{"id":10641,"date":"2015-12-27T09:38:50","date_gmt":"2015-12-27T08:38:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/?p=10641"},"modified":"2015-12-27T10:47:30","modified_gmt":"2015-12-27T09:47:30","slug":"mericano-burger-bar-palermo-as-real-as-it-gets","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/mericano-burger-bar-palermo-as-real-as-it-gets\/","title":{"rendered":"‘Mericano Burger Bar Palermo : as real as it gets."},"content":{"rendered":"

\"android<\/a>Il periodo festivo \u00e8 quel momento dell’anno assai \u00a0cruciale in cui si tende all’autolesionismo enogastronomico ed in cui la conta delle calorie, dei trigliceridi e degli zuccheri \u00e8 una battaglia persa in partenza. Il pensiero che serpeggia, dinnanzi a preparazioni dalle quali normalmente ci terremmo a debita distanza, \u00e8 : ” \u00a0Ma con tutto quello che manger\u00f2 in questi giorni, cosa potr\u00e0 mai cambiare uno sfizio in pi\u00f9<\/em>?”. \u00a0E cos\u00ec, travolti da attimi irripetibili di suprema e sfrontata autoindulgenza, \u00a0capita di trovarsi in un posto decisamente carino, nel pieno centro della citt\u00e0, vicino alle pi\u00f9 belle e lussuose vetrine delle grandi griffes<\/em> mondiali, con sul tavolo un hamburger. \"android<\/a>Non un hamburger qualsiasi: “This is the real thing<\/strong><\/em>“, parola di statunitensi. Bene. Chi abbia avuto occasione di trovarsi nella Grande Mela, ma invero anche a San Francisco, o a Washington, a Dallas ed in qualsiasi altra parte degli Stati Uniti, non avr\u00e0 di certo resistito al fascino del vero hamburger americano. Che non ha niente, ma proprio niente a che vedere, \u00a0con quello delle arcifamose multinazionali dei gusti omologati. I burgers che nelle road house<\/strong><\/em> americane si consumano sono, essenzialmente, fatti di carne. \"android<\/a>E gi\u00e0 questo dettaglio li differenzia dal resto. Quando si \u00e8 fortunati ed in vena di spendere somme non indifferenti, ci si pu\u00f2 accaparrare un quarter pounder<\/strong><\/em> di Angus<\/strong> \u00a0che per\u00f2 – sappiatelo – coster\u00e0 pi\u00f9 delle fettuccine all’astice. Ma ne sar\u00e0 valsa la pena. A Palermo esiste un posto in cui, se solo qualcuno suonasse il banjo, si avrebbe la sensazione di trovarsi in Texas. Decisamente non una road house per\u00f2, anzi. Un luogo piuttosto elegante, ben messo, al numero 2 di via Simone Corleo, che si chiama “Mericano<\/strong>” . Li il burger \u00e8 una cosa seria, per appetiti robusti e per chi non abbia paura di sporcarsi n\u00e8 si vergogni di leccarsi le dita. Ma c’\u00e8 anche molto altro, incluse le mitiche “salads<\/em>” e svariati “appetizers<\/em>“, tutto in salsa a stelle e strisce Da ” ‘Mericano<\/strong>” sono stata in piena bolgia natalizia, mescolata sapientemente ad un pubblico di et\u00e0 decisamente inferiore alla mia. Sono loro, i giovani, che possono finire ci\u00f2 che viene loro ammannito . Gli over 40<\/em> gettano la spugna alla met\u00e0 del tutto. La lista dei burger disponibili \u00e8 vasta, ma qualunque di essi ordiniate sar\u00e0 sicuramente gigantesco, al punto da essere quasi ” destrutturato”: impossibile, anatomicamente parlando, prenderlo in mano ed addentarlo dato che la massima apertura della bocca non lo consente ai pi\u00f9. E ci si aiuta con coltelli e forchette, quasi chirurgicamente. Un’altra buona notizia \u00e8 che le patate fritte sono patate, e sono fritte in modo “casalingo”: ovvero presentano \u00a0un colore non uniforme, non giallastro – che invece \u00e8 la regola delle patatine stick<\/em> delle multinazionali – e che \u00e8 \u00a0tipico invece delle patate fritte in casa. In pi\u00f9 non sono sticks ma chunky<\/em>; e questo fa molto piacere. \"android<\/a>Non mancano neanche i dolci con l’ormai onnipresente cheese cake<\/strong> che per\u00f2 spesso delude. Qui \u00e8 buona perch\u00e8 ricalca la vera cheese cake americana, sia nelle consistenze che nelle proporzioni che, soprattutto, nelle dimensioni. Idealmente il biscotto di base non dovrebbe ma\"androidi essere di altezza inferiore ad un centimetro, e la farcia perfetta \u00e8 alta cinque centimetri con una consistenza spugnosa ma compatta. Tutto il resto \u00e8 una libera interpretazione, che pu\u00f2 risultare a volte gradevole, ma che non \u00e8 la cheese cake<\/em> per definizione. I toppings<\/em> sono diversi ed a scelta. Quanto si spende: in considerazione della location, della qualit\u00e0 del cibo e del servizio, neanche tanto. In due, meno di 40 euro. Ci si potrebbe aspettare qualcosa di pi\u00f9 dalla mise en place, veramente essenziale. Attenzione per\u00f2. Sappiate che una quantit\u00e0 di carne rossa di notevole \u00a0spessore non sar\u00e0 mai troppo cotta. Se vi impressiona il “next to raw<\/em>” siate chiari con chi prender\u00e0 la comanda, o rischierete di trovarvi tra le mani qualcosa di sanguinolento che potreste non gradire. Parlare prima mette al riparo dal disappunto, in quasi tutte le occasioni della vita, ed anche dinnanzi ad un burger.<\/p>\n

 <\/p>\n

Alessandra Verzera<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

\n
\n
\n
Scheda:<\/strong><\/div>\n
<\/div>\n
Coperti : > 130 ( in\/out)<\/div>\n
<\/div>\n
Range : Medio<\/div>\n
<\/div>\n
Categoria : Fast Food<\/div>\n
<\/div>\n
\n
<\/article>\n
<\/article>\n
Ranking (*) :<\/strong><\/article>\n

Location : 3<\/p>\n

Cibo : 4<\/p>\n

Carta Vini : –<\/p>\n

Presentazione : 3<\/p>\n

Servizio : 4<\/p>\n

Mise en place : 2<\/p>\n

Atmosfera : 3<\/p>\n

Allestimenti : 3<\/p>\n

(*) Legenda.<\/strong>
\nRanking :
\n1 = pessimo
\n2 = scadente
\n3 = sufficiente
\n4 = ottimo
\n5 = eccellente.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Il periodo festivo \u00e8 quel momento dell’anno assai \u00a0cruciale in cui si tende all’autolesionismo enogastronomico ed in cui la conta delle calorie, dei trigliceridi e degli zuccheri \u00e8 una battaglia persa in partenza. Il pensiero che serpeggia, dinnanzi a preparazioni dalle quali normalmente ci terremmo a debita distanza, \u00e8 : ” \u00a0Ma con tutto quello […]<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":10645,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[4,13],"tags":[1252,7085,7086,5855],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/android-254.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10641"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10641"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10641\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10663,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10641\/revisions\/10663"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10645"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10641"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10641"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10641"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}