{"id":10975,"date":"2016-01-16T13:17:08","date_gmt":"2016-01-16T12:17:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/?p=10975"},"modified":"2016-01-16T13:17:08","modified_gmt":"2016-01-16T12:17:08","slug":"a-ciascuno-il-suo-tappo-sei-vini-dautore-protagonisti-di-una-esclusiva-degustazione-a-firenze","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/a-ciascuno-il-suo-tappo-sei-vini-dautore-protagonisti-di-una-esclusiva-degustazione-a-firenze\/","title":{"rendered":"A ciascuno il suo tappo. Sei vini d’autore protagonisti di una esclusiva degustazione. A Firenze."},"content":{"rendered":"

\"ais<\/a>A ciascuno il suo tappo, ma soprattutto a ciascuno il suo aroma intatto: ieri sera all’Hotel Mediterraneo a Firenze, Diam Bouchage leader mondiale della produzione di tappi tecnici in sughero, ha presentato a stampa e addetti ai lavori le qualit\u00e0 del metodo di purificazione del sughero Diamant, con una esclusiva degustazione di sei vini di cui tre francesi e tre italiani, in collaborazione con Massimo Castellani,<\/strong> delegato AIS<\/strong> di Firenze. Nel corso della serata, insieme a Jean Luc Ribot Direttore Commerciale Italia per DIAM Bouchage distribuito in Italia dal gruppo Belbo Sugheri, Diam Sugheri e Paolo Araldo srl, sono state altres\u00ec illustrate le soluzioni differenziate messe a punto da Diam per le varie tipologie di vino, evidenziando una volta di pi\u00f9 come questa tecnologia si ponga da garante di omogeneit\u00e0 nelle prestazioni tecniche di ogni tappo oltre che di un comportamento regolare sulla linea di imbottigliamento e una evoluzione controllata del vino in bottiglia.<\/p>\n

\"tappi-di-sughero_2746438\"<\/a>Sei dunque i vini in degustazione, testimoni della qualit\u00e0 DIAM nella conservazione degli aromi anche nei lunghi invecchiamenti e nella spumantistica. Per la Francia, l’apertura \u00e8 toccata allo champagne Grand Vintage 2006 di Moet & Chandon, floreale ampio e succoso, maturo, complesso e con un grande carisma, incarnazione perfetta dello spirito delle grandi annate basato sulla libert\u00e0 di interpretazione, selezione dei vini migliori dell’anno e individualit\u00e0 del Millesimo.\"vino4\"<\/a> Il secondo vino in degustazione, un bianco di Borgogna Corton-Charlemagne 2013 Louis Jadot<\/strong>, \u00e8 un 100% Chardonnay con fermentazione alcolica in barrique di legno che rivela gli aromi dei grandi vini di Bourgogne come cannella, fiori bianchi, noce, ambra e pepe e una bella acidit\u00e0 in bocca con un finale sul frutto della passione. Il terzo assaggio di Francia risponde al nome di La Demoiselle de Sociando-Mallet 2012, blend di Cabernet Sauvignon e Merlot in quantit\u00e0 uguali diritto, fruttato e rotondo.\"MassimoCastellaniAisFirenze\"<\/a>
\nAlle espressioni enologiche di tre grandi territori francesi, l’Italia risponde con tre vini italiani di altrettanto importante spessore: il For England 2010, Blanc de Noir pas dos\u00e8 Metodo Classico Contratto, gi\u00e0 fornitori della Casa Reale dei Savoia e del Papato, spumante di Pinot Nero in purezza con aspetti classici di agrumi e una freschezza fruttata, il Friulano Ronco delle Cime 2012, Collio Doc Friulano Venica & Venica – crescono sui terreni pi\u00f9 freddi e di maggiore escursione termica, garantendo in questo modo un mineralit\u00e0 e una sapidit\u00e0 notevoli, piacevoli sentori di pesca bianca e di mandorla amara, scarsamente acido e rotondo che si presta bene a un leggero invecchiamento, per chiudere la degustazione guidata da Massimo Castellani<\/strong>, Delegato AIS di Firenze e docente ai Corsi Ais, il Barolo 2011 Rocche dei Manzoni, Nebbiolo in purezza della zona di Monforte d’Alba, un rosso morbido e suadente la cui maturazione avviene in barrique per circa 36 prima di un\u2019ulteriore sosta di un anno in bottiglia, armonico ed equilibrato, sinuoso e persistente che porta con s\u00e8 un bouquet di aromi insolito: santoreggia, tabacco, menta, erbe aromatiche e liquirizia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A ciascuno il suo tappo, ma soprattutto a ciascuno il suo aroma intatto: ieri sera all’Hotel Mediterraneo a Firenze, Diam Bouchage leader mondiale della produzione di tappi tecnici in sughero, ha presentato a stampa e addetti ai lavori le qualit\u00e0 del metodo di purificazione del sughero Diamant, con una esclusiva degustazione di sei vini di […]<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":10978,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[4,29,5438],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/MassimoCastellaniAisFirenze.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10975"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10975"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10975\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10979,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10975\/revisions\/10979"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10978"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10975"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10975"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10975"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}