{"id":11146,"date":"2016-01-18T13:58:56","date_gmt":"2016-01-18T12:58:56","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/?p=11146"},"modified":"2016-06-01T13:08:09","modified_gmt":"2016-06-01T11:08:09","slug":"ubriacarsi-damore-ma-il-vino-non-centra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/ubriacarsi-damore-ma-il-vino-non-centra\/","title":{"rendered":"Ubriacarsi d’amore: ma il vino non c’entra"},"content":{"rendered":"

\"vino<\/a>Quante volte abbiamo pensato all’organizzazione di una cena romantica scegliendo con grande attenzione quell’etichetta che, secondo noi, avrebbe abbattuto muri e spalancato porte? Innumerevoli. E quante volte, in compagnia di qualcuno che ci piaceva e con in mano un calice di vino, abbiamo provato una piacevolissima ebbrezza ed una melliflua leggerezza? Innumerevoli, anche questa volta. Bene: dimenticatevi di tutti questi rituali e sappiate che, se qualcuno vi piace, andranno benissimo cappuccino e brioche, anche se l’ambientazione sar\u00e0 magari meno suggestiva, a farvi provare un senso di leggerezza e di vertigine e, a volte, quasi di confusione mentale. Ma andr\u00e0 benissimo \u00a0anche niente n\u00e8 da mangiare n\u00e8 da bere, volendo, a patto che abbiate un cervello. \"vino<\/a>Infatti la delusione \u00e8 in agguato per gli amanti del nettare di Bacco e dei grandi cibi storicamente legati al sesso : la spiegazione di tutta questa “sintomatologia” che accomuna gli innamorati agli ebbri \u00e8 scientifica e non ha nulla a che vedere con i tannini e i vitigni che, al massimo, allentano qualche freno inibitore dell’ultima ora ed abbattono barriere mentali alle quali opponiamo ferma resistenza. Il merito di tutte queste sensazioni \u00e8 infatti dell’ossitocina<\/strong> – conosciuta anche come “ormone dell’amore<\/em>” – il cui effetto sul nostro cervello \u00e8 pari a quello dell\u2019alcool. A rivelarlo \u00e8 uno studio pubblicato su Neuroscience and Behavioural Reviews<\/strong> da un gruppo di ricercatori dell\u2019Universit\u00e0 di Birmingham<\/strong>, capeggiati dal neurologo \u00a0Ian Mitchell<\/strong>. O ubriachi o innamorati, quindi? Non necessariamente: si pu\u00f2 essere anche infatuati ed avere tutti quei “sintomi” peculiari dell’ebbrezza e prodromi di quello che poi magari diventer\u00e0 un innamoramento a tutto tondo. E quante altre volte abbiamo detto di una persona “ non mi dice niente<\/em>“, oppure abbiamo capito subito che “ci diceva tutto<\/em>” ? Inutile cercare spiegazioni, o cercare di ricordare cosa avevamo mangiato o bevuto : la verit\u00e0 la conosce solo la vostra ossitocina, ed il vino difficilmente potr\u00e0 sovvertire l’ordine delle cose.<\/p>\n

\"vino_romantico\"<\/a>Gli studiosi infatti \u00a0hanno analizzato i dati di precedenti lavori che avevano stabilito l\u2019influenza sull’encefalo umano di alcolici e ossitocina, l\u2019impertinente ormone responsabile dell\u2019eccitazione sessuale. I risultati hanno portato alla scoperta che sia l\u2019alcool che l’\u201dormone dell\u2019amore<\/strong>\u201d agiscono sulle strutture corticali limbiche<\/strong> e prefrontali<\/strong> andando ad aumentare la trasmissione dell\u2019acido<\/strong> gamma-aminobutirrico<\/strong>, responsabile della regolazione dell\u2019eccitabilit\u00e0 dei neuroni e del tono muscolare. Nel caso di specie, i ricercatori hanno scoperto che l\u2019ossitocina rende generosi, disponibili ed empatici, proprio come bere uno o due calici. Ovviamente nell’essere umano la risposta ormonale e il grado di desiderio sessuale non sono di uguale entit\u00e0 tutte le volte n\u00e8 rispetto a qualsiasi partner :tra una risposta “tiepida” ad una “rovente” c’\u00e8 infatti un ventaglio di risposte “mediane”. E’ quella che, frettolosamente, definiamo “chimica<\/em>“. \u00a0\"coppia<\/a>Anche in questo caso, quindi, un’analogia con l’alcool che come risaputo, ha varie gradazioni con effetti diversi, in rapporto al tasso alcolico ed alla quantit\u00e0 ingerita. Ed \u00e8 proprio un grande replicante a tutto tondo questo benedetto ormone. Si perch\u00e8 dell’ebbrezza presenta purtroppo anche gli aspetti negativi rendendoci aggressivi, litigiosi, gelosi, arroganti, esposti alle delusioni e invidiosi, come precisa Ian Mitchell<\/strong> che, da par suo, non scoraggia affatto l’uso degli alcolici moderati per implementare la risposta allo stimolo sessuale. Anche perch\u00e8- precisa il medico titolare della ricerca- “gli effetti benefici di questo ormone sono indubbi \u201ccertamente in campo psicologico e psichiatrico ma non rispetto ai singoli casi<\/em>“.\"calici\"<\/a> Insomma, il fatto \u00e8 e rimane uno: che siano ostriche, che sia cioccolata, che siano crostacei, champagne, vini di pregio o altre bollicine, ci\u00f2 che conta \u00e8 da dove nasce il desiderio e con chi si consumer\u00e0 tutto questo ben di Dio . Ed anche il resto. Ma c’\u00e8 di pi\u00f9, e la notizia – ormai un po’ datata – \u00a0questa volta arriva da Bonn, \u00a0Germania, e porta la firma di Dirk Scheele<\/strong> : gli uomini infedeli sarebbero indotti all’infedelt\u00e0 dalla loro stessa inconsapevole \u00a0compagna di vita , che potrebbe essere una donna con una scarsa produzione di ossitocina.<\/p>\n

\"infedele\"<\/a>Tra il serio e il faceto viene da pensare ad improvvise richieste di dosaggi ormonali e di certificati medici a giustificazione di eventuali tradimenti ed all’ultima frontiera delle scuse maschili, del tipo “ non \u00e8 stata colpa mia; era piena di ossitocina<\/em>” ma – \u00a0e la fonte \u00e8 assai attendibile – pare proprio che la quantit\u00e0 di ossitocina prodotta dalla femmina attivi nel cervello maschile dei meccanismi di ricompensa che fanno apparire il volto della partner pi\u00f9 attraente rispetto a quello di altre donne, sconosciute o no. La fase sperimentale della ricerca condotta in Germania prevedeva che alle donne venisse somministrata ossitocina per via intranasale, insomma come si fa con i comuni spray nasali. Dopo questo trattamento gli uomini, compagni o mariti, mostravano reazioni pi\u00f9 apprezzabili dinnanzi alle foto delle loro compagne piuttosto che a foto di sconosciute magari anche pi\u00f9 avvenenti. \u00a0Sulla base di questi risultati gli autori hanno concluso che \u201cl’ossitocina pu\u00f2 contribuire ai legami romantici negli uomini aumentando il fascino delle loro partner e il valore della ricompensa rispetto ad altre donne\u201d. Attivando i meccanismi di ricompensa questo ormone consentirebbe di mantenere il legame che unisce i due partner e promuoverebbe la monogamia. E per questo non c’\u00e8 vino che tenga.<\/p>\n

Alessandra Verzera<\/b><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Quante volte abbiamo pensato all’organizzazione di una cena romantica scegliendo con grande attenzione quell’etichetta che, secondo noi, avrebbe abbattuto muri e spalancato porte? Innumerevoli. E quante volte, in compagnia di qualcuno che ci piaceva e con in mano un calice di vino, abbiamo provato una piacevolissima ebbrezza ed una melliflua leggerezza? Innumerevoli, anche questa volta. […]<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":11231,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[4],"tags":[1940,7444,113,7443,7442,108,209],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/vino-passione1.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11146"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11146"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11146\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12206,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11146\/revisions\/12206"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11231"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11146"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11146"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11146"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}