{"id":10696,"date":"2015-12-31T12:13:00","date_gmt":"2015-12-31T11:13:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/?p=10696"},"modified":"2016-01-02T08:31:45","modified_gmt":"2016-01-02T07:31:45","slug":"10696","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/10696\/","title":{"rendered":"La storia dei popoli \u00e8 scritta nei dolci"},"content":{"rendered":"<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/Unknown-1.jpeg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignleft wp-image-10698 \" src=\"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/Unknown-1-150x150.jpeg\" alt=\"Unknown-1\" width=\"226\" height=\"226\" \/><\/a>Raccontare i dolci della tradizione siciliana, qualunque sia il dolce, qualunque sia il luogo in cui ha avuto origine, significa raccontare la storia di un popolo nei suoi aspetti sociali ed antropologici e sviscerare\u00a0 il vissuto di una comunit\u00e0 ed il suo rapporto di scambio con il territorio e le materie prime.<\/p>\n<p>La pasticceria casalinga siciliana \u00e8 emblema e sintesi dell&#8217;evoluzione di una cultura in cui convergono le influenze di molte altre culture, di tutte quelle che hanno dominato un popolo che, sebbene sottomesso, si \u00e8 espresso riversando nel rapporto con il cibo, dalla produzione delle materie prime alla tavola, il suo modo di essere e di relazionarsi con gli altri e con ogni sfera che attenga alla vita umana.<\/p>\n<p>La religione ha un ruolo cruciale in questo percorso a ritroso. Il dolce \u00e8 consolazione, ricompensa, \u00e8 la carezza che non trovava coraggio n\u00e9 spazio tra il duro lavoro quotidiano.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\" wp-image-10699 alignright\" src=\"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/images-11.jpeg\" alt=\"images-1\" width=\"311\" height=\"226\" \/><\/p>\n<p>Sebbene la cultura fosse quella della gestualit\u00e0 ostentata, espressione di personalit\u00e0 forti e mezzo grazie al quale costruire la propria identit\u00e0, era spesso solo l\u00ec , nel sostegno alla comunicazione verbale e nel lavoro che aveva campo di azione. In quel contesto culturale, esternare i propri sentimenti non era cosa semplice, anzi era forse considerato sintomo di debolezza.<\/p>\n<p>La societ\u00e0 patriarcale,\u00a0 in cui i bambini non vivevano appieno la loro infanzia poich\u00e9 vi era la necessit\u00e0 che div<a href=\"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/images1.jpeg\"><img loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-10697 alignleft\" src=\"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/images1.jpeg\" alt=\"images\" width=\"250\" height=\"202\" \/><\/a>entassero presto adulti, esigeva rigore e non lasciava spazio ai sentimentalismi, perch\u00e8\u00a0 braccia che lavorassero servivano meglio delle carezze.<\/p>\n<p>In quello stesso contesto, dove cos\u00ec ferrea era l&#8217;osservanza delle regole religiose, che spesso imponevano la privazione dei piaceri del corpo, la gola come la lussuria non riuscivano ad essere domate.<\/p>\n<p>Ed il dolce diventa trasgressione e peccato, ma non si pu\u00f2 farne a meno, cos\u00ec lo si riconduce alla sfera del lecito e per fare ci\u00f2 si offre a quella stessa divinit\u00e0 che vieta di godere dei piaceri del palato, perch\u00e8, se lo si condivide non \u00e8 pi\u00f9 peccato.<\/p>\n<p>Ad ogni festa del calendario liturgico religioso, ogni paese della Sicilia dedica il meglio che le antiche massaie riuscirono a tirar fuori dagli ingredienti di cui disponevano, per offrire ad adulti e piccini quella carezza di cui tutti, almeno ogni tanto, hanno bisogno. Cos\u00ec ancora oggi, con buccellati, mostaccioli, torroni e molto altro, perpetuiamo il rito di farci coccolare dalle tante prelibatezze che vogliono significare il Natale.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Federica Genovese<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; Raccontare i dolci della tradizione siciliana, qualunque sia il dolce, qualunque sia il luogo in cui ha avuto origine, significa raccontare la storia di un popolo nei suoi aspetti sociali ed antropologici e sviscerare\u00a0 il vissuto di una comunit\u00e0 ed il suo rapporto di scambio con il territorio e le materie prime. 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