{"id":11276,"date":"2016-01-25T11:39:33","date_gmt":"2016-01-25T10:39:33","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/?p=11276"},"modified":"2016-01-25T11:39:33","modified_gmt":"2016-01-25T10:39:33","slug":"e-unitaliana-la-regina-mondiale-della-pasticceria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/e-unitaliana-la-regina-mondiale-della-pasticceria\/","title":{"rendered":"E’ un’italiana la regina mondiale della pasticceria"},"content":{"rendered":"

\"IMG_3164\"<\/a>Silvia Federica Boldetti<\/strong> \u00e8 The Pastry Queen 2016.<\/strong> La pasticcera italiana ha vinto ieri sera a SIGEPil campionato mondiale femminile di pasticceria che si svolge a cadenza biennale. La pasticcera italiana (3522 punti) ha prevalso sulla giapponese Aki Tanimura<\/strong> (3.239) e al terzo posto si \u00e8 classificata la francese Marl\u00e9ene Bachellerie<\/strong> (3.096).<\/p>\n

In gara otto concorrenti provenienti anche da India (Sanjana Patel), Russia (Farida Babugoeva), Taiwan (Chia-Ying Lin), Brasile (Giuliana Cupini) e Croazia (Nikolina Loncar). Le concorrenti di Serbia e Australia si sono ritirate dalla competizione alla vigilia per problemi di salute. La gara prevedeva di preparare una tarte<\/em> moderna, un dessert al bicchiere al caff\u00e8, una monoporzione al cioccolato, un mignon gioiello, una scultura in zucchero e pastigliaggio. Il tema a cui ispirare le creazioni era l\u2019arte della danza, al quale gli ideatori hanno voluto fosse fatto riferimento come modello di rigore e al contempo di grazia e di cura del dettaglio.<\/p>\n

\"iginio<\/a>La giuria che ha valutato i lavori era composta dai manager delle diverse concorrenti ed era presieduta da Cher Harris (Usa), Pastry Queen 2014. Presidente d\u2019onore il Maestro Iginio Massari<\/strong>, presidente di giuria internazionale Miguel Moreno (Spagna).<\/p>\n

Altri risultati<\/strong>: il miglior dessert al bicchiere con gelato al caff\u00e8 espresso \u00e8 stato quello della giapponese Akimura; la miglior monoporzione al cioccolato dell\u2019italiana Silvia Federica Boldetti, che ha vinto anche i premi per il miglior mignon gioiello e scultura in zucchero; la miglior tarte monoporzione \u00e8 stata quella della francese Marl\u00e9ne Bachellerie. La Pastry Queen 2016 \u00e8 stata assistita nella competizione dal team manager Davide Malizia<\/strong>, pluridecorato pasticcere che ha vinto da allenatore del Team Italia, nel 2013, la Coppa del Mondo di Pasticceria, sempre a SIGEP. Silvia Federica Boldetti succede quindi all\u2019italiana Sonia Balacchi<\/strong> (2012) e all\u2019americana Cher Harry<\/strong> (2014) nell\u2019albo d\u2019oro di The Pastry Queen.<\/p>\n

The Pastry Queen fa parte dei Pastry Events organizzati a SIGEP in collaborazione con CAST Alimenti e col patrocinio di AMPI, Accademia Maestri Pasticceri Italiani, Relais Desserts, Conpait.<\/p>\n

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