02T16:00:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/?p=11338"},"modified":"2016-02-02T22:27:33","modified_gmt":"2016-02-02T21:27:33","slug":"esclusiva-luca-manfe-vince-masterchef-usa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/esclusiva-luca-manfe-vince-masterchef-usa\/","title":{"rendered":"Esclusiva : Luca Manf\u00e8  vince MasterChef USA."},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/luca-manfe_love_italian_life-e1442675709890.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-11346 size-medium\" src=\"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/luca-manfe_love_italian_life-e1442675709890-300x255.jpg\" alt=\"luca-manfe_love_italian_life-e1442675709890\" width=\"300\" height=\"255\" srcset=\"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/luca-manfe_love_italian_life-e1442675709890-300x255.jpg 300w, https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/luca-manfe_love_italian_life-e1442675709890-1024x873.jpg 1024w, https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/luca-manfe_love_italian_life-e1442675709890.jpg 1234w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>Luca Manf\u00e8 (<a href=\"http:\/\/lucamanfe.com\">http:\/\/lucamanfe.com<\/a>) originario di Aviano, in provincia di Pordenone (Friuli Venezia Giulia), lascia il suo paese d&#8217;origine appena poco pi\u00f9 che ventenne per trasferirsi negli Stati Uniti e seguire il sogno Americano. All\u2019epoca, mai si sarebbe potuto immaginare quale sarebbe diventato di li a poco il suo sogno.<\/p>\n<p>Cresciuto nel settore della ristorazione, ha lavorato con grandi chef in vari Paesi quali l\u2019Italia, l\u2019Australia e gli Stati Uniti (Florida e New York), sperimentando ingredienti e tecniche molto diverse fra loro, spaziando dalla cucina giapponese a quella francese, americana moderna e, naturalmente, italiana.<\/p>\n<p>Nella sua biografia, Luca si descrive <em>un sognatore<\/em> e posso dirvi che sogna IN GRANDE! E&#8217; sposato con una bellissima ragazza della Pennsylvania, ha un figlio, Luca Evelino, ed \u00e8 un ristoratore di grande successo.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Luca-Manf\u00e8-Vincitore-Masterchef-Usa.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignright wp-image-11345 size-medium\" src=\"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Luca-Manf\u00e8-Vincitore-Masterchef-Usa-300x157.jpg\" alt=\"Luca-Manf\u00e8-Vincitore-Masterchef-Usa\" width=\"300\" height=\"157\" \/><\/a><\/p>\n<p>Noto per aver vinto la quarta stagione di <strong>MasterChef USA<\/strong>. In realt\u00e0, Luca \u00e8 stato il primo concorrente maschile a ritornare in trasmissione e ad aver vinto il titolo, entrambe le decisioni furono prese dal grande <strong>Gordon Ramsay<\/strong>. Prima di entrare a far parte del cast di MasterChef, Luca era manager di un noto ristorante di New York City .<\/p>\n<p>Dopo la vincita di MasterChef USA, ha aperto la sua azienda di catering \u201c<strong>A cena con Luca\u201d<\/strong>, e ha pubblicato il suo primo libro di cucina: <strong>My Italian Kitchen<\/strong>: una raccolta di ricette di famiglia rivisitate alla \u201cLuca\u201d.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Dopo 10 anni di vita Newyorkese, Luca si trasferisce nella soleggiata Houston dove si diletta a scorazzare per le vie di Houston con il suo Vintage Food Truck <strong><em>The Lucky Fig<\/em><\/strong>, servendo Street Food Italiano in chiave moderna.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Luca, ci racconti come \u00e8 nata la sua passione per il cibo.<\/strong><\/p>\n<p>Ritengo che tutto sia iniziato quando ero ancora un ragazzino. Ho \u200b\u200bsempre amato mangiare e non sono mai stato capriccioso con il cibo. La passione, di certo, mi \u00e8 stata trasmessa da mia nonna che era una cuoca incredibile e mia madre che lo \u00e8 tutt\u2019ora. Ho iniziato a cucinare sul serio solo pochi anni fa anche se sono sempre stato nel settore della ristorazione.<\/p>\n<p><strong>Dal suo trasferimento negli Stati Uniti 10 anni fa, si \u00e8 ritrovato a lavorare ed entrare in contatto con cucine diverse . Quali sono le sue preferite?<\/strong><\/p>\n<p>Senza alcun dubbio Asiatica. Lavorare all\u2019interno di un ristorante Asiatico mi affascinava molto. Era un mondo completamente nuovo per me, ho dovuto lavorare molto duramente per migliorare la mia conoscenza degli ingredienti e delle tecniche utilizzate nella creazione dei piatti. Adoro la cucina asiatica perch\u00e9 puoi mettere insieme sapori straordinari mantenendo il pasto molto leggero e delicato.<\/p>\n<p><strong>La sua cucina ed il suo stile sono influenzati dalla cucina Friulana?<\/strong><\/p>\n<p>Sicuramente c&#8217;\u00e8 tanto di Friuli nel mio cibo. Amo mettere un tocco personale nei miei piatti e raccontare la mia storia mentre li preparo. Utilizzo prodotti di stagione cercando di ottenere il massimo da quello che la stagione offre e soprattutto cerco sempre di trovare un giusto compromesso tra i sapori della mia cucina con quelli del posto dove vivo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/masterchef.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignright wp-image-11344 size-medium\" src=\"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/masterchef-300x279.jpg\" alt=\"masterchef\" width=\"300\" height=\"279\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong>Ci racconti alcuni dei momenti pi\u00f9 belli della sua esperienza a MasterChef USA?<\/strong><\/p>\n<p>L\u2019esperienza a MasterChef \u00e8 stata fantastica! Ritengo che i momenti a me pi\u00f9 cari siano stati:<\/p>\n<ul>\n<li>Cucinare l\u2019aragosta su un tetto di Las Vegas;<\/li>\n<li>Ritrovarsi in California, in una tenda, in mezzo al nulla e cucinare\u00a0\u00a0 piccioni allo spiedo;<\/li>\n<li>Cucinare Frico in semifinale<\/li>\n<li>E Naturalmente la Finale!<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/dinnerwithluca.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignleft wp-image-11347 size-medium\" src=\"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/dinnerwithluca-300x224.jpg\" alt=\"dinnerwithluca\" width=\"300\" height=\"224\" srcset=\"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/dinnerwithluca-300x224.jpg 300w, https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/dinnerwithluca.jpg 900w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Ho letto del grande successo di \u201cA Cena con Luca\u201d. Come le \u00e8 venuta questa idea? Il programma \u00e8 iniziato a New York, ha intenzione di continuare qui a Houston?<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>A Cena con Luca nasce grazie ad uno spettatore che mi seguiva su Masterchef e che mi chiese di cucinare per la sua famiglia. Facile, no? Da quel momento ho cucinato in 227 cucine sparse tra l&#8217;America e il Canada. Dopo il mio trasferimento a Houston, ho continuato il programma. Ho gi\u00e0 cucinato per 10 famiglie e ho gi\u00e0 svariate prenotazioni per il 2016.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Theluchyfiglogo.png\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignright wp-image-11343 size-full\" src=\"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Theluchyfiglogo.png\" alt=\"Theluchyfiglogo\" width=\"240\" height=\"150\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>La sua nuova avventura ruota attorno al sofisticato Food Tuck \u201c<em>The Lucky Fig<\/em>\u201d, uno Street Food in chiave Italiana. Come e dove possiamo trovarlo a Houston?<\/strong><\/p>\n<p>Semplicissimo, la mia mappa di navigazione, inclusi gli orari, \u00e8 sempre aggiornata sul sito <a href=\"http:\/\/www.theluckyfig.com\">http:\/\/www.theluckyfig.com<\/a>. La mia pagina Facebook \u00e8 costantemente aggiornata e ovviamente anche gli account twitter e instagram @theluckyfig<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Parlando di cibo e di emozioni, con quale cucina lei \u00e8 cresciuto? Qual\u2019\u00e8 il suo piatto preferito?<\/strong><\/p>\n<p>Sono cresciuto mangiando di tutto! A casa, pasta o risotto non mancavano mai a pranzo. Mi ricordo le polpette di mia madre, la cotoletta di vitello, la polenta della mia bisnonna o lo stufato di coniglio di mia nonna.<\/p>\n<p>Gli ingredienti provenivano sempre dal giardino di mio nonno, tutto era fresco e di stagione. La tradizioni in cucina sono sempre state coltivate nella mia famiglia: amavo i tortellini in brodo di pollo per Natale e il &#8216;muset&#8217; con lenticchie per Capodanno.<\/p>\n<p>Ma il mio piatto preferito resta decisamente <strong>Frico e polenta<\/strong>!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><a href=\"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/MyItalianKitchenbook.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignleft wp-image-11342 size-medium\" src=\"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/MyItalianKitchenbook-217x300.jpg\" alt=\"MyItalianKitchenbook\" width=\"217\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/MyItalianKitchenbook-217x300.jpg 217w, https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/MyItalianKitchenbook.jpg 743w\" sizes=\"(max-width: 217px) 100vw, 217px\" \/><\/a><\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Come se tutto quello che ha realizzato finora non fosse gi\u00e0 abbastanza, ha avuto anche il tempo di scrivere un libro. Ci parli un un po\u2019 di pi\u00f9 di \u201c<em>My Italian Kitchen\u201d<\/em>.<\/strong><\/p>\n<p>\u201c<strong><em>My Italian Kitchen\u201d<\/em><\/strong> \u00e8 il mio biglietto da visita in America. Parlo di me attraverso il mio cibo. Parlo dei piatti con cui sono cresciuto e del cibo che mi piace mangiare quando torno in Italia. Parlo dei piatti preferiti dell\u2019infanzia come le bruschette e i tramezzini o dei miei ravioli e della pasta fresca fatta in casa.<\/p>\n<p>Contiene ricette di facile esecuzione cos\u00ec pure ricette pi\u00f9 difficili e sofisticate.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Infine, quali consigli darebbe ad altri sognatori che sognano in grande come lei?<\/strong><\/p>\n<p>Ritengo sia fondamentale dare il massimo in tutto ci\u00f2 che si fa. Per molto tempo non ho avuto un sogno da realizzare, ma ho sempre saputo che volevo avere successo. Lavoro ogni giorno molto duramente per raggiungere questo obiettivo. Nulla viene regalato e il successo non \u00e8 facile da raggiungere.<\/p>\n<p>Sognare in grande e mai smettere di sognare, ma assicurarandosi che si stia facendo solo quello che \u00e8 meglio per voi, non quello che la gente vuole che tu faccia o sia.<\/p>\n<p>Se ti svegli ogni giorno entusiasta di andare a lavorare, credo che quello sia il segnale che state percorrendo la strada giusta per voi. E credetemi, anche quando il lavoro si fa duro l\u2019entusiasmo per cio\u2019 che fate vi render\u00e0 tutto semplice!<\/p>\n<p>Buona fortuna a tutti!<\/p>\n<p><strong>\u00a0Tiziana Ciacciofera Triolo<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/vimeo.com\/96660195\">https:\/\/vimeo.com\/96660195<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>( l&#8217;articolo \u00e8 disponibile anche in lingua inglese nella rubrica SdG International )<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Luca Manf\u00e8 (http:\/\/lucamanfe.com) originario di Aviano, in provincia di Pordenone (Friuli Venezia Giulia), lascia il suo paese d&#8217;origine appena poco pi\u00f9 che ventenne per trasferirsi negli Stati Uniti e seguire il sogno Americano. All\u2019epoca, mai si sarebbe potuto immaginare quale sarebbe diventato di li a poco il suo sogno. 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