{"id":11056,"date":"2012-01-17T19:15:14","date_gmt":"2012-01-17T18:15:14","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/?p=11056"},"modified":"2016-01-17T21:05:32","modified_gmt":"2016-01-17T20:05:32","slug":"ad-aldo-fabrizi-e-vietata-la-dieta-se-magna-tutto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/ad-aldo-fabrizi-e-vietata-la-dieta-se-magna-tutto\/","title":{"rendered":"Ad Aldo Fabrizi \u00e8 vietata la dieta: se magna tutto…"},"content":{"rendered":"
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\"Italian<\/a>Una giornata calda di agosto. Percorriamo sotto un sole cocente le strade del “cuore” Capitolino. A mezzogiorno in punto abbiamo un appuntamento a Campo de’ Fiori con uno dei personaggi tipici de Roma. Un uomo che regala sorrisi, ma \u00e8 anche un buongustaio. Insomma un autentico “figlio del popolo” che non ha mai disdegnato, malgrado la sua popolarit\u00e0, di essere nato e cresciuto in questi angoli della Roma antica. A farci da gancio \u00e8 sor Reginella. (A. Fi.)<\/p>\n

\u00a0La disturbo?<\/strong><\/p>\n

\u00a0“Per carit\u00e0. Sor Reginella mi ha parlato di lei e di questo appuntamento. Si accomodi pure accanto a me (siamo ai piedi di Giordano Bruno, sotto un gran tendone che avvolge una bancarella stracolma di frutta e verdura, ndr). Bella giornata? Vero?”.<\/em><\/p>\n

Bella giornata, sor Aldo. Ma lei qui \u00e8 di casa, sembra proprio che non voglia abbandonare queste strade…<\/strong><\/p>\n

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\u00a0“Le dir\u00f2, da quando abito in piazza Bologna spesso mi capita, la mattina, quando non sono impegnato con il lavoro di fare due passi a piedi con in mano la “reticella” a far acquisti di broccoli, patate, pomodori. Insomma, io qui ho lasciato il mio cuore. Ci sono nato e conosco bene profumi, colori, odori caratteristici di questo luogo”.<\/em><\/p>\n

\u00a0\"fabrizi1\"<\/a>Vero, lei \u00e8 nato a pochi passi dalla piazza, in Vicolo delle Grotte, vicino via dei Giubbonari…<\/strong><\/p>\n

“Esattamente. Non si \u00e8 sbagliato. Mio padre era carrettiere e mi mamma aveva qui un banco di frutta e verdura”.<\/em><\/p>\n

\u00a0Prima che diventasse attore lei ha fatto mille mestieri, tra gli altri anche lo scaricatore di cassette in questo mercato.<\/strong><\/p>\n

“Vero. Ho scaricato parecchie cassette de frutta e verdura. Broccoli, melanzane, patate… E non solo, quando la piazza si animava mi arrangiavo vendendo anche “patacche” ai turisti di passaggio. E poi mi divertivo con altri compagni di lavoro a giocare a scassaquindici”.<\/em><\/p>\n

\"fabrizi3\"<\/a>Scassaquindici? Che gioco \u00e8?<\/strong><\/p>\n

“Ma sta scherzando? Non sa cos’\u00e8 lo scassaquindici? Non credo che lei non conosca la morra. E’ simile. Vince chi si avvicina al quindici. Vuole provare a giocare?”<\/em><\/p>\n

Sor Aldo, parliamo di una delle sue passioni: la cucina. Tra un film, una commedia, uno sketch trova anche il tempo di occuparsi di gastronomia?<\/strong><\/p>\n

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“Carissimo Antonio, io nasco gi\u00e0 cuoco quando era nel grembo di mi madre. Ma ero gi\u00e0 mangione allora. Tanto che al primo pasto ho dedicato una poesia. Quando mi madre me stacc\u00f2 dar petto e me se present\u00f2 cor semmolino buttai per aria tazza e cucchiarino creando er primo caso de “riggetto”\/ Ormai non me sentivo piu’ pupetto, pe’ via ch’avevo messo gia’ un dentino, provo’ a ridamme er latte… genuino, ma protestai co’ un minimozzichetto\/. Lei fece un urlo senza intenne er dramma, ma come la potevo contesta’ si ancora nun dicevo manco mamma?\/ Mi padre disse: “Soffre de nervetti”. E quieto quieto comincio’ a magna ‘n’insalatiera piena de spaghetti”.<\/em><\/p>\n

E’ vero che lei in casa ha una enorme cucina che la utilizza come un vero e proprio laboratorio?<\/strong><\/p>\n

\u00a0“E’ vero anche questo. In casa mia non devono mai mancare pasta, pomodori, peperoncino, aglio, pancetta, broccoli, patate. E poi, vuole mettere un piatto de fajoli con le cotiche ed un succulento abbacchio con le patate?”.<\/em><\/p>\n

\"fabrizi4\"<\/a>Lei dedica molte ore della sua vita, tra un film e l’altro ha anche tempo per la cucina. Ha scritto pure deliziose poesie dedicate al cibo.<\/strong><\/p>\n

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“La cucina \u00e8 la mia vita. E’ come l’aria. Se manca si muore. Ed io non voglio morire, quindi magno. Di tutto. Cucina e poesia. Allora le recito questa. S’intitola chi sar\u00e0 stato?<\/em>
\n Ho letto cento libri de cucina. de storia, d’arte, e nun ce n\u00e8 uno solo che citi co’ la Pasta er Pastarolo che un\u00ec pe’ primo l’acqua e la farina\/ Credevo fosse una creazione latina, invece poi, m’ha detto l’orzarolo, che l’ha portata a Roma Marco Polo un giorno che tornava dalla Cina\/ Pe’ me st’affare de la Cina \u00e8 strano, chiss\u00e0 se fu inventata da un cinese o la venneva l\u00e0 un napoletano\/Sapessimo chi \u00e8, sia pure tardi, bisognerebbe faje… a ‘gni paese pi\u00f9 monumenti a lui che a Garibardi”<\/em>.<\/p>\n

Lei al cinema e al teatro ha lavorato con tanti attori. Con chi ha legato di pi\u00f9 anche fuori dalle quinte?<\/strong><\/p>\n

“Non vorrei fare uno sgarbo a nessuno. Vorrei dire che sono legato a tutti e a nessuno. Sto scherzando naturalmente. Sono collega di lavoro e amico fuori dalle scene di Tot\u00f2, Ave Ninchi, Paolo Panelli e Bice Valori. Tutti gli altri sono colleghi di lavoro. Punto e basta…”.<\/em><\/p>\n

\n

\u00a0Non ha citato Anna Magnani\u2026<\/strong><\/p>\n

“Cambiamo discorso… Andiamo avanti. Lei \u00e8 di Scelte di Gusto, quindi parliamo di cucina, magnamo. Penzamo alla panza”.<\/em><\/p>\n

\"bucatini-all-amatriciana\"<\/a><\/strong>Le piace la cucina siciliana?<\/strong><\/p>\n

“Me piace, me piace. Io magno tutto…”.<\/em><\/p>\n

Lei \u00e8 un cultore della pasta, quindi le piace pure la pasta con le sarde?<\/strong><\/p>\n

“Bona questa. Ma preferisco i bucatini a Matriciana…”.<\/em><\/p>\n

\"fabrizi<\/a><\/strong><\/p>\n

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Ed i dolci siciliani? Le piacciono?\u00a0<\/strong>Tra lei e sora Lella: chi \u00e8 pi\u00f9 mangione?<\/strong><\/p>\n

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\u00a0“Vuole prendersi gioco di me? Siamo in pareggio. Ichese…”.<\/em><\/p>\n

\u00a0Se dovesse scrivere un epitaffio ad un golosone di pasta, cosa scriverebbe?<\/strong><\/p>\n

“Se ne annato magnanno l’urtimo filo di spaghetti… Pace all’anima e alla panza sua…”.<\/em><\/p>\n

\"fabrizi2\"<\/a>Cosa vuole regalare ai lettori di Scelte di Gusto?<\/strong><\/p>\n

“Una battuta no e nemmeno uno sketch. Una poesia s\u00ec e dedicata naturalmente al cibo e alla cucina. Doppo che ho rinnegato pasta e pane, so’ dieci giorni che nun calo, eppure resisto, soffro e seguito le cure… me pare un anno e so’ du’ settimane\/Nemmanco dormo pi\u00f9, le notti sane, pe’ damme er conciabbocca a le torture, le passo a immagin\u00e0 le svojature co’ la lingua de f\u00f2ra come un cane\/Ma vale poi la pena de soffr\u00ec lontano da ‘na tavola e ‘na sedia pensanno che se deve da mor\u00ec?\/Nun \u00e8 pe’ f\u00e0 er fanatico romano; per\u00f2 de fronte a ‘sto camp\u00e0 d’inedia, mejo morire co’ la forchetta in mano!”.<\/em><\/p>\n

Il titolo della poesia?<\/strong><\/p>\n<\/div>\n

“Continua a voler prendersi gioco di me? Se non l’ha capito, il titolo \u00e8 la dieta…”<\/em><\/p>\n

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Antonio Fiasconaro<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Una giornata calda di agosto. Percorriamo sotto un sole cocente le strade del “cuore” Capitolino. A mezzogiorno in punto abbiamo un appuntamento a Campo de’ Fiori con uno dei personaggi tipici de Roma. Un uomo che regala sorrisi, ma \u00e8 anche un buongustaio. Insomma un autentico “figlio del popolo” che non ha mai disdegnato, malgrado […]<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":11106,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[8,1],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/fabrizi2.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11056"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11056"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11056\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11111,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11056\/revisions\/11111"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11106"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11056"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11056"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11056"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}