{"id":11269,"date":"2016-01-23T08:01:22","date_gmt":"2016-01-23T07:01:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/?p=11269"},"modified":"2016-01-23T08:01:22","modified_gmt":"2016-01-23T07:01:22","slug":"lo-chef-pino-cuttaia-presentera-il-suo-libro-al-farm-di-favara","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/lo-chef-pino-cuttaia-presentera-il-suo-libro-al-farm-di-favara\/","title":{"rendered":"Lo Chef Pino Cuttaia presenter\u00e0 il suo libro al Farm di Favara."},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/cuttaiaFARM820_o.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-11270 alignleft\" src=\"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/cuttaiaFARM820_o-300x168.jpg\" alt=\"cuttaiaFARM820_o\" width=\"300\" height=\"168\" srcset=\"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/cuttaiaFARM820_o-300x168.jpg 300w, https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/cuttaiaFARM820_o.jpg 720w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>Domenica 24 gennaio alle ore 18,30 <strong>Pino Cuttaia<\/strong> presenter\u00e0 il suo libro presso <strong>FARM Cultural Park<\/strong> di Favara.<br \/>\n\u201c<em>C\u2019\u00e8 un ingrediente che non manca mai nei miei piatti e che consente di riconoscerli. Il mio ingrediente segreto \u00e8 la memoria. Ognuno dei miei piatti contiene almeno un pizzico di memoria. Ognuno dei miei piatti, con la sua semplicit\u00e0, prova a raccontare una storia<\/em>\u201d. Comincia cos\u00ec il primo libro di Pino Cuttaia, edito da Giunti.<br \/>\n<em><strong>Per le scale di Sicilia<\/strong><\/em> \u00e8 la narrazione in forma verbale e fotografica dell\u2019esperienza umana e professionale del cuoco che da Licata \u00e8 riuscito ad attirare l\u2019attenzione della critica gastronomica pi\u00f9 qualificata, raggiungendo le <strong>due Stelle Michelin<\/strong> con il suo ristorante <strong>La Madia<\/strong>.<br \/>\n<a href=\"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/pino-cuttaia-2.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-11271 alignright\" src=\"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/pino-cuttaia-2-300x198.jpg\" alt=\"pino-cuttaia-2\" width=\"300\" height=\"198\" \/><\/a>Per questi motivi lo chef Cuttaia ha accolto con piacere l\u2019invito di FARM, per incontrare appassionati di enogastronomia e lettori in un luogo che rappresenta un\u2019eccellenza nata in Sicilia e diventata una delle mete turistiche pi\u00f9 affascinati per appasionati di arte contemporanea.<br \/>\nA discutere del libro con lo chef di Licata saranno <strong>Andrea Bartoli<\/strong>, fra i fondatori di FARM, e <strong>Francesco Lauricella<\/strong>, autore dei racconti.<br \/>\nIl libro dello chef siciliano Pino Cuttaia ha inaugurato la direzione scientifica dell\u2019enogastronomia Giunti da parte di <strong>Marco Bolasco.<\/strong><br \/>\nQuello che Giunti gli dedica \u00e8 un volume particolare, che rinnova la formula della monografia d\u2019alta cucina.<br \/>\n<a href=\"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/farm.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\" wp-image-11272 alignleft\" src=\"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/farm-300x200.jpg\" alt=\"farm\" width=\"273\" height=\"182\" srcset=\"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/farm-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/farm.jpg 567w\" sizes=\"(max-width: 273px) 100vw, 273px\" \/><\/a>Oltre alle ricette, racconti e appunti dello chef, una narrazione valorizzata da emozionanti fotografie di paesaggi, luoghi, persone, mestieri, alternate ad altre che svelano la personalit\u00e0 dello chef e a quelle che illustrano l\u2019attivit\u00e0 frenetica nella cucina de La Madia.<br \/>\nNe emergono il ritratto di un vero protagonista della scena gastronomica internazionale e la riscoperta di un territorio di grandissima bellezza e autenticit\u00e0.<br \/>\n\u201c<em>Volevamo raccontare un\u2019altra storia: quella di un cuoco che interpreta il proprio contesto dando voce attraverso di s\u00e9 a tutti coloro che fanno parte della sua cucina, a vario titolo<\/em>\u201d commenta <strong>Marco Bolasco<\/strong>. \u201c<em>Quella di Pino Cuttaia \u00e8 una storia esemplare \u00e8 bellissima: una Sicilia di gesti, di terra e di vita. Siamo felici di poter aprire un nuovo sguardo sull\u2019enogastronomia, in Giunti, partendo da Sud con questo progetto che \u00e8 pi\u00f9 di un semplice libro<\/em>\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Domenica 24 gennaio alle ore 18,30 Pino Cuttaia presenter\u00e0 il suo libro presso FARM Cultural Park di Favara. \u201cC\u2019\u00e8 un ingrediente che non manca mai nei miei piatti e che consente di riconoscerli. Il mio ingrediente segreto \u00e8 la memoria. Ognuno dei miei piatti contiene almeno un pizzico di memoria. 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