{"id":11173,"date":"2016-01-18T19:58:46","date_gmt":"2016-01-18T18:58:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/?p=11173"},"modified":"2016-01-18T19:58:46","modified_gmt":"2016-01-18T18:58:46","slug":"salvatore-albelice-il-re-del-gelato-italiano-a-houston-lintervista","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/salvatore-albelice-il-re-del-gelato-italiano-a-houston-lintervista\/","title":{"rendered":"Salvatore Albelice: il Re del gelato Italiano a Houston. L’intervista."},"content":{"rendered":"

\"11800068_653300871437323_6447011394541797550_n\"<\/a><\/em>Salvatore Albelice<\/strong>, nato a Catania e cresciuto a Milano, in giovanissima et\u00e0 apre la sua prima “gelateria” in quel di Milano. Successivamente, nel 1982 decide di trasferirsi negli Stati Uniti d’America<\/strong> e di intraprendere una nuova carriera. Dapprima apre la Sunbelt inc.<\/strong>, distributore locale di caff\u00e8 e attrezzature italiane per caff\u00e8 a marchio e nel 2014 corona il suo sogno e apre il suo primo bar italiano a Houston.\u00a0\"caae6f_9eed5ed407ab49c3a3fc55046874a57d\"<\/a><\/strong>Si pu\u00f2 affermare senza esitazione alcuna che non appena solchi l\u2019ingresso del Fellini Caf\u00e8 (http:\/\/www.fellinihouston.com), questo il nome del Bar, ti senti in Italia. Tutto il locale sa di italiano e difatti oggi il Fellini \u00e8 diventato luogo di ritrovo per tutti noi italiani residenti a Houston. Andando al gelato, ho scoperto il gelato di Salvatore quando ha donato alcuni gusti per un evento organizzato dall\u2019ICCC. Il suo gelato era completamente diverso da qualsiasi gelato abbia mai assaggiato a Houston, e come Salvatore ha spiegato, questo perch\u00e9 nessun altro fa il gelato come lo fa lui!<\/p>\n

\"Sal\"<\/a>E da fan accanita del lavoro di Salvatore quale sono, oggi sono davvero entusiasta di poterlo intervistare.<\/p>\n

Come \u00e8 iniziata questa avventura?<\/strong><\/p>\n

L’ispirazione per Fellini Caf\u00e8 (https:\/\/www.facebook.com\/fellinigelato\/?fref=ts) \u00e8 iniziata molto tempo fa, esattamente quando sono arrivato Houston nel lontano 1982. In tutti questi anni non ho mai trovato nulla che somigliasse al classico Bar Italiano, ero abituato al concetto che tutti noi abbiamo. Dopo aver pazientemente atteso per anni l\u2019opportunit\u00e0 giusta, ho deciso finalmente di aprire un luogo dove altri italiani potevano ritrovare un piccolo pezzo di casa qui a Houston.<\/em><\/p>\n

\"11779899_653288961438514_6250191596406361118_o\"<\/a>Cosa ti ispira ad inventare nuovi gusti, nuovi sapori?<\/strong><\/p>\n

Naturalmente i gusti classici della gelateria Italiana, come nocciola, pistacchio e limone sono punti saldi che ogni gelateria italiana che si rispetti deve avere, ma c’\u00e8 sempre la voglia di dar vita a nuove combinazioni e gusti il cui sapore si fonde nei visi e nelle espressioni dei nostri clienti. Insieme ai nostri gusti tradizionali quindi \u00e8 possibile trovare ad esempio sorbetti al liquore, come il merlot alla mora, lo champagne alla pesca e cos\u00ec via. Insomma, per non disattendere i nostri fedeli clienti si ha sempre voglia di rinnovarsi e provare nuove cose.<\/em><\/p>\n

Una delle cose che amo di Salvatore pi\u00f9 di tutti \u00e8 che incoraggia i clienti a provare sapori nuovi e con combinazioni inusuali. Qual\u2019\u00e8 il tuo abbinamento preferito?<\/strong><\/p>\n

Sono un sentimentale e, a mio parere, nulla pu\u00f2 paragonare una buona coppetta di gelato alla nocciola o pistacchio. Ma quando si tratta di abbinare e accostare sapori, la comibinazione mandorle e fichi \u00e8 al primo posto nella mia lista!<\/em><\/p>\n

Come hai fatto a convincere i tuoi clienti che gli ingredienti che utilizzi sono di prima qualit\u00e0 e valgono il prezzo che applichi diverso di ogni altro gelato venduto in citt\u00e0?<\/strong><\/p>\n

Non ho davvero dovuto convincere nessuno, ho lasciato loro provare la differenza e, francamente, il mio gelato parla da s\u00e9!<\/em><\/p>\n

\"IMG_8437<\/a>Se potessi tornare indietro e dare a te stesso dei consigli su come cominciare la tua avventura, quali sarebbero?<\/strong><\/p>\n

Direi a me stesso che Houston aveva davvero bisogno di un vero e proprio Bar Italiano, e sono certo che altre persone sentivano la stessa mia necessit\u00e0 e il momento migliore per farlo \u00e8 stato proprio adesso.<\/em><\/p>\n

Tutti qui a Houston sono curiosi di sapere se ci saranno ulteriori Bar in Citt\u00e0. Avete in mente nuove aperture in un future prossimo?<\/strong><\/p>\n

Fellini sta attirando molto interesse e Houston ha accolto il buon espresso con un tantissimo entusiasmo. Chiss\u00e0, io tengo sempre uno occhio aperto!<\/em><\/p>\n

Tiziana Ciacciofera Triolo<\/strong><\/p>\n

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For the English version of this interview, please refer to SdG International section.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Salvatore Albelice, nato a Catania e cresciuto a Milano, in giovanissima et\u00e0 apre la sua prima “gelateria” in quel di Milano. Successivamente, nel 1982 decide di trasferirsi negli Stati Uniti d’America e di intraprendere una nuova carriera. Dapprima apre la Sunbelt inc., distributore locale di caff\u00e8 e attrezzature italiane per caff\u00e8 a marchio e nel […]<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":11177,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[8,5435],"tags":[7446,262,5869,7445,6676],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/11800068_653300871437323_6447011394541797550_n.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11173"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11173"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11173\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11182,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11173\/revisions\/11182"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11177"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11173"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11173"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11173"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}